ZHAW Institut für Chemie und Biotechnologie

24.11.22 08:09

Erstmalig durften wir seitens ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation für ein Forschungsprojekt über #Kakaobohnen nach Afrika reisen. In #Ghana, dem zweitgrössten Kakaoproduzent weltweit, hat Kakao einen hohen Stellenwert und gilt nebst Gold als wichtigstes Exportgut. In diesem Projekt gefördert durch Innosuisse wird untersucht, inwiefern verändernde Parameter einen Einfluss auf die Qualität der fermentierten und getrockneten Kakaobohnen haben. Mirjam Strassburger und Manuel Zemp durften dazu vor Ort im Rahmen ihrer Bachelorarbeit von A bis Z den #Kakaonachernteprozess genauer unter die Lupe nehmen. Üblicherweise werden die Kakaobohnen in Ghana in Haufen spontan fermentiert. Unterstützt und ermöglicht hat das Projekt unter anderem Koa Switzerland & Ghana, auf dessen Areal unsere beiden Studierenden ihre Versuche durchführen durften. Wir freuen uns jetzt schon auf die Berichterstattungen und Resultate. #cocoa #kakao #ghana #postharvestprocess #kakaonachernteprozess #nachernteprozess #theobromacacao #cocoaresearch #koa #ILGI #ZHAW

zhaw.lebensmittel

22.11.22 21:53

Nach einer zweijährigen Pause ist der SGVC-Innovationspreis zurück, um besonders herausragende und innovative Diplom- und Masterarbeiten der Hochschulen sowie Fachhochschulen auszuzeichnen.   Der diesjährige Preisträger für die beste Bachelorarbeit ist ZHAW-Chemieabsolvent Julian Bachmann. Er erhielt den Preis für die beste Bachelorarbeit mit dem Titel «Implementierung einer Hydrieranlage für die effiziente Evaluation von Katalysatoren im Labormassstab». Die Bachelorarbeit wurde von Dr. Peter Riedlberger und Prof. Dr. Achim Ecker betreut und wurde in Zusammenarbeit mit der BIAZZI S.A. durchgeführt.   Wir gratulieren Julian zur grossartigen Leistung!  🎉🎓

ZHAW Institut für Chemie und Biotechnologie

22.11.22 16:51

Für das Neubauprojekt "Dreiklang" der Kantonsspital Aarau AG werden #BIM Daten nicht nur für die Planung und Ausführung verwendet; sie sollen auch in den Betrieb überführt und langfristig gepflegt werden. Worauf muss dabei geachtet werden und wie gelingt ein solches Vorhaben? Diskutieren Sie mit, am nächsten IFMA Meets vom 1. Dezember Moderation: Dr Simon Ashworth Referent: Sebastian Toszeghi Hier können Sie sich für den Anlass "Dreiklang - Daten bestellen, überführen und pflegen" anmelden: https://lnkd.in/e2KT47Hr Einstieg in die Building Information Modelling (BIM) Thematik bietet übrigens unser viertägiger Weiterbildungskurs "Bim for FM": https://lnkd.in/gmeiFVpC Start: 21. März 2023 #zhawifm #bim #ifma #facilitymanagement #bimexperts #bimmanager

ZHAW IFM Institut für Facility Management

22.11.22 12:20

Nachhaltige Mensa-Verpflegung Die Universität St.Gallen (HSG) hat sich dem Ziel der Klimaneutralität bis 2030 verpflichtet. Dazu gehört auch die Verpflegung auf dem Campus. Mit anderen Worten soll die Umweltfreundlichkeit und die Ausgewogenheit des Angebots der Mensen vor Ort optimiert werden. In einem Pilotprojekt in der «Sappelli» Mensa, geführt von der Migros-Genossenschafts-Bund, wird deshalb die Einführung des Menü-Nachhaltigkeits-Index (MNI https://lnkd.in/eK_VmW2e) getestet, welcher an der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften entwickelt wurde. Er hilft, den Gästen zu erkennen, wie #ausgewogen und #umweltfreundlich ihre Menü-Wahl ist und unterstützt auch die Küchenverantwortlichen bei der Zusammenstellung eines nachhaltigen Angebots. In der 2-stufigen Pilotstudie wird u.a. untersucht, ob mit einer Angebotsänderung allein oder in Kombination mit geeigneten Kommunikationsmassnahmen (wie Symbolen auf der Menü-Beschreibung, Hinweisschildern, Hintergrundinformationen) der durchschnittliche CO2-Fussabdruck der gewählten Menüs reduziert werden kann. Dazu werden die Verkaufszahlen der beiden Testphasen miteinander verglichen sowie Gästebefragungen durchgeführt. Ergebnisse sind im Frühling 2023 zu erwarten. ZHAW Forschungsgruppe Lebensmitteltechnologie: https://lnkd.in/d22epaD3 ZHAW Forschungsgruppe Ökobilanzierung: https://lnkd.in/eKB47_n9 ZHAW Forschungsgruppe Nachhaltigkeitskommunikation und Umweltbildung: https://lnkd.in/ea8P_4cb ZHAW Forschungsgruppe Data Management and Visualisation: https://lnkd.in/eq3eUJnZ #MNI #nachhaltigkeit #sustainable #zhaw #zhawilgi #hsg #zusammenarbeit #mensa #migros #ausgewogen #umweltfreundlich

