Die Forschungsgruppe Hortikultur ist unter anderen in die Gestaltung der folgenden Module involviert:

Module Grundlagen Biologische Landwirtschaft und Hortikultur 1 bis 3

Was ist Bio? In diesen drei Modulen legen wir gemeinsam mit Agroscope in Reckenholz und FiBL in Frick die Basis dafür, was biologische Landwirtschaft und Hortikultur wirklich ausmacht: das Verständnis des Systems Boden - Pflanze - Tier.

Modulbeschriebe: Grundlagen 1 (PDF 634,1 KB), Grundlagen 2, Grundlagen 3

Modul Agrarmarketing

Eine erfolgreiche landwirtschaftliche Produktion richtet sich konsequent auf Markt und Kundinnen und Kunden aus. Wir zeigen, wie Agrarmärkte funktionieren und untersuchen Vermarktungsstrategien. Übungen in Sensorik und Getränkeherstellung geben einen Einblick in die Lebensmittelindustrie.

Modulbeschrieb

Module Biologische Hortikultur 1 und 2

Produkte der biologischen Hortikultur müssen frisch und gesund sein, reich an wertvollen Inhaltsstoffen, frei von Fremdstoffen. Wir planen ressourcenschonende Anbausysteme für Früchte, Gemüse, Reben und Zierpflanzen.

Modulbeschriebe: Biologische Hortikultur 1 (PDF 592,5 KB), Biologische Hortikultur 2 (PDF 608,8 KB)

Vertiefung Biologische Landwirtschaft und Hortikultur (BLH)

Die Vertiefung BLH ist Teil des Studiengangs Umweltingenieurwesen (UI). Die Lernwege können individuell gestaltet werden. Flyer Vertiefung (PDF 283,3 KB)

Im Themenbereich der Forschungsgruppe Hortikultur wurden folgende Bachelorarbeiten abgeschlossen:

• Lidia Selldorf (2014): Monti di Ces (TI): Handbuch für einen Nutzgarten zur Selbstversorgung.
  Weitere Informationen (PDF 107,4 KB)
• Flurina Bertschinger (2014): Beeinflussung des Fruchtbehangs bei Apfel und Kirsche durch den Einsatz von Mauerbienen, Hummeln und Honigbienen.
  Weitere Informationen (PDF 60,6 KB)
  

CAS «Food Quality Insight»

Die Module «Food-Rohstoffe und -Verarbeitung 1 und 2» wenden sich an Akteure, welche in der Verarbeitung und dem Handel von Nahrungsmitteln tätig sind. Wir zeigen die Herkunft und Vielfalt verschiedener Rohstoffe und den Einfluss von Anbau, Transport, Lagerung und Verarbeitung auf die Qualität. Der CAS wird in Zusammenarbeit mit dem Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ILGI durchgeführt.