CAS Food Quality Insight
Auf einen Blick
Abschluss:
Certificate of Advanced Studies in Food Quality Insight (12 ECTS)
Start:
11.03.2027
Dauer:
18 Tage, mehr Details zur Durchführung
Kosten:
CHF 8'380.00
Bemerkung zu den Kosten:
CHF 7'962.00 bei Anmeldung mind. 3 Monate vor Start des CAS (weitere Infos zu den Kosten finden Sie hier)
Durchführungsort:
- ZHAW Life Sciences und Facility Management, 8820 Wädenswil
- Definitiver Durchführungsort wird in Teilnahmebestätigung bekannt gegeben
Unterrichtssprache:
Deutsch
Die praktische und theoretische Auseinandersetzung mit Themen im Bereich Herstellung, Qualitätsprüfung und sensorische Beurteilung von Lebensmitteln hat mich wirklich weitergebracht.
Alex Frank – Laborleiter Pacovis AG
Ziele und Inhalt
Zielpublikum
Hat in Ihrem beruflichen Umfeld das Wissen über die Qualität und Verarbeitung von Rohstoffen und Lebensmitteln eine zentrale Bedeutung? Möchten Sie besser verstehen, wie technologische und biotechnologische Prozesse die Eigenschaften von Lebensmitteln beeinflussen? Wollen Sie aktuelle Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Compliance kennen und erfahren, wie sensorische Qualität, Verpackung und Nachhaltigkeit zusammenspielen?
Dieser CAS richtet sich an Fach- und Führungspersonen, die Lebensmittelqualität ganzheitlich beurteilen, sichern und gezielt weiterentwickeln wollen. Dazu gehören insbesondere Mitarbeitende aus Einkauf, Forschung & Entwicklung, Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement, Produktentwicklung und Produktion sowie Fachpersonen aus Verkauf und weiteren lebensmittelnahen Bereichen.
Ziele
Hier finden Sie Details zu den Zielen des CAS Food Quality Insight.
Inhalt
Modul Food Technology and Biotransformation (4 ECTS / 6 Präsenztage)
Details zur Food Technology and Biotransformation
Modul Food Safety and Compliance(4 ECTS / 6 Präsenztage)
Details zur Food Safety and Compliance
Modul Sensory Experience and Sustainable Packaging (4 ECTS / 6 Präsenztage)
Details zur Sensory Experience and Sustainable Packaging
Methodik
Vorlesungen, Besichtigungen von Firmen, Fallbeispiele und deren Analyse (exemplarisch) etc.
Mehr Details zur Durchführung
Die berufsbegleitende Weiterbildung umfasst:
- 18 Präsenztage, i.d.R. Donnerstag / Freitag / Samstag
- zusätzlich zu den Präsenztagen vertiefen die Teilnehmenden die Lerninhalte im Selbststudium (ca. 18 Tage)
Zurzeit werden die meisten CAS-Lehrgänge alle 2 Jahre angeboten. Eine Grobübersicht finden Sie hier.
Es ist auch ein Einstieg in einen laufenden CAS-Lehrgang möglich. Wenden Sie sich diesbezüglich bitte an die Programmleitung.
Beratung und Kontakt
-
Thomas Bratschi
Tel: +41 (0) 58 934 54 31
E-Mail: thomas.bratschi@zhaw.ch
Veranstalter
- Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
- Geschäftsfeldentwicklung
Dozierende
Expertinnen und Experten aus den Hochschulen (ZHAW Dept. LSFM und/oder BFH-HAFL) sowie Gastreferierende aus der Food-Branche.
Kooperationspartner
Anmeldung
Anmeldeinformationen
Lassen Sie sich beim Start-Status «auf Anfrage» bzw. «laufend» auf die unverbindliche Interessentenliste setzen. Wir Informieren Sie umgehend über den nächsten Durchführungsstart.
Es gelten die «Allgemeine Geschäftsbedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen» und die «Rahmenstudienordnung für Diplom- und Zertifikatslehrgänge» an der ZHAW.
Neues Anmeldetool für Durchführung 2027
Ab Sommer 2026 steht Ihnen ein neues Tool für die Anmeldung zur Verfügung. Gerne möchten wir Sie bei Interesse an diesem CAS rechtzeitig kontaktieren, damit Sie sich anmelden und einen Platz sichern können. Bei Interesse registrieren Sie sich bitte hier. Sobald wir so weit sind, werden wir Sie per E-Mail informieren. Wir freuen uns, Ihnen bald unseren modernisierten Anmeldeprozess zur Verfügung stellen zu dürfen.
Startdaten und Anmeldung
| Start | Anmeldeschluss | Anmeldelink |
|---|---|---|
| 11.03.2027 | 11.02.2027 | Anmeldung |