CAS Food Product and Sales Management
Auf einen Blick
Abschluss:
Certificate of Advanced Studies in Food Product and Sales Management (12 ECTS)
Start:
17.09.2026
Kosten:
CHF 8'380.00
Bemerkung zu den Kosten:
CHF 7'962.00 bei Anmeldung mind. 3 Monate vor Start des CAS (weitere Infos zu den Kosten finden Sie hier)
Durchführungsort:
- ZHAW mehrere Departemente / Campus Zentrum, Lagerstrasse, Lagerstrasse 41, 8004 Zürich (Auf Google Maps anzeigen)
- Berner Fachhochschule Gesundheit, Schwarztorstrasse 48, 3007 Bern (Auf Google Maps anzeigen)
- Definitiver Durchführungsort wird in Teilnahmebestätigung bekannt gegeben
Unterrichtssprache:
Deutsch
Gute Auswahl der Themen und dadurch ein spannender Mix. Es wurde anschaulich aufgezeigt, wie der Verkauf und Einkauf von Lebensmitteln funktionieren und worauf man achten muss, um mit einem Produkt oder einer Dienstleistung in den Food-Markt zu kommen. Besonders wertvoll war das Treffen vieler interessanter Menschen, die in unterschiedlicher Weise mit Food in Kontakt stehen. Durch den Austausch entstanden immer wieder neue Ansichten, Meinungen und Lösungsansätze. Der Block Foodwelten war mein Favorit, da hier Kreativität, Teamarbeit, strukturierende Prozesse für kreative Arbeit sowie das Thema Innovation im Zentrum standen.
Andreas Krüger - Inhaber Raum und Zeit
Ziele und Inhalt
Zielpublikum
Der CAS richtet sich an alle, die umfassende Kompetenzen erwerben wollen, um bedürfnisorientierte Food-Produkte und -Services in unterschiedlichen Absatzkanälen erfolgreich zu konzipieren, zu planen und umzusetzen.
Dies sind zum Beispiel Mitarbeitende aus Marketing, Verkauf, Category Management, Produktentwicklung, Gastronomie, Werbe- und Kommunikationsverantwortliche sowie Projektleitende in den Bereichen New Product- und New Business Development.
Ziele
Hier finden Sie Details zu den Zielen des CAS Food Product and Sales Management.
Inhalt
Modul Konsumenten am Point of Sale (POS) (4 ECTS / 6 Präsenztage)
Modul Food kaufen und verkaufen (4 ECTS / 6 Präsenztage)
Details zur Modulbeschreibung Food kaufen und verkaufen
Modul Konzeption von Foodwelten (4 ECTS / 6 Präsenztage)
Details zur Modulbeschreibung Food Konzeption von Foodwelten
Methodik
Vorlesung, Besichtigungen von Firmen, Fallbeispiele und deren Analyse (exemplarisch) etc.
Mehr Details zur Durchführung
Die berufsbegleitende Weiterbildung umfasst:
- 18 Präsenztage, i.d.R. Donnerstag / Freitag / Samstag
- zusätzlich zu den Präsenztagen vertiefen die Teilnehmenden die Lerninhalte im Selbststudium (ca. 18 Tage)
Zurzeit werden die meisten CAS-Lehrgänge alle 2 Jahre angeboten. Eine Grobübersicht finden Sie hier.
Es ist auch ein Einstieg in einen laufenden CAS-Lehrgang möglich. Wenden Sie sich diesbezüglich bitte an die Programmleitung.
Beratung und Kontakt
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Programmleitung und -beratung
Gabriele Vassena
Tel: +41 (0) 31 848 35 66
E-Mail: gabriele.vassena@bfh.ch -
Sandra Burri
Tel: +41 (0) 58 934 55 47
E-Mail: sandra.burri@zhaw.ch
Veranstalter
- Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
- Geschäftsfeldentwicklung
Dozierende
Expertinnen und Experten aus den Hochschulen (ZHAW Dept. LSFM und/oder BFH-HAFL) sowie Gastreferierende aus der Food-Branche.
Kooperationspartner
Der Zertifikatslehrgang findet in Zusammenarbeit und unter der Leitung von BFH-HAFL statt.
Anmeldung
Zulassungskriterien
Es sind keine speziellen Voraussetzungen erforderlich.
Anmeldeinformationen
Bitte beachten Sie: Die «Allgemeinen Zulassungs- und Teilnahmebedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen» beziehen sich NICHT auf diesen CAS. Diese stellt unsere Kooperationspartnerin BFH/HAFL zur Verfügung. Sie finden diese unten bei den Downloads.
Ebenfalls gilt die Studienordnung der BFH/HAFL, welche derjenigen der ZHAW sehr ähnlich ist und in Kürze aufgeschaltet wird.
Lassen Sie sich beim Start-Status «auf Anfrage» bzw. «laufend» auf die unverbindliche Interessentenliste setzen. Wir Informieren Sie umgehend über den nächsten Durchführungsstart.
Es gelten die «Allgemeine Geschäftsbedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen» und die «Rahmenstudienordnung für Diplom- und Zertifikatslehrgänge» an der ZHAW.
Startdaten und Anmeldung
| Start | Anmeldeschluss | Anmeldelink |
|---|---|---|
| 17.09.2026 | 17.08.2026 | Anmeldung |