Publikationen

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• Sych, Janice Marie; Clauss, Anne Sophie; Bongartz, Annette; Brombach, Christine,

  2014.

  Estimation of critical vitamins in seniors by food frequency questionnaire and lifestyle[Poster].

  In:

  9th International Congress Taste-Nutrition-Health, Dijon, France, 3-4 April 2014.

• Chatelain, Karin,

  2014.

  Cacao y chocolate - desde la perspectiva sensorial : taller.

  In:

  Cocoa Academy, Guayaquil, Ecuador, 2014.

• Glei, Michael; Brombach, Christine; Martins, Isabell,

  2014.

  Das Essverhalten von Frauen über 65 Jahren - Entwicklung und Einflussfaktoren im Laufe des Lebens bei Frauen der Geburtenjahrgänge 1927-1947: eine qualitative Studie[Paper].

  In:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Hrsg.,

  Proceedings of the German Nutrition Society : Abstractband zum 51. Wissenschaftlichen Kongress.

  51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  S. 51.

  Proceedings of the German Nutrition Society ; 19.

• Brombach, Christine; Schaller, Veronika,

  2014.

  Das schmeckt nach Trend.

  Jolie.

  2014(9), S. 2-4.

• Bartsch, Silke; Haefeli, Deborah; Winkler, Gertrud; Brombach, Christine,

  2014.

  Drei Generationen - was bleibt und was sich ändert : eine qualitative Studie zum Essverhalten bei Kindern, Eltern und Grosseltern[Paper].

  In:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Hrsg.,

  Proceedings of the German Nutrition Society : Abstractband zum 51. Wissenschaftlichen Kongress.

  51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  S. 69.

  19.

• Buchli, Jürg,

  2013.

  Nachhaltigkeit in der Ernährungswirtschaft.

  In:

  Thurgauer Technologieforum, Tägerwilen, 29. Oktober 2013.

• Buchli, Jürg; Müller, Claudia,

  2013.

  Neue Fachstelle für Nachhaltigkeit und Energie am ILGI.

  Lebensmittel-Technologie.

  46(1-2), S. 12-13.

• Sych, Janice Marie; Popp, Stephan; Bongartz, Annette; Mathias, Mathias; Grattepanche, Franck,

  2012.

  The important role of sensory evaluation in the development of novel multifunctional ingredients[Poster].

  In:

  5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012.

• Grabherr, Patrizia Margrith; Brombach, Christine; Müller, Claudia,

  2012.

  Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie[Poster].

  In:

  Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE.

  49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  Proceedings of the German Nutrition Society ; 17.

• Schuh, Katrin; Böhm, Volker; Seidel, Kathrin; Brombach, Christine; Müller, Claudia; Bender, Ute,

  2012.

  Ernährung und Nachhaltigkeit : Studie an drei Schweizer Institutionen[Poster].

  In:

  Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE.

  49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  Proceedings of the German Nutrition Society ; 17.

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• Brombach, Christine,

  2016.

  Convenienceprodukte und Essen: Zeitgewinn oder Kosten für den Bereich der Beköstigung im Privathaushalt?.

  Haushalt in Bildung & Forschung.

  2016(3), S. 97-110.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-2869

• Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

  2016.

  Energieeffizienz des Brotbackprozesses.

  Cereal Technology (Getreidetechnologie).

  2016(1), S. 4-11.

• Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

  2016.

  Energieeffizienz des Brotbackprozesses : Teil 2.

  Cereal Technology (Getreidetechnologie).

  2016(2), S. 75-82.

• Schaub, Jolanda; Buchli, Jürg; Rombini, Sanzio; Gasser, Franz,

  2016.

  Energieverbrauch bei der Kernobstlagerung.

  Obst- und Weinbau.

  152(22), S. 12-16.

• Miescher, Susanna; Brombach, Christine; Artigas, Gràcia; Järvenpää, Eila; Steinemann, Nina; Ziesemer, Katrin; Yildirim, Selçuk,

  2016.

  Evaluation of the accessibility of selected packaging by comparison of quantitative measurements of the opening forces and qualitative surveys through focus group studies.

  Packaging Technology and Science.

  29(11), S. 559-570.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-2682