Publikationen

Chatelain, Karin; Bongartz, Annette,

2007.

Dem Aroma auf der Spur : ein neu entwickeltes System soll bei der Beschreibung von Kaffee-Aromen helfen.

Aroma: das Röstermagazin.

1, S. 20-23.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1839

Bongartz, Annette,

2007.

Für den ersten Eindruck gibt es keine zweite Chance : Konsequenzen für Lebensmittel[Poster].

In:

Herausforderung Qualität : Erfolgswege zur Profilierung im Markt.

DLG-Lebensmitteltage, Frankfurt und Bad Soden, Deutschland, 26.-27. September 2007.

Frankfurt am Main:

Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

S. 165-178.

Bongartz, Annette,

2007.

Was und wie riechen wir eigentlich?.

Alimenta.

12, S. 34.

Bongartz, Annette,

2006.

Natives Olivenöl.

In:

Busch-Stockfisch, Mechthild, Hrsg.,

Sensorik : Praxishandbuch.

Hamburg:

Behr.

Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo,

2005.

Die Weintypisierung als Navigationshilfe.

Obst- und Weinbau.

2005(3), S. 14-16.

Baumer, Beatrice,

2006.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln - positiv oder negativ?.

Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

2006(3+4), S. 29-33.

Verfügbar unter: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2006/03-04/Zusatzstoffe-in-Lebensmitteln-positiv-oder-negativ.pdf