Thomas Bratschi

  Thomas Bratschi

Thomas Bratschi
ZHAW Life Sciences und Facility Management
Grüental
8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 54 31
thomas.bratschi@zhaw.ch

Persönliches Profil

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

Projekte

Projektleitung

Mitarbeit an folgenden Projekten

Publikationen

Monographien und Herausgeberschaften

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Stomach competence - wachsen in gesättigten Food-Märkten

: Trends, Strategien und Konzepte für den Lebensmitteleinzelhandel, Food-Hersteller und Systemgastronomie.

(2. Aufl.) Frankfurt am Main: Deutscher Fachverlag.

Beiträge, nicht peer-reviewed

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Nachhaltigkeit zu Mehrwert machen

: Die Herausforderung von indischen Kaffeebauern.

unr.intern. Magazin des Instituts für Umwelt und Natürliche Ressourcen in Wädenswil, 1/2014. 19 - 22.