Sylvia Wick

Sylvia Wick
ZHAW
School of Life Sciences and Facility Management
Centre for Quality Management and Food Law
Einsiedlerstrasse 32
8820 Wädenswil
Personal profile
Position at the ZHAW
Research Associate
Centre for Quality Management and Food Law
since 2013
www.zhaw.ch/ilgi/qm-lebensmittelrecht
Expertise and research interests
Food Law of Switzerland and the European Union
Educational background
M.Sc. Nutrition
Specialisation: Food Science
Technische Universität München (TUM)
Professional milestones
2008-2013
Member of the Central Quality Management Team - Food law and product development
OMIRA Oberland-Milchverwertung GmbH
Membership of networks
Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE)
Projects
- Entwicklung und Revidierung einer Branchenleitlinie zur Erfüllung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle für die Produktion oder Inverkehrbringung von essbaren Insekten / Team member / Project completed
- Cocoa in Numbers – from data to knowledge / Project co-leader / Project completed
- In-House-Coaching im Bereich des Schweizer Lebensmittelrechts / Team member / Project completed
- In-House-Coaching: Einführung - chemische Gefahren in HACCP (Detailhandel und Lebensmittelhersteller) / Project leader / Project completed
- In-House-Coaching: HACCP-Konzept (Hersteller von Lebensmittelverpackungen) / Project leader / Project completed
- Entwicklung und Implementierung eines Selbstkontrollkonzeptes gemäss gesetzlichen Vorgaben in einem kaffeeherstellenden Betrieb / Team member / Project completed
- Entwicklung und Implementierung eines Selbstkontrollkonzeptes gemäss gesetzlichen Vorgaben in einer Küche mit Cateringbetrieb / Team member / Project completed
Publications
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Chatelain, Karin; André, Amandine; Freimüller Leischtfeld, Susette; Schneider, Monika; Wick, Sylvia; Keller, Regula; Trachsel, Sonja; Waldner, Tim; Vorburger, Robert; Miescher Schwenninger, Susanne; Chetschik, Irene,
2022.
Cocoa in numbers : from data to knowledge [poster].
In:
10th Round Table Cocoa, Hamburg, Germany, 2-3 June 2022.
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Chetschik, Irene; Chatelain, Karin; Miescher Schwenninger, Susanne; Stucki, Matthias; Trachsel, Sonja; Wick, Sylvia; Vorburger, Robert; Schneider, Monika; Bratschi, Thomas; Hühn, Tilo,
2019.
Cocoa in numbers : from data to knowledge [poster].
In:
8. Round Table Cocoa, Hamburg, 13 - 14. Juni 2019.
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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja; Wick, Sylvia,
2017.
Lebensmittelrecht 2017 : verpflichtende Nährwertdeklaration.
Lebensmittel-Industrie: Fachmagazin für das Management der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie.
2017(3/4), pp. 27-29.
Available from: http://www.lebensmittelindustrie.com/archiv-redaktion/2017/ausgabe-34/lebensmittelrecht-2017-verpflichtende-naehrwertdeklaration/
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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Wick, Sylvia,
2015.
Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht.
2015(5), pp. 600-617.
-
Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Wick, Sylvia,
2014.
Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht.
2014(4), pp. 438-460.