Master of Science in Preneurship for Regenerative Food Systems
Willst du unser Ernährungssystem transformieren und komplexe Herausforderungen systemisch denken und unternehmerisch lösen? Dann ist der Masterstudiengang Preneurship for Regenerative Food Systems (PREFS) für dich gemacht.
Bei uns gestaltest du deinen Lernweg eigenverantwortlich und baust das Wissen, die Haltung und die Skills auf, um die Transformation von Ernährungssystemen aktiv mitzugestalten. So bereitest du dich darauf vor, deine Karriere in einer zukunftsgerichteten und regenerativen Lebensmittelwirtschaft aufzubauen.
Erlebe PREFS
Infoanlässe
- Online:
- Anmeldung: Montag 31. August 2026, 17:00-18:00 Uhr
- Donnerstag, 8. Oktober 2026, 17:00-18:00 Uhr
- Vor Ort:
- Dienstag, 29. September 2026, Infoanlass alle Master-Studiengänge von 17:00 - 19:30 Uhr (mit einem Rundgang durch unsere neuen Campus Räumlichkeiten)
1:1 online Beratung
- Buche einen 30-minütigen Online-Call mit der Studienberatung
Schnupperstudium
- Einen halben Tag in den Unterricht? Jetzt für das Schnupperstudium anmelden.
Community Events
- Lerne uns persönlich kennen – an einem Meet-Up oder Regenerative Bite:
- Meet-up | 10.9.2026 | 17:30 Uhr Zebra Bistro
Warum Preneurship for Regenerative Food Systems studieren?
Ob du in den Agrar-, Ernährungs- oder Wirtschaftswissenschaften zuhause bist, bereits in der Foodbranche arbeitest oder eine eigene Geschäftsidee im Kopf hast: Wenn du Ernährungssysteme aktiv mitgestalten willst, bist du hier richtig.
Um unsere Zukunft zu sichern, müssen Ernährungssysteme regenerativ und resilient werden. Dafür braucht es Menschen, die systemisch denken und unternehmerisch handeln. Wir verwandeln Lebensmittelverluste in neuen Wert, schliessen Kreisläufe entlang der Lieferketten und bringen regenerative Ventures auf den Markt. So gestalten wir eine Ernährungszukunft, die gesund für den Menschen, fair entlang der gesamten Wertschöpfungskette und regenerierend für den Planeten ist.
Der interdisziplinäre Studiengang ist wissenschaftsbasiert, praxisorientiert und zukunftsgerichtet. Im Zentrum steht das Agro Food Project, das sich über alle vier Semester erstreckt. Gemeinsam mit ihren Peers arbeiten die Studierenden mit Expert:innen aus Forschungsgruppen, Partnern aus der Industrie und NGOs zusammen. Bring deine eigene Idee mit oder nimm dich einer realen Herausforderung unserer Partner an und entwickle daraus ein regeneratives Geschäftsmodell.
Das Curriculum deckt folgende Themen ab: Lebensmitteltechnologie und Ernährungssysteme, Ökosysteme und regenerative Strategien, Geschäftsmodellentwicklung und Finanzen, Innovation und Transformationsmanagement. Das Open Curriculum lässt die Studierenden ihren eigenen Studienweg gestalten und vertiefte Expertise in den Fragen aufbauen, die ihnen am wichtigsten sind. Future Skills ziehen sich durch das gesamte Programm: systemisches Denken, Resilienz, der Umgang mit Unsicherheit, kollaborative Führung und KI-Kompetenz.
PREFS Explained | Was bedeutet "Preneurship"
Preneurship ist unser Begriff für alle Formen unternehmerischen Handelns: neue Ventures gründen (Entrepreneurship), Veränderung innerhalb von Organisationen und Unternehmen vorantreiben (Intrapreneurship) und mit unternehmerischen Mitteln gesellschaftliche Wirkung erzielen (Social Entrepreneurship). Welchen Weg du im Studium auch wählst – du lernst, unternehmerisch zu denken und zu handeln.
Video-Insights mit Maya Ladner, Studiengangsleitung MSc PREFS
In diesem kurzen Video erfährst du, wie regenerative Food Systems eine ganzheitliche und zukunftsfähige Lebensmittelwertschöpfung ermöglichen. Du siehst, warum nachhaltige Ansätze allein nicht ausreichen und wie das Masterstudium auf diese Herausforderungen vorbereitet.
