ProMALDI – Etablierung eines Protokolls für das Monitoring von Veränderungen im Proteinprofil während Lebensmittelfermentationen mittels MALDI-TOF-MS
Auf einen Blick
- Projektleiter/in : Susette Freimüller Leischtfeld
- Co-Projektleiter/in : Dr. Ivana Kroslakova
- Projektvolumen : CHF 33'300
- Projektstatus : abgeschlossen
- Drittmittelgeber : Interne Förderung
- Kontaktperson : Susanne Miescher Schwenninger
Beschreibung
Im Rahmen dieses Projektes soll ein analytisches Tool etabliert werden, das für das Monitoring von Veränderungen im Proteinprofil während Fermentationsprozessen mittels MALDI-Massenspektrometrie geeignet ist.