Giovanna Spielmann-Prada

Netzwerk

Mitglied in Netzwerken

• SGLWT (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie)
• SGLH (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelhygiene)<br />

Projekte

• Mikrobiologische Risikobeurteilung / Teammitglied / laufend
• Entwicklung und Revidierung einer Branchenleitlinie zur Erfüllung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle für die Produktion oder Inverkehrbringung von essbaren Insekten / Teammitglied / abgeschlossen
• Überarbeitung des Leitfadens für Lebensmittelspenden / Teammitglied / abgeschlossen
• Überarbeitung des BLV-Leitfadens zur Datierung von Lebensmittel / Teammitglied / abgeschlossen

Publikationen

Weitere Publikationen

• Spielmann-Prada, G. et al. (2023) Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Datierung von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht). Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-33541.
• Beretta, C. et al. (2023) Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Abgabe von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht). Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-30816.
• Spielmann-Prada, G. (2010) 'Wie man Sauberkeit nachweist', Alimenta, 2010.

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