Mehr als ein Master – ein gemeinsames Erlebnis
Im PREFS-Studium spürst du, wie aus Ideen greifbare Projekte werden. Du erlebst das Kribbeln neuer Gedanken, teilst die Freude am gemeinsamen Entwickeln und meisterst Herausforderungen im Team. Gemeinschaft entsteht bei PREFS oft ganz nebenbei – beim Austausch, beim gemeinsamen Essen oder beim Probieren neuer Lebensmittel. Diese Kultur des Miteinanders, der Leidenschaft und des Gestaltens macht den Studiengang einzigartig.
Auf einen Blick
Abschluss: MSc in Preneurship for Regenerative Food Systems
Dauer: 4 - 8 Semester (flexibel), 90 ECTS
Sprache: Englisch
Lernansatz: Praxisnah, projektbasiert, individualisierbar
Ort: Wädenswil (je nach Modulbelegung zusätzlich auch Zürich oder Winterthur)
Studienbeginn: Ende Februar (KW 8)
Anmeldung: bis 31. Oktober
Gebühren: CHF 720.–/Semester (+ CHF 500 bei Wohnsitz im Ausland)
Zielgruppe: Unternehmerisch denkende Menschen aus verschiedenen Fachrichtungen mit dem Ziel, Ernährungssysteme neu zu gestalten.
Broschüre: Studienbroschüre herunterladen (Englisch) (PDF 631 kB)
Studienaufbau und Inhalte
Der Studiengang umfasst 90 ECTS und dauert vier Semester – oder fünf bis acht, wenn du parallel in relevantem Umfang berufstätig bist. Kernelemente sind das Agro Food Project (20 ECTS), die Masterarbeit (10 ECTS) und Pflichtmodule (26 ECTS) in den Bereichen Food Technologien, Ernährung, regenerative Strategien, Leadership und Business.
Das Besondere an PREFS ist der hohe Anteil frei wählbarer Module: Rund ein Drittel der Credits gestaltest du selbst – über Wahlpflichtmodule (25 ECTS) und Individual Skills (9 ECTS). Die Wahlpflichtmodule wählst du aus dem Angebot von Departementen der gesamten ZHAW. Bei den Individual Skills definierst du Inhalte und Lernziele selbst und vertiefst deine Kompetenzen genau dort, wo du willst: etwa durch externe Kurse, Praktika, Summer Schools oder Forschungsprojekte an der ZHAW.
Deinen individuellen Weg durch das Studium gestaltest du über die Individual Study Journey (ISJ).
Die Pflichtmodule im Überblick:
- Navigation: In diesem Segment lernst du in zwei Modulen Grundlagen: Navigation 1 vermittelt dir grundlegendes Wissen zu Ernährungssystemen, Ökosystemen und Regeneration, während du in Navigation 2 zentrale Team- und Projektkompetenzen aufbaust. (Total 10 ECTS)
- Agro Food Project: Hier arbeitest du vier Semester lang in interdisziplinären Teams an realen Herausforderungen aus Wirtschaft, Forschung oder NGOs arbeitest – z. B. zu Kreislaufwirtschaft oder Klimawandel. (Total 20 ECTS)
- Regenerative Preneurship: Regenerative Strategies and Innovation Processes und Regenerative Business Models and Finance. Du lernst (Social)-Entre- und Intrapreneurship sowie Leadership. (Total 6 ECTS)
- Agro Food Technology und Systems : Du vertiefst dein Verständnis von Technologien und Ernährungssystemen. (Total 6 ECTS)
- Individual Skills: Selbst gestaltete Module, deren Inhalte und Lernziele du eigenständig definierst, um deine persönlichen Fähigkeiten und Kompetenzen zu stärken. (Total 9 ECTS)
- Disruption Days: In intensiven Blockwochen setzt du dich mit überraschenden Zukunftsfragen auseinander und trainierst persönliche, soziale und unternehmerische Kompetenzen – von Resilienz und Kommunikation über Dialogfähigkeit bis zur Reflexion (Total 4 ECTS)
Wir fördern gemeinsames Lernen, Eigeninitiative und praxisnahe Erfahrungen. Mentor:innen und Coaches begleiten dich dabei fachlich und persönlich.
