Publikationen des ZHAW Departements Life Sciences und Facility Management

Signer, Claudio,

2013.

Zur Überwinterungsstrategie des Alpensteinbocks.

FaunaFocus.

2013(1).

Gille, Doreen; Piccinali, Patrizia; Brombach, Christine,

2012.

Milch- und Zwischenmahlzeitenkonsum der Schweizer Generation 50+.

Ernährung im Fokus.

2012(12), S. 14-18.

Tschudi, Fridolin; Stamer, Andreas,

2012.

Der Kenntnisstand zu Tierschutz und Welfare in der Speisefischproduktion.

Frick:

Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL.

Verfügbar unter: http://orgprints.org/21717/

Yildirim, Selçuk,

2012.

Verpackung gegen Lebensmittelverschwendung.

In:

Zibelemärit-Tagung, Bern, 27. November 2012.

Dierkes, Georg; Bongartz, Annette; Guth, Helmut; Hayen, Heiko,

2012.

Quality evaluation of olive oil by statistical analysis of multicomponent stable isotope dilution assay data of aroma active compounds.

Journal of Agricultural and Food Chemistry.

60(1), S. 394-401.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1021/jf203406s

Yildirim, Selçuk,

2012.

Future Directions in Food Packaging.

In:

Wädenswiler Lebensmitteltagung: Zukunftsfähige Lebensmittel und demographischer Wandel, Wädenswil, 15. November 2012.

Renke, Nadine; Gsell, Vanessa; Yildirim, Selçuk,

2012.

Application of oxygen scavengers to prevent the discolouration of ham[Poster].

In:

5th International Symposium on Food Packaging, Berlin, Germany, 14-16 November 2012.

Badertscher, Remo; Lerf, Reto; Delfosse, Daniel; Adlhart, Christian,

2012.

Grafting of α-tocopherol upon γ-irradiation in UHMWPE probed by model hydrocarbons.

Polymer Degradation and Stability.

97(11), S. 2255-2261.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.polymdegradstab.2012.07.040

Coenen, Christian; Waldburger, Doris; Pfammatter, Sandra,

2012.

Gute Führung steigert die Kundenorientierung.

IO Management Zeitschrift.

2012(6), S. 36-39.

Kellerhals, Markus; Baumgartner, Isabelle; Leumann, Lucie; Lussi, Luzia; Patocchi, Andrea; Le Roux, Pierre-Marie; Egger, Simon; Christen, Danilo; Leumann, Reto; Kobelt, Markus; Weber, Michael; Fahrentrapp, Johannes; Boggini, Giovanni; Gessler, Cesare,

2012.

Sélection de variétés de fruits tolérantes au feu bactérien.

Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture.

44(6), S. 350-356.

Verfügbar unter: http://www.revuevitiarbohorti.ch/artikel/2012_06_f_309.pdf

Daniel, Claudia; Grunder, Jürg,

2012.

Integrated management of European cherry fruit fly Rhagoletis cerasi (L.) : situation in Switzerland and Europe.

Insects.

3(4), S. 956-988.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/insects3040956

Malang, Saskia; Grattepanche, Frank; Mendez, Viktoria; Yildirim, Selçuk; Lacroix, Christophe,

2012.

Application of a novel bioingredient based on co-fermentation of Weissella confusa and Propionibacterium freudenreichii to improve shelf-life and quality of bakery products.

In:

V. Symposium on Sourdough, Cereal Fermentation for Future Foods, Helsinki, Finland, 10-12 October 2012.

Sych, Janice Marie; Popp, Stephan; Bongartz, Annette; Mathias, Mathias; Grattepanche, Franck,

2012.

The important role of sensory evaluation in the development of novel multifunctional ingredients[Poster].

In:

5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012.

Cezanne, Marie-Louise; Stolz, H.; Jahrl, I.; Baumgart, L.; Bongartz, Annette; Kretzschmar-Rüger, U.,

2012.

Consumer sensory expectations of Swiss organic yoghurt[Poster].

In:

5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012.

Bundesverband Naturkost Naturwaren.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1844

Yildirim, Selçuk; Eberhard, Vanessa; Renke, Nadine,

2012.

Development of palladium based oxygen scavenging films for food packaging.

In:

COST Action FA0904 on Processing Technologies and Functional Properties of Polymer Nanomaterials for Food Packaging, Wroclaw, Poland, 11-12 September 2012.

Kündig, Rene; Renke, Nadine; Wahrenberger, Priska; Yildirim, Selçuk,

2012.

Einflüsse von modifizierter Atmosphärenverpackung auf die Qualität und Haltbarkeit von Muffins[Poster].

In:

6. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden, Deutschland, 27.-29. September 2012.

Yildirim, Selçuk; Kündig, Rene; Gsell, Vanessa; Renke, Nadine,

2012.

Packaging gets active : improvement of preservation of food quality by using a novel oxygen scavenging film.

In:

6. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden, Deutschland, 27.-29. September 2012.

Cezanne, Marie-Louise; Baumgart, L.; Bongartz, Annette; Buchecker, K.; Canavari, M.; Gallina Toschi, T.; Kole, A.; Kostyra, E.; Kremer, S.; Reichl, P.; Spiller, A.; Zakowska-Biemans, S.; Kretzschmar-Rüger, U.,

2012.

Sensory marketing for the organic market : key insights from the EU funded project ECROPOLIS[Poster].

In:

5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012.

Bundesverband Naturkost Naturwaren.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1846

Wöhner, T.; Vogt, I.; Richter, K.; Wensing, A.; Geider, K.; Sundin, G.-W.; Savory, E.-A.; Day, B.; Hanke, V.; Gessler, C.; Broggini, G.; Fahrentrapp, Johannes; Peil, A.; Flachowsky, H.,

2012.

Nachweis für die Existenz unterschiedlicher Wirt-Pathogen-Interaktionen zwischen dem Wildapfel Malus × robusta 5 und dem Erreger des Feuerbrandes (Erwinia amylovora) mittels QTL-Kartierung.

In:

58. Deutsche Pflanzenschutztagung, Braunschweig, Deutschland, 10.-14. September 2012.

Julius Kühn-Institut.

S. 176.

Verfügbar unter: https://ojs.openagrar.de/index.php/JKA/article/view/698/2272

Brombach, Christine; Bongartz, Annette,

2012.

Passend für alle.

Infodienst.

2012(4), S. 22-25.