Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo,

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Bernath, Konrad; Hühn, Tilo; Höchli, Ueli; Nickel, Kathrin; Sägesser, Hansruedi; Wäfler, Christina; Galli, Jérôme; Flüeler, Thomas,

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Evolution of the polyphenol and terpene content, antioxidant activity and plant morphology of eight different fiber-type cultivars of Cannabis sativa L. cultivated at three sowing densities.

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2020.

HPTLC fingerprint profile analysis of coffee polyphenols during different roast trials.

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Brombach, Christine,

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Fleischerei heute in Lernfeldern : mit Fachenglisch.

5. überarbeitete Auflage, revidierte Ausgabe.

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Brombach, Christine,

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In:

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Dairy consumption and its distribution throughout the day in the Swiss language regions : results from the national nutrition survey menuCH.

In:

Lebensjahre in Gesundheit – was leistet die Ernährung? : Abstractband zum 56.Wissenschaftlichen Kongress.

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Bonn:

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Cultural differences in diet and determinants of diet quality in Switzerland : results from the national nutrition survey menuCH.

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Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea,

2019.

Nährstoffbasiert versus lebensmittelbasiert : zwei Modelle zur Beurteilung der ernährungsphysiologischen Ausgewogenheit von Mittagsmahlzeiten im Vergleich [poster].

In:

56.Wissenschaftlichen Kongress Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Giessen, Deutschland, 19.-21. März 2019.

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OPTIFEL : altersgerechte Verpackungen.

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Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-5888

Rüegg, Nadine; Yildirim, Selçuk; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

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Optimale Verpackung.

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Potential of pre-treatments to reduce unacceptable colour and texture changes of chicken breasts occurring due to high pressure processing [poster].

In:

iFood13 - Innovation Food Conference, Hannover, Germany, 8-10 October 2013.

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Flury, Christine; Kinner, Mathias; Yildirim, Selçuk; Kleinert, Michael; Schönlechner, Regine,

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Langjährige Zusammenarbeit zahlt sich für beide Seiten aus.

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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja,

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Schutz geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen.

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Identification of phage receptors in Erwinia amylovora after transposon mutagenesis [poster].

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Quantitative real time PCR does not reliably detect single fecal indicator bacteria in drinking water.

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Development of a quantitative real-time PCR approach to monitor adjunct cultures during cocoa bean fermentation.

In:

7. Symposium: Schnellmethoden und Automatisierung in der Lebensmittel‐Mikrobiologie, Lemgo, Germany, 1-2 July 2014.

Lacroix, Christophe; Sych, Janice Marie; Miescher Schwenninger, Susanne; Kleinert, Michael,

2014.

Novel bio-ingredient containing folate and B12 by fermentation of co-cultures of lactic acid bacteria and propionibacteria for use in bakery products.

In:

3rd International Vitamin Conference (IVC), Washington DC, USA, 12-15 May 2014.

Sych, Janice Marie; Kinner, Mathias; Popp, Martin; Miescher Schwenninger, Susanne; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael,

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Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview [poster].

In:

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Sych, Janice Marie; Miescher Schwenninger, Susanne; Grattepanche, Franck; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael; Lacroix, Christiophe,

2013.

Development of multifunctional bakery bio-ingredients containing two important vitamins, folate and B12.

In:

IUNS International Congress of Nutrition (ICN) 2013, Granada, Spain, 15-20 September 2013.

Fieseler, Lars; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Miescher Schwenninger, Susanne; Kuhn, Roger; Kleinert, Michael,

2013.

Rope in bread : a critical challenge for the bakery industry [poster].

In:

4th MoniQA International Conference, Budapest, Hungary, 26 February - 1 March 2013.

Cezanne, Marie-Louise; Infanger, Esther; Schlüchter, Steffi; Bongartz, Annette,

2018.

Sugar reduction in granola / crunchy types of breakfast cereals [poster].

In:

32nd EFFoST International Conference, Nantes, France, 6-8 November 2018.

Sych, Janice Marie,

2018.

Determinants of diet quality and differences in food consumption between language regions of Switzerland.

In:

13. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Epidemiologie DGEpi, Bremen, 26.-28. September 2018.

Pestoni, G.; Krieger, J.-P.; Sych, J. M.; Fäh, D.; Rohrmann, S.,

2018.

Determinants of diet quality and differences in food consumption between Swiss language regions.

In:

Swiss Public Health Conference 2018, Neuchâtel, 7-8 November 2018.

Brombach, Christine,

2018.

Metzgete 4.0 - Es geht um die Wurst! : oder weil es nicht Wurst ist, was wir essen. Wissenschaftlicher Vortrag anlässlich der Jubiläumsfeier des Vereins zur Förderung der Blutwurst.

In:

Jubiläumsfeier des Vereins zur Förderung der Blutwurst, Kappel am Albis, 02. Juni 2018.

Brombach, Christine,

2018.

Sommerzeit ist Salatzeit.

WädiInfo.

2018(6), pp. 21.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3733