Wahlpflichtmodule im Open Curriculum
Rund ein Drittel deiner Credits absolvierst du als Wahlpflichtmodule aus anderen Bachelor- und Masterprogrammen der ZHAW. Du wählst aus dem Angebot von fünf ZHAW-Departementen – von Business über Psychologie und Soziale Arbeit bis zu den Umweltwissenschaften, auf Deutsch oder Englisch. Das Open Curriculum eröffnet dir neue Perspektiven, Vernetzungsmöglichkeiten und erlaubt es dir, dein Profil individuell und gezielt zu schärfen.
Kompetenzen, die du erwirbst
| Kompetenz | Anwendung |
|---|---|
| Systemdenken | Du analysierst und transformierst Ernährungssysteme. |
| Strategisches Management | Du entwickelst und bewertest nachhaltige und regenerative Geschäftsmodelle. |
| Leadership | Du erprobst und reflektierst Führungsrollen. |
| Interdisziplinäre Zusammenarbeit | Du verbindest Technologie, Wirtschaft und Wissenschaft. |
| Projekt- und Innovationsmanagement | Du generierst Ideen, setzt sie um und misst ihre Wirkung. |
| Kommunikationskompetenz | Du verhandelst mit Stakeholdern und pitchst Projekte überzeugend. |
Mehr Infos zum Studienaufbau?
PREFS explained | Was wir unter «Regeneration» verstehen
Regenerative Systeme sind dynamische, sich selbst erneuernde Strukturen – biologische, ökologische, technische, soziale und wirtschaftliche –, die ihre Funktionsfähigkeit, Resilienz und langfristige Lebensfähigkeit wiederherstellen, erhalten und verbessern. Im Gegensatz zu konventionellen Systemen, die mit der Zeit degradieren, baust du in regenerativen Systemen aktiv Ressourcen wieder auf, passt dich Veränderungen an und erzeugst eine netto-positive Wirkung. So fördern du eine kontinuierliche Weiterentwicklung hin zu Stabilität, Resilienz, Produktivität und Funktionalität.
Berufliche Perspektiven nach dem Studium
Absolventinnen und Absolventen des PREFS-Studiengangs arbeiten überall dort, wo das Ernährungssystem aktiv mitgestaltet wird – als Fachpersonen für Ernährungssysteme, Beraterinnen und Berater, Forschende oder Politikexpertinnen und -experten. Sie sind in Unternehmen, Organisationen, Forschungseinrichtungen, im öffentlichen Sektor oder mit eigenen Start-ups tätig.
Für viele eröffnet der Studienabschluss den nächsten Karriereschritt. Sie sind bestens vorbereitet auf die Anforderungen heutiger Berufsfelder – und auf neue Rollen, die im Zuge des Wandels hin zu regenerativen Ernährungssystemen entstehen.
Mögliche Karrierewege
- Nachhaltigkeitsmanager:in in der Lebensmittelbranche
Du gestaltest die Transformation entlang der Wertschöpfungskette (Lieferkette, Reporting etc.) - Innovationsförderung und Business Development
Du entwickelst nachhaltige Geschäftsmodelle und begleitest Produktinnovation - Gründer:in nachhaltiger Food-Initiativen
Du startest z. B. in regionalen Wertschöpfungsketten, alternativen Proteinen, Direktvermarktung oder Social Entrepreneurship - Berater:in im öffentlichen und privaten Sektor sowie für NGOs
Du berätst z. B. Ministerien, Think Tanks oder internationale Organisationen. - Projektleiter:in in internationalen Organisationen
Du setzt globale Projekte zu Ernährungssicherheit, Resilienz und Regeneration um.
Erfolgsgeschichten aus dem Studium
Im PREFS-Studium entwickelst du Projekte mit realer Wirkung. Das Studierenden-Projekt Future Builders zeigt dir exemplarisch, wie du im Studium eigene Ideen entwickelst, testest und weiterdenkst – mit Fokus auf gesellschaftliche und ökologische Wirkung.
«PREFS hat mir genau das Wissen und Netzwerk gegeben, um mein eigenes Start-up aufzubauen. Ein Produkt mit echtem Impact – ökologisch, wirtschaftlich und gesellschaftlich.»
