Sonja Kobler-Wehrli

Arbeit an der ZHAW

Tätigkeit

Wissenschaftliche Mitarbeiterin Fachgruppe QM und Lebensmittelrecht

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

• Einführung: Kennzeichnung von Lebensmitteln
• Auditmethodik für interne Audits und Lieferantenaudits
• Einführung ins EU-Lebensmittelrecht / ONLINE
• Validierung und Verifizierung in Lebensmittelsicherheits-Managementsystemen
• CAS Lebensmittelrecht
• Einführung ins Schweizer Lebensmittelrecht / ONLINE

Aus- und Weiterbildung

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

Schweizer Lebensmittelrecht und EU-Lebensmittelrecht / Auditmethodik

Berufserfahrung

• Wissenschaftliche Mitarbeiterin Fachgruppe QM und Lebensmittelrecht
  ZHAW in Wädenswil
  10 / 2003 - heute
• Assistentin Bereich Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrecht
  HSW, heutige ZHAW in Wädenswil
  12 / 2000 - 09 / 2003
• Assistentin Bereich Lebensmittelmikrobiologie
  HSW, heutige ZHAW in Wädenswil
  12 / 1999 - 11 / 2000

Ausbildung

• dipl. Ing. HTL / Lebensmitteltechnologie
  HSW, heutige ZHAW
  09 / 1996 - 10 / 1999
• Technische Berufsmatura
  AGS, Basel
  08 / 1995 - 07 / 1996
• Köchin EFZ
  Felix Platter Spital, Basel
  08 / 1992 - 07 / 1995

Mitglied in Netzwerken

SGLWT (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie)

Projekte

• ReFoCus – Innovative Anwendung von Bio-Processing für ernährungsphysiologisch verbesserte und minimal verarbeitete tierfreie Lebensmittel / Teammitglied / Projekt laufend
• Überblick gesetzliche Massnahmen zum Salzgehalt in Lebensmitteln in ausgewählten EU-Staaten / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Entwicklung und Revidierung einer Branchenleitlinie zur Erfüllung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle für die Produktion oder Inverkehrbringung von essbaren Insekten / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• In-House-Coaching im Bereich des Schweizer Lebensmittelrechts / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• In-House-Coaching im Bereich des Schweizer Lebensmittelrechts / ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen
• In-House-Coaching im Bereich des Schweizer Lebensmittelrechts / ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen
• In-House-Coaching: Lebensmittelrechtliche Verkehrsfähigkeit von Importlebensmitteln / ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen
• In-House-Coaching: Einführung ins Lebensmittelrecht / Teammitglied / Projekt abgeschlossen

Publikationen

• Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja; Wick, Sylvia,

  2017.

  Lebensmittelrecht 2017 : verpflichtende Nährwertdeklaration.

  Lebensmittel-Industrie: Fachmagazin für das Management der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie.

  2017(3/4), S. 27-29.

  Verfügbar unter: https://www.lebensmittelindustrie.com/archiv-redaktion/2017/ausgabe-3/4/lebensmittelrecht-2017-verpflichtende-naehrwertdeklaration

• Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja,

  2012.

  Swissness-Vorlage (Teil I und II).

  Lebensmittel-Technologie.

  2012(11-12).

• Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja,

  2010.

  Schutz geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen.

  Lebensmittel-Technologie.

  2010(11), S. 10.

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