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Infrastruktur / Sensoriklabor

Die Prüfungen des SOP werden unter anderem im Sensoriklabor der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil durchgeführt. Neben geeigneten Vorbereitungs- und Lagerräumen sind zwölf separate Prüfkabinen das Kernstück unseres Sensoriklabors. Die Kabinen sind mit PC’s und der Sensorik-Software «Fizz» zur elektronischen Erfassung der Prüfergebnisse ausgestattet. Das Klima im Sensoriklabor (Temperatur und Luftfeuchte) wird permanent überwacht und nach Bedarf können die Kabinen für die Durchführung von sensorischen Tests in Rotlicht getaucht werden.

Die Prüfungen können auch mobil erfolgen (z.B. direkt beim Produzenten). Insgesamt 30 Tablets mit der Sensoriksoftware «Fizz» stehen zur Verfügung, um eine schnelle Datenauswertung zu garantieren.