Phillippe Schläpfer | Gründer von Symactiv, einem nachhaltigen Düngemittel-Start-up
- Video ansehen: Erfahrungsbericht von Phillippe
- Für Fragen oder Vernetzung: LinkedIn-Profil von Phillippe
«Durch PREFS habe ich noch besser verstanden und erkannt, wie komplex unser Ernährungssystem ist – und wie viel Einfluss wir nehmen können. Heute entwickle ich mit meinem Team genussvolle, nachhaltige Produkte aus Nebenströmen. Zukunftsfähig und wirkungsvoll.»
Deborah Beer | Food Consultant bei Betty Bossi / Coop
«Im PREFS-Studium habe ich gelernt, Systeme zu verstehen – und sie aktiv mitzugestalten. Heute leite ich eine Organisation, die Industrie, Forschung und Start-ups vernetzt sowie begleitet, um nachhaltige Innovationen im Food-System voranzutreiben.»
Alban Muret | Geschäftsführer bei Foodward
Zulassung & Anmeldung
Zulassungsvoraussetzungen
- Ein abgeschlossenes Bachelor- oder Masterstudium, z.B. in Umwelt-, Lebensmittel-, Wirtschafts-, Agrar- oder Ernährungswissenschaften, Biotechnologie, Hospitality oder Facility Management. Ein anderer Hintergrund? Kein Problem: Der Zugang aus unterschiedlichen Fachrichtungen ist fester Bestandteil unseres Zulassungsverfahrens.
- Gute Englischkenntnisse, empfohlen wird mindestens Niveau B2).
- Interesse an regenerativen Ernährungssystemen und unternehmerischem Denken.
- Die Motivation, eigene Ideen für eine nachhaltige Transformation einzubringen.
Alle Details findest du hier: Aufnahmebedingungen im Überblick
Bist du unsicher, ob dein Profil passt?
Lass dein Profil unverbindlich prüfen:: Mach den CV-Check
Der CV-Check ist eine unverbindliche Ersteinschätzung auf Basis der eingereichten Unterlagen. Eine verbindliche Beurteilung der Zulassungsvoraussetzungen – inklusive offizieller Umrechnung ausländischer Abschlussnoten – erfolgt erst im Rahmen der formellen Anmeldung.
Internationale Studierende & Visum
Je nach Herkunftsland benötigst du für ein Studium in der Schweiz ein Visum. Die Bearbeitung dauert einige Wochen bis mehrere Monate. Beginne daher frühzeitig: Stelle deine Unterlagen rechtzeitig zusammen und reiche deinen Antrag so bald wie möglich ein, idealerweise bis Ende August.
Fragen? Unser International Office hilft dir gerne weiter: international.lsfm@zhaw.ch
Bewerbungsfristen & Studienstart
- Studienbeginn: KW 8 (Ende Februar)
- Bewerbungsschluss: bis 31. Oktober (für internationale Bewerber:innen, die ein Visum benötigen: 30. September)
Kontakt
Studiengangleitung:
Maya Ladner
Stv. Studiengangleitung:
Sabine De Castelberg
Studienberatung:
Maya Ladner, Carmen Burri und Sabine De Castelberg
Fragen zum Studiengang? Buche ein 1:1-Gespräch mit unserer Studienberatung oder erreiche uns jederzeit über unser Kontaktformular.
Bleib am Puls – auf LinkedIn
Auf LinkedIn bekommst du einen vertieften Einblick ins Studium: wie die Agro Food Projects vorankommen, welche Events anstehen und welche Dozierenden und Studierenden wir porträtieren.
Folge uns auf LinkedIn und bleib immer auf dem Laufenden.
FoodTech Summer School (6 ECTS)
In diesem zweiwöchigen Intensivformat entwickelst du in interdisziplinären Teams nachhaltige Geschäftsideen im Ernährungssystem – von der Analyse bis zum Pitch. Das ist ideal, um in die Themenwelt von PREFS einzusteigen oder einzelne Kompetenzen zu vertiefen.
Praxisnähe
Der MSc in Preneurship for Regenerative Food Systems ist im Bereich Geschäftsfeldentwicklung der ZHAW angesiedelt. Hier entstehen praxisnahe, regenerative Innovations- und Transformationsprojekte gemeinsam mit Wirtschaft, Start-ups, öffentlichen Institutionen und NGOs. Du bekommst im Studium direkten Einblick in reale Projekte – und arbeitest an Lösungen mit echter Wirkung.
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