Bachelor Food Science (FD)
Wichtige Links
- Planung: Stundenplan, Jahresplanung, Studiengebühren
- Rechtliches: Studienordnungen und Reglemente, Prüfungen und Arbeiten
- Information: Unterstützungsangebote, Freikurse, StudiApp
- Studium Aa-Zz: alle Informationen alphabetisch
- Kontakte: Studiensekretariat und Studienberatung
- Webseite: www.zhaw.ch/ilgi/bachelor
Kurse buchen
Modulbeschreibungen nach Studienjahrgang
Studienjahrgang FD25
1. Semester
2. Semester
- Daten und Informationen 2
- English for Food Technologists 2
- Gesellschaftlicher Kontext und Sprache 2
- Kosten- und Qualitätsmanagement
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelsensorik
- Lebensmitteltechnologie 2
- Lebensmittelverfahrenstechnik 1
- Organische Chemie
- Praktikum Biologie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 2
- Systeme und Modelle 2
Studienjahrgang FD24
1. Semester
2. Semester
- Daten und Informationen 2
- English for Food Technologists 2
- Gesellschaftlicher Kontext und Sprache 2
- Kosten- und Qualitätsmanagement
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelsensorik
- Lebensmitteltechnologie 2
- Lebensmittelverfahrenstechnik 1
- Organische Chemie
- Praktikum Biologie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 2
- Systeme und Modelle 2
3. Semester
- Consumer and Nutrition
- English Scientific Presentations for Food Technologists
- Ernährung
- External Effort (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- External Effort PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- International Experience PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Lebensmittelbiotechnologie
- Lebensmittelchemie
- Lebensmittelrecht
- Lebensmitteltechnologie 3
- Lebensmittelverfahrenstechnik 2
- Management, Marketing und Kommunikation
- Praktikum Lebensmittelchemie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 3
- Praktikum Lebensmittelmikrobiologie
- Processing Basics
- Resource Recovery and Reuse in Food Industry
- Supply Chain Management
- Tutorat Data Science (1 / 2 ECTS-Credits)
- Tutorat Naturwissenschaften (1 / 2 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Wertschöpfungskette Backwaren
- Wertschöpfungskette Früchte
- Wertschöpfungskette Kakao
4. Semester
- Agricultural Markets and Procurement
- Alternative Proteine
- Bier- und Weintechnologie
- Consumer Insights
- Consumer Research
- Datenanalyse
- English Scientific Writing for Food Technologists
- Erfrischungsgetränke
- External Effort (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- External Effort PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Factory Management
- Food Packaging
- Instrumentelle Lebensmittelanalytik
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- International Experience PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Lebensmitteltechnologie 4
- Milch- und Fleischtechnologie
- Nachhaltigkeitskonzepte
- Praktikum Lebensmittelherstellung 4
- Sensorische Analytik
- Smart Processing 1
- Toxikologie
- Tutorat Data Science (1 / 2 ECTS-Credits)
- Tutorat Naturwissenschaften (1 / 2 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Wissenschaftliches Recherchieren und Schreiben - Advanced
Studienjahrgang FD23
1. Semester
- Allgemeine Chemie
- Biologie
- Daten und Informationen 1
- Digital Literacy
- English for Food Technologists 1 (Advanced)
- English for Food Technologists 1 (Intermediate)
- English for Food Technologists 1 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext und Sprache 1
- Lebensmitteltechnologie 1
- Management und Rechtskonformität
- Praktikum Lebensmittelherstellung 1
- Systeme und Modelle 1
2. Semester
- Daten und Informationen 2
- English for Food Technologists 2 (Advanced)
- English for Food Technologists 2 (Intermediate)
- English for Food Technologists 2 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext und Sprache 2
- Kosten- und Qualitätsmanagement
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelsensorik
- Lebensmitteltechnologie 2
- Lebensmittelverfahrenstechnik 1
- Organische Chemie
- Praktikum Biologie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 2
- Systeme und Modelle 2
3. Semester
- Consumer and Nutrition
- English Scientific Presentations for Food Technologists
- Ernährung
- External Effort 1 ECTS-Credit
- External Effort 2 ECTS-Credits
- External Effort 4 ECTS-Credits
- External Effort PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- External Effort PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- External Effort PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience 1 ECTS-Credit
- International Experience 2 ECTS-Credits
- International Experience 4 ECTS-Credits
- International Experience PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- International Experience PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- International Experience PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Lebensmittelbiotechnologie
- Lebensmittelchemie
- Lebensmittelrecht
- Lebensmitteltechnologie 3
- Lebensmittelverfahrenstechnik 2
- Management, Marketing und Kommunikation
- Praktikum Lebensmittelchemie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 3
- Praktikum Lebensmittelmikrobiologie
- Processing Basics
- Resource Recovery and Reuse in Food Industry
- Supply Chain Management
- Tutorat Data Science 1 ECTS-Credit
- Tutorat Data Science 2 ECTS-Credits
- Tutorat Naturwissenschaften 1 ECTS-Credit
- Tutorat Naturwissenschaften 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 1 ECTS-Credit
- Virtuelle Hochschule 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 4 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Wertschöpfungskette Backwaren
