Reichmuth, Nadine; Pedan, Vasilisa; Ott, Roman; Huber, Petra,

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Sensory-driven substitution of acrylate polymers with natural alternatives[Poster].

In:

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Characterization of the flavor properties of dark chocolates produced by a novel technological approach and comparison with traditionally produced dark chocolates.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06800

Huber, Petra; Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Chatelain, Karin; Feusi, Yves,

2018.

Enhancing sensory driven formulation design through sensory and instrumental modelling[Poster].

In:

30th IFSCC Congress : Cosmetics: Science for Beauty and Lifestyle, Munich, 18-21 September 2018.

Pedan, Vasilisa; Rohn, Sascha; Holinger, Mirjam; Hühn, Tilo; Chetschik, Irene,

2018.

Bioactive compound fingerprint analysis of aged raw pu’er tea and young ripened pu’er tea.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/molecules23081931

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Brombach, Christine,

2017.

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Brombach, Christine,

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3668

Brombach, Christine; Flückiger, Stefan,

2017.

Auswirkungen der Ernährung auf Gesundheit, Umwelt, Landwirtschaft.

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2017(1), S. 4.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-4419

Marx, Kerstin; Meier-Gräwe, Uta; Lorkowski, Stefan; Dawczynski, Christine; Brombach, Christine,

2017.

Die familiäre Essumgebung im ersten Lebensjahr : Bedarfe und Ansätze für ernährungsbezogene Maßnahmen in sozial benachteiligten Familien.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1007/s11553-017-0592-3

Müller, Claudia; Berger, Verena; Schmutz, Christa; Baumer, Beatrice,

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Die Ernährungsphysiologischen Balancepunkte (EBP) : ein Modell zur Beurteilung der Ausgewogenheit von Mittagsmahlzeiten in der Außer-Haus-Verpflegung.

In:

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

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Cabaset, S.; Sych, J.; Brombach, C.,

2018.

Barriers towards food innovation for seniors : an exploratory study on perceptions of Swiss-German healthy independent seniors.

In:

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

Müller, Claudia; Berger, Verena,

2018.

Der Menü-Nachhaltigkeits-Index : Bewertungsgrundlage und Kommunikationsansätze.

In:

Teitscheid, Petra; Langen, Nina; Speck, Melanie; Rohn, Holger, Hrsg.,

Nachhaltig außer Haus essen : von der Idee bis auf den Teller.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3409

Krieger, Jean-Philippe; Pestoni, Giulia; Cabaset, Sophie; Brombach, Christine; Sych, Janice Marie; Schader, Christian; Faeh, David; Rohrmann, Sabine,

2018.

Dietary patterns and their sociodemographic and lifestyle determinants in Switzerland : results from the national nutrition survey menuCH.

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Sych, Janice Marie,

2018.

Estimation and characterization of different types of vegetarians in a swiss university.

In:

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.