DAS Excellence in Food
Auf einen Blick
Abschluss:
Diploma of Advanced Studies in Excellence in Food (36 ECTS)
Start:
laufend
Dauer:
ca. 1.5 Jahre, mehr Details zur Durchführung
Kosten:
CHF 23'886.00
Bemerkung zu den Kosten:
3 x CAS Lehrgang mit Frühbucherrabatt (3 x CHF 7'962.00)
Durchführungsort:
- ZHAW Life Sciences und Facility Management, 8820 Wädenswil
- Siehe Durchführungsort der einzelnen CAS-Lehrgänge
Unterrichtssprache:
Deutsch
Kursdaten und weiterführende Informationen:
Bereits definierte Kursdaten weiterer CAS Excellence in Food finden Sie unter www.foodward.ch/termine
Das geniale Konzept von foodward mit dem modularen Aufbau und den topaktuellen Themen zum Food Bereich sowie der hohe branchenspezifische Praxisbezug sind eine echte Bereicherung in der Bildungslandschaft.
Marcel Wissmann – Food & Technic
Ziele und Inhalt
Zielpublikum
Die Weiterbildung Excellence in Food richtet sich an Food-Profis aus Handel, Gastronomie und Produktion. Angesprochen werden Mitarbeitende, die einen horizontalen oder vertikalen Karriereschritt anstreben.
Ziele
Mit dem DAS Excellence in Food können Sie nachweisen, dass Sie Ihr vorhandenes Spezialwissen (Erstausbildung, Berufserfahrung) entlang der gesamten Wertschöpfungskette mit betriebswirtschaftlichen, gesellschaftlichen und ökologischen Aspekten ergänzt haben.
Inhalt
Der DAS Excellence in Food ist modular und praxisbegleitend aufgebaut. Aus den acht angebotenen CAS-Lehrgängen müssen drei CAS besucht und erfolgreich abgeschlossen werden.
-
CAS Digital Food Competencies
Themen:
- Digital Transformation
- Lebensmittel / Umwelt / Life Science
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Auch die Food-Welt wird immer digitaler. Im CAS Digital Food Competencies lernen Sie, wie Sie im Alltag mit der…
-
CAS Food Business Management
Themen:
- Lebensmittel / Umwelt / Life Science
- Leadership / Human Resource Management
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Die Food-Branche ist eine tägliche Herausforderung. Der CAS Food Business Management unterstützt Führungskräfte in…
-
CAS Food Finance and Supply Chain Management
Themen:
- Accounting / Controlling
- Management / Wirtschaft / Verwaltung
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Die richtige Disposition ist in der Food-Branche erfolgsentscheidend. In diesem CAS trainieren Sie basierend auf…
-
CAS Food Product and Sales Management
Themen:
- Lebensmittel / Umwelt / Life Science
- Marketing / Kommunikation / Medien
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Wie ticken Ihre Kund:innen? Innovative und kreative Food-Welten sind das Resultat eines umfassenden…
-
CAS Food Quality Insight
Thema: Lebensmittel / Umwelt / Life Science
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Lebensmittelqualität entsteht entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Im CAS Food Quality Insight lernen Sie, den…
-
CAS Food Responsibility
Thema: Lebensmittel / Umwelt / Life Science
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Immer mehr Konsument:innen setzen bei Produkten auf Nachhaltigkeit. Im CAS Food Responsibility beschäftigen Sie sich mit…
-
CAS Food and Nutrition
Themen:
- Gesundheit
- Lebensmittel / Umwelt / Life Science
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Unverzichtbar für Food-Profis: Im CAS Food and Nutrition erwerben Sie solide Ernährungskenntnisse, verstehen das…
-
CAS Lebensmittelrecht
Themen:
- Lebensmittel / Umwelt / Life Science
- Recht
Abschluss: CAS (12 ECTS)
Werden Sie Expert:in im Lebensmittelrecht. Dieser CAS macht Sie mit den relevanten Vorschriften der EU und der Schweiz…
Methodik
Bitte lesen Sie die Methodik in den Beschreibungen der einzelnen CAS-Lehrgängen nach.