- Wertschöpfungskette Früchte
- Wertschöpfungskette Kakao
4. Semester
- Agricultural Markets and Procurement
- Alternative Proteine
- Consumer Insights
- Consumer Research
- Datenanalyse
- English Scientific Writing for Food Technologists
- Erfrischungsgetränke
- External Effort 1 ECTS-Credit
- External Effort 2 ECTS-Credits
- External Effort 4 ECTS-Credits
- External Effort PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- External Effort PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- External Effort PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Factory Management
- Food Packaging
- Instrumentelle Lebensmittelanalytik
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience 1 ECTS-Credit
- International Experience 2 ECTS-Credits
- International Experience 4 ECTS-Credits
- International Experience PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- International Experience PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- International Experience PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Lebensmitteltechnologie 4
- Milch- und Fleischtechnologie
- Nachhaltigkeitskonzepte
- Ökobilanzierung und Labelmanagement
- Praktikum Lebensmittelherstellung 4
- Sensorische Analytik
- Smart Processing 1
- Toxikologie
- Tutorat Data Science 1 ECTS-Credit
- Tutorat Data Science 2 ECTS-Credits
- Tutorat Naturwissenschaften 1 ECTS-Credit
- Tutorat Naturwissenschaften 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 1 ECTS-Credit
- Virtuelle Hochschule 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 4 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Wissenschaftliches Recherchieren und Schreiben - Advanced
5. Semester
- Applied Consumer Studies
- Consumer and Nutrition
- Cosmetic Science and Technology – Basics and theoretical principles
- English Scientific Presentations for Food Technologists
- External Effort (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- External Effort Plus (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Funktionelle Mikroorganismen für Lebensmittel
- Gute Verfahrenspraxis und HACCP
- Innovation in Food
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- International Experience PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Lebensmittelrecht
- Marketing and Sales in Food
- Molekulare Lebensmittelanalytik
- Nachhaltigkeitsbewertung
- Nutrition Insights
- Nutrition-related Diseases
- Physiology and Biochemistry Research
- Praktikum Lebensmittelchemie
- Process Engineering
- Processing Basics
- Resource Recovery and Reuse in Food Industry
- Semesterarbeit
- Smart Processing 2
- Supply Chain Management
- Tutorat Data Science (1 / 2 ECTS-Credits)
- Tutorat Naturwissenschaften (1 / 2 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Wertschöpfungskette Backwaren
- Wertschöpfungskette Früchte
- Wertschöpfungskette Kakao
6. Semester
- Advanced Process Design
- Agricultural Markets and Procurement
- Alternative Proteine
- Bachelorarbeit
- Bier- und Weintechnologie
- Case Study Consumer and Nutrition
- Consumer Insights
- Consumer Research
- Cosmetic Science and Technology – Advanced with Applications
- English Scientific Writing for Food Technologists
- Erfrischungsgetränke
- External Effort (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- External Effort Plus (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Factory Management
- Industriefallstudie
- Instrumentelle Lebensmittelanalytik
- International Experience (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- International Experience PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
- Milch- und Fleischtechnologie
- Nachhaltigkeit in Unternehmen
- Nachhaltigkeitskonzepte
- Semesterarbeit
- Sensorische Analytik
- Smart Processing 1
- Toxikologie
- Virtuelle Hochschule (1 / 2 / 4 ECTS-Credits)
- Virtuelle Hochschule PLUS (1 / 2 / 4 ECTS-Credits) (WM)
Studienjahrgang FD22
1. Semester
- Allgemeine Chemie
- Biologie
- Daten und Informationen 1
- Digital Literacy
- English for Food Technologists 1 (Advanced)
- English for Food Technologists 1 (Intermediate)
- English for Food Technologists 1 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext und Sprache 1
- Lebensmitteltechnologie 1
- Management und Rechtskonformität
- Praktikum Lebensmittelherstellung 1
- Systeme und Modelle 1
2. Semester
- Daten und Informationen 2
- English for Food Technologists 2 (Advanced)
- English for Food Technologists 2 (Intermediate)
- English for Food Technologists 2 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext und Sprache 2
- Kosten- und Qualitätsmanagement
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelsensorik
- Lebensmitteltechnologie 2
- Lebensmittelverfahrenstechnik 1
- Organische Chemie
- Praktikum Biologie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 2
- Systeme und Modelle 2
3. Semester
- Consumer and Nutrition
- English Scientific Presentations for Food Technologists
- Ernährung
- External Effort 1 ECTS-Credit
- External Effort 2 ECTS-Credits
- External Effort 4 ECTS-Credits
- External Effort PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- External Effort PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- External Effort PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience 1 ECTS-Credit
- International Experience 2 ECTS-Credits
- International Experience 4 ECTS-Credits
- International Experience PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- International Experience PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- International Experience PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Lebensmittelbiotechnologie