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

22.11.22 09:57

Das Bakterium Ideonella sakaiensis besiedelt Plastik und spaltet ihn auf. Verantwortlich dafür ist unteranderem das Enzym PETase. Leider ist das natürliche Enzym nicht sehr effizient. Wie kann es optimiert werden, um in Zukunft als Recyclingmethode eingesetzt zu werden?    Genau darum ging es im Vortrag von Dr. Christin Peters, Fachgruppenleiterin für Biosystemtechnologie, welcher sie im Rahmen des MINTevents an der Kantonsschule Uster gegeben hat.  Durch die Schilderung verschiedener Experimente legte sie nicht nur den aktuellen Forschungsstand dar, sondern gab den 4. und 5. Klässlern auch einen spannenden Einblick in die wissenschaftliche Arbeitsweise.    Erfahre mehr über den Vortrag im Bericht der KS Uster: https://lnkd.in/eFBzRqrG   #icbt #matura #biotechnologie

ZHAW Institut für Chemie und Biotechnologie

21.11.22 11:55

Die Berlin Science Week war eine Inspiration für Jung und Alt. Unsere "Food Systems" können nur durch wissensdurstige und innovative Teilnehmer:innen gewinnen. Wenn auch Sie einen Teil dieses Lösungswegs sein wollen, haben wir tolle Neuigkeiten für Sie. Unser MSc in Preneurship for Regenerative Food Systems hat noch wenige Studienplätze offen. Melden Sie sich an, Anmeldeschluss ist der 30. November 2022! Hier die Details und der Anmeldelink: msc-prefs@zhaw.ch https://lnkd.in/ezfTfrAj ZHAW Life Sciences und Facility Management ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ZHAW Regenerative Food Systems #prefs #preneurship #foodsystems #intrapreneurship #entrepreneurship #commonpreneurship #innovation #foodproduction #food #regeneration #sustainability #master #mastersdegree #zhaw #study #changemaker #sustainable #zhawilgi

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

21.11.22 10:18

♻ Kartoffelschalen, ein Nebenprodukt der industriellen Kartoffelverarbeitung, können zur Herstellung von #biobasierten #Verpackungsmaterialien verwendet werden. Jedoch weisen Folien aus Kartoffelschalen im Vergleich zu konventionellen Materialien eingeschränkte mechanische Eigenschaften und eine geringe Wasserbeständigkeit auf. Die Forschungsgruppe Lebensmittel-Verpackung (https://lnkd.in/e99sBshN) arbeitet an der Optimierung der Folieneigenschaften durch Zusatz von pektin- und cellulosehaltigen Nebenströmen aus der Lebensmittel- und Agrarindustrie. In Zusammenarbeit mit Alexander Mathys und seiner Gruppe Sustainable Food Processing der ETH Zürich (https://sfp.ethz.ch/) wurde in der Masterarbeit von Daphne Schmidheiny der Einfluss von Nebenströmen wie Apfeltrester, Zuckerrübenpektin, Kohlblättern, Lauchstängeln, Karottentrester, Blumenkohlblättern und Okara auf die mechanischen Eigenschaften von kartoffelschalenbasierten Folien untersucht. #master #sustainablefoodpackaging #zhawilgi #eth #collaboration

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

18.11.22 09:24

On this cloudy day, let's tell you about Carlo Albert and his research on the sun☀️: Carlo Albert is a theoretical physicist and group leader at Eawag. His research revolves around the question how to learn from data about complex natural systems. This week Carlo gave a fantastic talk on “Predicting solar activity” at our Applied Computational Life Sciences colloquium!   Abstract of his presentation: Our Sun reverses its magnetic field approximately every 11 years. This oscillation is evidenced by the number of sunspots visible on the Sun´s surface and the physics behind it is relatively well understood. However, data from ice-cores and lake sediments show that the amplitude of the 11y cycle is far from constant, but modulated by much longer cycles, which are much less understood. In particular, over the last 10ky, the Sun has undergone several so-called Grand Minima (GM), several decade-long periods with few or no sunspots. The last such episode was about 400 years ago and could be one of the causes for to the Little Ice Age in Europe.   In his talk, Carlo presented us a possible explanation for the occurrence of GM, and a Bayesian approach which might one day allow him to predict them. Thank you Carlo for your visit! Information on the Master in Applied Computational Life Sciences: www.zhaw.ch/icls/master #datascience #lifesciences #data #research #solar #eawag #zhaw

