Sylvia Wick

  Sylvia Wick

Sylvia Wick
ZHAW Life Sciences und Facility Management
Einsiedlerstrasse 28
8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 54 77
sylvia.wick@zhaw.ch

Persönliches Profil

Tätigkeit an der ZHAW als

Wissenschaftliche Mitarbeiterin der Fachstelle QM und Lebensmittelrecht
seit 2013

www.zhaw.ch/ilgi/qm-lebensmittelrecht

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte, Spezialkenntnisse

Schweizer und EU-Lebensmittelrecht:
insbesondere Bereich Kennzeichnung
sowie Rechtsrahmen für Lebensmittelverpackungen (Konformitätserklärungen)
Anforderungen im Rahmen der Selbstkontrolle und deren Umsetzung im Betrieb

Lebensmittelsicherheit:
GHP und HACCP (Schwerpunkt Erstellung und Durchführung von Gefahrenanalysen gemäss Codex Alimentarius)

Aus- und Fortbildung

M.Sc. Ernährungswissenschaft
Fachrichtung: Lebensmittelwissenschaft
Technische Universität München

Beruflicher Werdegang

Mitarbeiterin Zentrales Qualitätsmanagement - Lebensmittelrecht und Entwicklung
OMIRA Oberland-Milchverwertung GmbH
2008-2013

Mitglied in Netzwerken

Projekte

Mitarbeit an folgenden Projekten

Publikationen

Beiträge, nicht peer-reviewed