Publications

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• Brombach, Christine,

  2014.

  Ernährungsbiografie : Essen im Lebensverlauf.

  In:

  5. f.eh-Symposium «Demografische Revo­lution: Reifeprüfung auf dem Teller», Wien, Österreich, 26. Juni 2014.

• Brombach, Christine; Haefeli, Deborah; Bartsch, Silke; Winkler, Gertrud,

  2014.

  Ernährungsmuster im Verlauf von drei Generationen : gibt es inter- und intraindividuelle Unterschiede?.

  Mitteilungen / Internationaler Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens.

  2014(21), pp. 12-22.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3514

• Brombach, Christine; Kramarz, Therese,

  2014.

  Essverhalten im Wandel.

  Impact.

  (25), pp. 61.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2157

• Clauss, Anne Sophie; Brombach, Christine,

  2014.

  Gesundes Altern : erste Erkenntnisse der SENPAN-Studie, dem "Wädenswiler Seniorenpanel"[paper].

  In:

  Proceedings of the German Nutrition Society : Abstractband zum 51. Wissenschaftlichen Kongress.

  51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  pp. 51.

  Proceedings of the German Nutrition Society ; 19.

• Brombach, Christine; Clauss, Anne Sophie; Kinner, Julia; Bongartz, Annette,

  2014.

  Healthy aging : implementation of a community-based senior panel[poster].

  In:

  Gerontologiekongress, Fribourg, Schweiz, 30. Januar 2014.

• Sych, Janice Marie,

  2011.

  Targetting multifunctional bakery products : an update.

  TRANSFER.

  2011(3), pp. 5.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2780

• Müller, Claudia; Stolberg, Andreas; Krömker, Dörthe; Bode, Christiane; Parlesak, Alexandr,

  2010.

  Adipositas bei Jugendlichen korreliert mit einem Netzwerk aus sozialen Faktoren, Medien- und Alkoholkonsum sowie spezifischen Lebensmittelpräferenzen[poster].

  In:

  47. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Jena, Deutschland, 11.-12. März 2010.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

• Brombach, Christine; Böttcher, Normen; Good, Stephanie; Meier, Sibylle; Müller, Claudia; Steinemann, Nina; Sych, Janice Marie; Baumer, Beatrice,

  2010.

  Development of an online food frequency questionnaire for Switzerland[poster].

  In:

  47. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Jena, Deutschland, 11.-12. März 2010.

• Cook, Stella; Kleinert, Michael,

  2010.

  The Bread Flavor Wheel : the key to speaking the same language as your customers!.

  Baking+Biscuit International.

  2010, pp. 14-17.

• Kleinert, Michael; Cook-Gummery, Stella,

  2009.

  Language of bread : expertview - bread flavours.

  European Baker & Biscuit.

  2009(104), pp. 46-48.

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• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährungsambiente und Esskultur.

  In:

  Vegane Ernährung - Vegan für alle? Ein Ernährungstrend in der Diskussion, München, Deutschland, 1. Oktober 2015.

• Heuer, Thorsten; Krems, Carolin; Moon, Kilson; Brombach, Christine; Hoffmann, Ingrid,

  2015.

  Food consumption of adults in Germany : results of the German National Nutrition Survey II based on diet history interviews.

  British Journal of Nutrition.

  113(10), pp. 1603-1614.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2661

• Sych, Janice Marie; Levy, Clemens; Stadler, Marina,

  2015.

  Development of functional products with dried micro-algae : consumer acceptance and nutritional benefits[poster].

  In:

  12th European Nutrition Conference FENS, Berlin, 20-23 October 2015.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährung – ein Thema das uns alle angeht.

  Lebensmittel-Technologie.

  9, pp. 12-13.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährungsbiographie gestern und heute : was unser Essverhalten im Alter prägt.

  In:

  Fachtagung des Pflegezentrums der Stadt Zürich, Zürich, 11. November 2015.