Sylvia Wick
Sylvia Wick
ZHAW
School of Life Sciences and Facility Management
Centre for Quality Management and Food Law
8820 Wädenswil
Work at ZHAW
Position
Research Associate - Centre for Quality Management and Food Law since 2013
Focus
Food Law of Switzerland and the European Union: espescially regulations of food hygiene, ingredients and additives as well as legal framework for food packaging (COC); requirements in context of self-regulation and how to implement them in companies
Experience
Member of the Central Quality Management Team - Food law and product development
OMIRA Oberland-Milchverwertung GmbH, Ravensburg
06 / 2008 - 01 / 2013
Education and Continuing education
Education
Master of Science Nutrition / Specialisation: Food Science
Technical University Munich
09 / 2005 - 04 / 2008
Network
Membership of networks
Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE)
Projects
- Überblick gesetzliche Massnahmen zum Salzgehalt in Lebensmitteln in ausgewählten EU-Staaten / Team member / Project completed
- Entwicklung und Revidierung einer Branchenleitlinie zur Erfüllung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle für die Produktion oder Inverkehrbringung von essbaren Insekten / Team member / Project completed
- Cocoa in Numbers – from data to knowledge / Project co-leader / Project completed
- In-House-Coaching im Bereich des Schweizer Lebensmittelrechts / Team member / Project completed
- In-House-Coaching: Einführung - chemische Gefahren in HACCP (Detailhandel und Lebensmittelhersteller) / Project leader / Project completed
- In-House-Coaching: HACCP-Konzept (Hersteller von Lebensmittelverpackungen) / Project leader / Project completed
- Entwicklung und Implementierung eines Selbstkontrollkonzeptes gemäss gesetzlichen Vorgaben in einem kaffeeherstellenden Betrieb / Team member / Project completed
Publications
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Chatelain, Karin; André, Amandine; Freimüller Leischtfeld, Susette; Schneider, Monika; Wick, Sylvia; Keller, Regula; Trachsel, Sonja; Waldner, Tim; Vorburger, Robert; Miescher Schwenninger, Susanne; Chetschik, Irene,
2022.
Cocoa in numbers : from data to knowledge [poster].
In:
10th Round Table Cocoa, Hamburg, Germany, 2-3 June 2022.
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Chetschik, Irene; Chatelain, Karin; Miescher Schwenninger, Susanne; Stucki, Matthias; Trachsel, Sonja; Wick, Sylvia; Vorburger, Robert; Schneider, Monika; Bratschi, Thomas; Hühn, Tilo,
2019.
Cocoa in numbers : from data to knowledge [poster].
In:
8. Round Table Cocoa, Hamburg, 13 - 14. Juni 2019.
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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja; Wick, Sylvia,
2017.
Lebensmittelrecht 2017 : verpflichtende Nährwertdeklaration.
Lebensmittel-Industrie: Fachmagazin für das Management der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie.
2017(3/4), pp. 27-29.
Available from: https://www.lebensmittelindustrie.com/archiv-redaktion/2017/ausgabe-3/4/lebensmittelrecht-2017-verpflichtende-naehrwertdeklaration
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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Wick, Sylvia,
2015.
Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht.
2015(5), pp. 600-617.
-
Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Wick, Sylvia,
2014.
Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht.
2014(4), pp. 438-460.