Der Kurs vermittelt Basiswissen der Kennzeichnung von Lebensmitteln gemäss schweizerischem Lebensmittelrecht.

Mitarbeitende von Lebensmittelbetrieben, inkl. Gastronomie- und Handelsbetrieben, die sich mit der Kennzeichnung von Lebensmitteln beschäftigen und sich entsprechende Grundlagen aneignen wollen.

Der Kurs vermittelt Basiswissen zu den obligatorischen Angaben der Kennzeichnung von Lebensmitteln gemäss schweizerischem Lebensmittelrecht. Die Teilnehmenden wissen, welche Rechtsvorschriften für die Kennzeichnung von Lebensmitteln massgebend sind und wo sie die nötigen Informationen in diesem Zusammenhang finden. Sie können anhand der geltenden Rechtsvorschriften einfache Kennzeichnungen selber erstellen oder überprüfen. Der Kurs vermittelt auch Informationen zu offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln sowie zu Angeboten mit Einsatz von Fernkommunikationstechniken («Fernabsatz»).

• Die obligatorischen Angaben über Lebensmittel; insbesondere bei vorverpackten Lebensmitteln. Es werden aber auch die Angaben zu offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln und zum Fernabsatz angesprochen.
• Bearbeiten und Diskutieren von verschiedenen Übungsbeispielen aus der Praxis.

Präsentationen, Übungen, Diskussionen, Erfahrungsaustausch

25. November 2021

Für die Übungen zum Auffinden der Rechtsquellen soll ein Laptop oder Tablet mitgebracht werden. Bei Bedarf können – nach vorheriger Absprache – auch Geräte der ZHAW verwendet werden.

Der Kurs kann auf Anfrage auch als massgeschneiderte firmeninterne Schulung durchgeführt werden; eine Kombination mit den Inhalten des Kurses «Einführung ins Schweizer Lebensmittelrecht» und/oder «Einführung ins EU-Lebensmittelrecht» ist möglich.

Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit einem Lebensmittelinspektor eines kantonalen Labors durchgeführt.

Sollte unter «Anmeldung» kein Datum für diese Weiterbildung ersichtlich sein, oder sollte Ihnen das angegebene Datum nicht passen, können Sie sich gerne auf die unverbindliche Interessentenliste setzen lassen. Wir Informieren Sie umgehend über den nächsten Durchführungsstart, sobald dieser feststeht.

Es gelten die «Allgemeinen Zulassungs- und Teilnahmebedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen an der ZHAW».