Die Nachfrage nach Light-Produkten nimmt ab
Christine Brombach erklärt im Interview mit Radio SRF 1, warum der Konsum von Light-Produkten langfristig kaum zur Gewichtsabnahme beiträgt.
«In vielen Studien wurde nachgewiesen, dass Light-Produkte langfristig nicht zum Ziel der Gewichtsreduktion führen.», erklärt Christine Brombach. «Konsumenten möchten Lebensmittel haben, die genussvoll konsumiert werden können und wenig industriell verarbeitet, also möglichst ohne Zusatzstoffe, sind. Und die Produkte sollen gewissen Anforderungen nach Nachhaltigkeit gerecht werden.»
Die Antwort auf dieses Bedürfnis zeigt sich in den Regalen der Grossverteiler. Es gibt mehr regionale Produkte, natürlich und nachhaltig produziert.