Mehr Details zur Durchführung
Drei aus den acht angebotenen CAS-Angeboten können von den Teilnehmenden zu einem DAS-Abschluss kumuliert werden.
Die berufsbegleitende Weiterbildung umfasst 54 Studientage mit Präsenzunterricht. Für das Selbststudium ist zusätzlich mit einem Aufwand von ca. 54 Tagen zu rechnen.
Beratung und Kontakt
-
Programmleitung und -beratung
Sandra Burri
Tel: +41 (0) 58 934 55 47
E-Mail: sandra.burri@zhaw.chThomas Bratschi
Tel: +41 (0) 58 934 54 31
E-Mail: thomas.bratschi@zhaw.chGabrielle Vassena
Tel: +41 (0) 31 848 34 66
E-Mail: gabrielle.vassena@bfh.ch
Veranstalter
- Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
- Geschäftsfeldentwicklung
Dozierende
Expertinnen und Experten aus den Hochschulen (ZHAW Dept. LSFM und/oder BFH-HAFL) sowie Gastreferierende aus der Food-Branche.
Kooperationspartner
Anmeldung
Zulassungskriterien
Zertifikatslehrgänge, Diplomlehrgänge sowie Weiterbildungs-Masterstudiengänge richten sich an Personen, die über den Abschluss einer staatlich anerkannten Hochschule (Universität, Fachhochschule) verfügen.
Fachkräfte mit vergleichbarer beruflicher Kompetenz können zugelassen werden. Die Studienleitung prüft eine mögliche Aufnahme.
Detaillierte Zulassungsbedingungen sind dem jeweiligen CAS zu entnehmen.
Für den Erwerb des Titels Diploma of Advanced Studies in Excellence in Food ist der erfolgreiche Abschluss dreier Zertifikatslehrgänge (CAS) aus dem oben erwähnten CAS. Jeder CAS umfasst 12 ECTS*.
*ECTS = European Credit Transfer System
Einheitliches europäisches Bewertungssystem von Studienleistungen im Rahmen der Bologna-Reform. Ein Kreditpunkt entspricht 25 bis 30 Arbeitsstunden
Anmeldeinformationen
Für den Titelerwerb reichen Sie bitte einen Antrag ein.
Für jeden einzelnen CAS ist eine separate Anmeldung erforderlich. Die Anmeldelinks finden Sie unter den entsprechenden Angeboten.
Es gelten die «Allgemeinen Geschäftsbedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen an der ZHAW».
Bitte beachten Sie: Die «Allgemeine Geschäftsbedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen» beziehen sich NICHT auf den CAS, welche unter der Leitung der Kooperationspartnerin BFH-HAFL durchgeführt werden. Der CAS Product and Sales Management stellt unsere Kooperationspartnerin BFH/HAFL zur Verfügung. Die Bedingungen der beiden Hochschulen sind in vielen Teilen sehr ähnlich.
Sie finden diese unten bei den Downloads.
Startdaten und Anmeldung
| Start | Anmeldeschluss | Anmeldelink |
|---|---|---|
| laufend | laufend | Antrag-Titelerwerb |
Links und Downloads
- DAS Excellence in Food - Anhang Studienordnung (PDF 202 KB)
- CAS Digital Food Competencies - Anhang Studienordnung (PDF 157 KB)
- CAS Food and Nutrition - Anhang Studienordnung (PDF 110 KB)
- CAS Food Business Management - Anhang Studienordnung (PDF 157 KB)
- CAS Food Finance and Supply Chain Management - Anhang Studienordnung (PDF 153 KB)
- CAS Food Product and Sales Management - Weiterbildungsreglement der BFH (PDF 124 KB)
- CAS Food Quality Insight - Anhang Studienordnung (PDF 151 KB)
- CAS Food Responsibility - Anhang Studienordnung (PDF 158 KB)
- CAS Lebensmittelrecht - Anhang Studienordnung (PDF 171 KB)