ZHAW ICLS Institute of Computational Life Sciences

17.11.22 11:38

Nun hatten die Interessierten am Bachelor für Lebensmitteltechnolgie letzten Samstag die Chance den Campus und die Rundgänge mit den Vertiefungen in: - Food Safety & Quality - Food Processing & Automation - Food Management & Sustainability Ihre Fragen persönlich und im Detail mit Dozenten und Studenten zu stellen. 💬 Wir hoffen, einige von den Besucher:innen schon bald im Studium 2023 begrüssen zu können. 📚 ➡️ Mehr zum Bachelorstudium bei uns: https://lnkd.in/eWjxHgeq #zhaw #lifesciences #foodscience #bachelorofscience HAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

17.11.22 09:36

Einen Roboter zu bauen ist eine Sache…ihn sinnvoll in unsere Umgebung zu integrieren eine andere. Genau das haben die Kinder am #Zukunftstag gelernt und auch gleich mit selbst gemalten Städten/Landschaften und selbst gebauten Mini-Robotern in die Praxis umgesetzt. Die Ideen und Gedankengänge der Kinder waren sehr beeindruckend! Wir denken, dass wir ein paar zukünftige Data Scientists und Life Scientists entdeckt haben. 😎 Wir haben uns sehr über den Besuch gefreut und danken für den witzigen, kreativen und robotastischen Nachmittag! ❤️ #robotik #ethik #umwelt #datascience #lifesciences #digitalisierung #zhawlsfm

ZHAW ICLS Institute of Computational Life Sciences

16.11.22 14:38

Du willst in der Immobilienbranche weiterkommen? Der Master of Science in Real Estate & Facility Management hilft dir dabei. Das Masterprogramm ist eine interdisziplinär ausgerichtete Management-Ausbildung mit Fokus auf das Thema Immobilien. Durch die Wahl einer Vertiefungsrichtung kannst du dein Studium individualisieren. Zur Auswahl stehen Digitalisation & Sustainability oder Economics & Finance. Neugierig?   Mehr Informationen findet ihr unter: https://lnkd.in/df85h4mS Hier könnt ihr euch zudem für den nächsten Informationsanlass anmelden: https://lnkd.in/gz5hdKcJ #realestate #mscrefm

ZHAW IFM Institut für Facility Management

16.11.22 08:54

Zahlreiche Kinder unserer Mitarbeitenden besuchten am Nationalen Zukunftstag ihre Eltern am Arbeitsplatz und lernten die Vielfalt der Naturwissenschaften kennen. 🧬🧫🥼 Ob entdecken wie die geheimnisvolle Welt der Chemie aussieht oder Pflanzenbewässerung aufbauen und programmieren: Es war schön zu sehen, mit welcher Begeisterung die Kinder an den Workshops teilnahmen. Wir haben uns sehr über den Besuch der Mädchen und Jungs gefreut und hoffen, dass sie einige interessante Erfahrungen sammeln konnten.

ZHAW LSFM

15.11.22 15:00

Zahlreiche Kinder unserer Mitarbeitenden besuchten am Nationalen Zukunftstag ihre Eltern am Arbeitsplatz und lernten die Vielfalt der Naturwissenschaften kennen. 🧬🧫🥼 Ob entdecken wie die geheimnisvolle Welt der Chemie aussieht oder Pflanzenbewässerung aufbauen und programmieren: Es war schön zu sehen, mit welcher Begeisterung die Kinder an den Workshops teilnahmen. Wir haben uns sehr über den Besuch der Mädchen und Jungs gefreut und hoffen, dass sie einige interessante Erfahrungen sammeln konnten. #zhawlsfm #zukunftstag

ZHAW Life Sciences und Facility Management

15.11.22 12:06

In der Produktentwicklung kreierten die Studenten Fingerfood-Kreationen, die natürlich bestimmte Vorgaben erfüllen mussten. Diese wurden dann sensorisch bewertet. 😋🤩 Insgesamt wurden 12 Produkte und deren Konzepte auf ihre Beliebtheit getestet. Wir waren sehr froh, dass dies im Sensoriklabor in Wädenswil möglich war. Toll & lecker, die entstandenen Fingerfood-Podukte! #fingerfood #foodkreationen #foodinnovation #sensoriktest #sensorik #produktetest #bachelorstudium #zhawlebensmittel #zhawlsfm

