Publications

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Häfele, Martin; Flüeler, Thomas; Gerber, Oliver; Chetschik, Irene; Casty, Bettina; Daniel, Z'graggen; Konrad, Bernath; Hühn, Tilo,

2019.

Rhabarbersaft als biologische Möglichkeit der Enzymkontrolle bei der Herstellung von Apfelsäften.

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Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-19116

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Kakaopulpe : Rohmaterial mit Potential.

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Le type de déjeuner est-il associé à la qualité globale de l’alimentation en Suisse? Données de l’enquête nationale sur l’alimentation menuCH[poster].

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Cezanne, Marie-Louise; Infanger, Esther; Schlüchter, Steffi; Bongartz, Annette,

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Determinants of diet quality and differences in food consumption between Swiss language regions.

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Kündig, Rene; Renke, Nadine; Wahrenberger, Priska; Yildirim, Selçuk,

2012.

Einflüsse von modifizierter Atmosphärenverpackung auf die Qualität und Haltbarkeit von Muffins[poster].

In:

6. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden, Deutschland, 27.-29. September 2012.

Yildirim, Selçuk; Kündig, Rene; Gsell, Vanessa; Renke, Nadine,

2012.

Packaging gets active : improvement of preservation of food quality by using a novel oxygen scavenging film.

In:

6. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden, Deutschland, 27.-29. September 2012.

Yildirim, Selçuk; Lohwasser, Wolfgang; Gsell, Vanessa; Renke, Nadine,

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Development of palladium based oxygen scavenging film for food packaging.

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55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

Marx, Kerstin; Dawczynski, Christine; Lorkowski, Stefan; Brombach, Christine,

2018.

Elterliche und haushälterische Risikofaktoren für einen ungünstigen Lebensmittelverzehr bei Säuglingen während des Übergangs zur Familienkost[poster].

In:

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

Marx, Kerstin; Körner, J.; Dawczynski, Christine; Lorkowski, Stefan; Meier-Gräwe, Uta; Brombach, Christine,

2018.

Mahlzeiten- und Fütterungspraktiken im Säuglingsalter. Welche Bedarfe ergeben sich für die Ernährungskommunikation? Ein Beispiel aus Thüringen.

In:

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

Brombach, Christine; Holzmann, Martina,

2018.

Pilotstudie zur Entwicklung eines Ernährungsbiografischen Assessment Tools für die Speiseplanung in Senioreneinrichtungen.

In:

Proceedings of the German Nutrition Society, Abstractband zum 55. Wissenschaftlichen Kongress.

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

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Brombach, Christine,

2018.

Was macht Ernährungsberatung nachhaltig und zukunftsfähig?.

In:

Proceedings of the German Nutrition Society, Abstractband zum 55. Wissenschaftlichen Kongress.

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.