- Lebensmittelchemie
- Lebensmittelrecht
- Lebensmitteltechnologie 3
- Lebensmittelverfahrenstechnik 2
- Management, Marketing und Kommunikation
- Praktikum Lebensmittelchemie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 3
- Praktikum Lebensmittelmikrobiologie
- Processing Basics
- Supply Chain Management
- Tutorat Data Science 1 ECTS-Credit
- Tutorat Data Science 2 ECTS-Credits
- Tutorat Naturwissenschaften 1 ECTS-Credit
- Tutorat Naturwissenschaften 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 1 ECTS-Credit
- Virtuelle Hochschule 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 4 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Wertschöpfungskette Backwaren
- Wertschöpfungskette Früchte
- Wertschöpfungskette Kakao
4. Semester
- Agricultural Markets and Procurement
- Alternative Proteine
- Applied Consumer Studies
- Begleitete Literaturarbeit
- Consumer Research
- Datenanalyse
- English Scientific Writing for Food Technologists
- Erfrischungsgetränke
- External Effort 1 ECTS-Credit
- External Effort 2 ECTS-Credits
- External Effort 4 ECTS-Credits
- External Effort PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- External Effort PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- External Effort PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Factory Management
- Food Packaging
- Instrumentelle Lebensmittelanalytik
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience 1 ECTS-Credit
- International Experience 2 ECTS-Credits
- International Experience 4 ECTS-Credits
- International Experience PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- International Experience PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- International Experience PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Lebensmitteltechnologie 4
- Milch- und Fleischtechnologie
- Nachhaltigkeitskonzepte
- Ökobilanzierung und Labelmanagement
- Praktikum Lebensmittelherstellung 4
- Sensorische Analytik
- Smart Processing 1
- Toxikologie
- Tutorat Data Science 1 ECTS-Credit
- Tutorat Data Science 2 ECTS-Credits
- Tutorat Naturwissenschaften 1 ECTS-Credit
- Tutorat Naturwissenschaften 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 1 ECTS-Credit
- Virtuelle Hochschule 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 4 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
5. Semester
- Applied Consumer Studies
- Consumer and Nutrition
- Cosmetic Science and Technology – Basics and theoretical principles
- English Scientific Presentations for Food Technologists
- External Effort 1 ECTS-Credit
- External Effort 2 ECTS-Credits
- External Effort 4 ECTS-Credits
- External Effort Plus 1 ECTS-Credit (WM)
- External Effort Plus 2 ECTS-Credits (WM)
- External Effort Plus 4 ECTS-Credits (WM)
- Funktionelle Mikroorganismen für Lebensmittel
- Gute Verfahrenspraxis und HACCP
- Innovation in Food
- Interkulturelle Kompetenz
- International Experience 1 ECTS-Credit
- International Experience 2 ECTS-Credits
- International Experience 4 ECTS-Credits
- International Experience PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- International Experience PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- International Experience PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Lebensmittelrecht
- Marketing and Sales in Food
- Molekulare Lebensmittelanalytik
- Nachhaltigkeitsbewertung
- Nutrition Insights
- Nutrition-related Diseases
- Physiology and Biochemistry Research
- Praktikum Lebensmittelchemie
- Process Engineering
- Processing Basics
- Resource Recovery and Reuse in Food Industry
- Semesterarbeit
- Smart Processing 2
- Supply Chain Management
- Tutorat Data Science 1 ECTS-Credit
- Tutorat Data Science 2 ECTS-Credits
- Tutorat Naturwissenschaften 1 ECTS-Credit
- Tutorat Naturwissenschaften 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 1 ECTS-Credit
- Virtuelle Hochschule 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 4 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Wertschöpfungskette Backwaren
- Wertschöpfungskette Früchte
- Wertschöpfungskette Kakao
6. Semester
- Advanced Process Design
- Agricultural Markets and Procurement
- Alternative Proteine
- Bachelorarbeit
- Bier- und Weintechnologie
- Case Study Consumer and Nutrition
- Consumer Insights
- Consumer Research
- Cosmetic Science and Technology – Advanced with Applications
- English Scientific Writing for Food Technologists
- Erfrischungsgetränke
- External Effort 1 ECTS-Credit
- External Effort 2 ECTS-Credits
- External Effort 4 ECTS-Credits
- External Effort Plus 1 ECTS-Credit (WM)
- External Effort Plus 2 ECTS-Credits (WM)
- External Effort Plus 4 ECTS-Credits (WM)
- Factory Management
- Industriefallstudie
- Instrumentelle Lebensmittelanalytik
- International Experience 1 ECTS-Credit
- International Experience 2 ECTS-Credits
- International Experience 4 ECTS-Credits
- International Experience PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- International Experience PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- International Experience PLUS 4 ECTS-Credits (WM)
- Milch- und Fleischtechnologie
- Nachhaltigkeit in Unternehmen
- Nachhaltigkeitskonzepte
- Ökobilanzierung und Labelmanagement
- Semesterarbeit
- Sensorische Analytik
- Smart Processing 1
- Toxikologie
- Virtuelle Hochschule 1 ECTS-Credit
- Virtuelle Hochschule 2 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule 4 ECTS-Credits
- Virtuelle Hochschule PLUS 1 ECTS-Credit (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 2 ECTS-Credits (WM)
- Virtuelle Hochschule PLUS 4 ECTS-Credits (WM)