zhaw.lebensmittel

15.11.22 07:32

Im Modul Wertschöpfungskette Backwaren durften die Studierenden des 3. und 5. Semesters einen Einblick in das Schweizer Unternehmen Swissmill in Zürich erhalten (https://www.swissmill.ch/). Bei der Führung durch die grösste Mühle der Schweiz wurde gezeigt, wo und wie das #Grundmaterial vieler Backwaren gewonnen wird. Die Studierenden durften sehen, wie das Rohmaterial gelagert, anschliessend gereinigt, gemahlen und verpackt wird. Zum Abschluss stand noch ein anstrengender Treppenaufstieg ins 21. Stockwerk des #Kornhauses auf dem Programm. Der Blick in die tiefen Lagersilos sowie die Aussicht vom Meetingraum auf die Stadt Zürich waren beeindruckend und haben sich definitiv gelohnt.  #industriepartner #zhawilgi #einblick #lebensmitteltechnologie #lebensmittel #wertschöpfungskette #backwaren

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

14.11.22 10:10

Vergangenen Samstag durften wir am Bachelor-Infotag eine Rekordzahl an Interessierte für unsere Studiengänge in Chemie, Biotechnologie und Biomedizinischer Labordiagnostik begrüssen. Zusätzlich zu den allgemeinen Informationen zum Studium und persönliche Beratungen, konnten die Interessierten unsere Labore besuchen.🧪️ Vielen Dank für das zahlreiche Erscheinen!  Mehr zu unseren Studiengängen: https://lnkd.in/e8__CxR7 #bachelor #icbt #bmld #biotechnologie #chemie #zhaw

ZHAW Institut für Chemie und Biotechnologie

10.11.22 14:28

Wir freuen uns, mit folgender Neuerung aufwarten zu können: Wir pflegen ab sofort in unserer Kommunikation aktiv den Claim #regain2sustain. Wir freuen uns, dass wir den damit verbundenen Leistungsausweis bereits in mehreren Gebieten erreichen konnten. So vermitteln wir nicht nur das erforderliche Wissen, sondern handeln im Sinne einer nachhaltigen Zukunft wie u.a. der Entwicklung und Implementierung von Ressourcen schonender Verarbeitung von Rohmaterial bis Endprodukt inklusive Verpackung sowie der Förderung eines nachhaltigen Konsumverhaltens. Bereits knapp die Hälfte unseres Projektvolumens sind auf die #SustainableDevelopmentGoals (SDG) ausgerichtet. Mit dem Einzug in das neue Forschungsgebäude «Future of Food» wird das Institut bei seiner täglichen Arbeit alle Aspekte von Nachhaltigkeit laufend verbessern. Um unsere Follower:innen an dieser Entwicklung teilhaben zu lassen, werden wir regelmässig unter dem Claim #regain2sustain berichten. Denn auch wir lassen unseren Zielen Taten folgen.  #futureoffood #foodinnovation #foodscience #zhawilgi #regeneration #sustainability

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

10.11.22 12:45

The students of the Master of Science in Real Estate & Facility Management (https://lnkd.in/df85h4mS) have just finished the first two teaching blocks about “principles of empirical social research” and “qualitative research methods” in our unique “Applied Research Methods” course with Dr. Clara Weber.   This unique course brings students with various backgrounds (e.g., architecture, economics, FM) up to speed on research methods in empirical social research.   They had some fantastic input from our esteemed international colleagues Eleanor Ratcliffe from Surrey University and Elke Miedema PhD from TU Delft about qualitative analysis and case studies.   The students have been very brave and fully immersed themselves in this new topic!   Now, onto the last block on “quantitative research methods” together with Marcel Janser!   #IFM #mscrefm #research #QualRM #QuantRM

ZHAW IFM Institut für Facility Management

10.11.22 10:00

📚Bachelor-Infotag | Letzten Samstag war es wieder soweit: Unsere Mitarbeitenden und Studierenden haben detailliert informiert, persönlich beraten und diverse Projekte im Bereich Digital Life Sciences vorgestellt. Vielen Dank an alle, die den Anlass ermöglicht und besucht haben! Haben Sie den Infotag verpasst, würden aber gerne mehr über unseren Bachelor in #AppliedDigitalLifeSciences erfahren? Bei uns können Sie einen Tag an der Seite einer Studentin oder eines Studenten erleben. Sie erhalten dabei einen Einblick in den Studienalltag, während Sie die Vorlesungen, Übungen und Praktika besuchen. Der Schnuppertag ist kostenlos. ➡️ Informationen zum Schnuppertag: https://lnkd.in/e9zqgyda ➡️ Mehr zum Bachelorstudium: www.zhaw.ch/icls/bachelor #bachelor #digital #datascience #lifesciences #digitalhealth #digitalenvironment #digitallabs #digitalproduction #zhaw

ZHAW ICLS Institute of Computational Life Sciences

09.11.22 16:04