Sensory Innovation & Marketing

Sensorische Produkteigenschaften zielgruppengerecht positionieren: In diesem Online-Kurs verbinden Sie Erkenntnisse aus Sensorik und Konsumentenforschung mit Marketing und Innovation. Sie analysieren Kundenbedürfnisse, setzen sich mit Trends und Segmentierungsansätzen auseinander und entwickeln einen nachvollziehbaren «Sensory Claim» für eine konkrete betriebliche Fragestellung.

Anmelden

Ziele und Inhalt

Beratung und Kontakt

Favoriten vergleichen

Auf einen Blick

Abschluss:

Microcredential (1 ECTS, Aufwand: ca. 25-30 h) bei bestandenem Leistungsnachweis oder Kursbestätigung (1 ECTS)

Start:

08.06.2027

Dauer:

2 Tage

Kosten:

CHF 950.00

Durchführungsort:

Online
ZHAW Life Sciences und Facility Management, 8820 Wädenswil

Unterrichtssprache:

Deutsch

Ziele und Inhalt

Zielpublikum

Der Kurs richtet sich an Fachpersonen, die sensorische Erkenntnisse für Produktinnovation, Positionierung und Kommunikation nutzen möchten. Angesprochen sind insbesondere Mitarbeitende aus:

Marketing, Brand Management und Verkauf
Produktentwicklung und Innovation
Consumer Insights und Konsumentenforschung
Sensorik und Qualitätsmanagement
Category Management, Einkauf und Handel
Beratung sowie kleinen und mittleren Unternehmen der Lebensmittelbranche

Grundkenntnisse in Sensorik, Konsumentenforschung oder Marketing sind von Vorteil. Vertiefte Statistikkenntnisse werden nicht vorausgesetzt.

Ziele

Nach dem Kurs können Sie:

Zielgruppen und Kundenbedürfnisse im Zusammenhang mit sensorischen Produkteigenschaften einordnen.
geeignete Ansätze zur Segmentierung von Konsument:innen unterscheiden.
einen nachvollziehbaren und zielgruppengerechten Sensory Claim entwickeln.
methodenbezogene Daten grundlegend auswerten und verständlich darstellen.
ein eigenes Konzept strukturiert dokumentieren und präsentieren

Inhalt

Themen

Der Kurs behandelt folgende Themen:

Einführung und Klärung der individuellen Projektaufgabe
Zielgruppen und Kundenbedürfnisse
Ansätze zur Segmentierung von Konsument:innen
Methodik und Anforderungen bei der Entwicklung von Sensory Claims
Grundlagen des sensorischen Storytellings
Basics der methodenbezogenen Datenanalyse
Reporting und adressatengerechte Ergebnisdarstellung
Entwicklung eines eigenen Sensory-Claim-Konzepts.

Termine

Dienstag, 8. Juni 2027, ca. 6 Stunden

Am ersten Termin werden die fachlichen Grundlagen vermittelt und anhand von Beispielen diskutiert. Die Teilnehmenden konkretisieren ausserdem ihre individuelle Projektaufgabe und planen das weitere Vorgehen.

Die Teilnehmenden bearbeiten eine Fragestellung aus ihrem beruflichen Umfeld. Sie wählen beispielsweise ein Produkt, eine Produktidee oder eine konkrete Kommunikationsaufgabe und entwickeln dafür ein Sensory-Claim-Konzept. Dieses umfasst insbesondere:

die Beschreibung der Zielgruppe und des relevanten Kundenbedürfnisses
die Auswahl der zentralen sensorischen Produkteigenschaften
die Formulierung eines möglichen Sensory Claims
Überlegungen zur methodischen beziehungsweise datenbezogenen Grundlage
einen Ansatz für Storytelling und Kommunikation
eine kompakte Dokumentation der Ergebnisse

Dienstag, 6. Juli 2027, ca. 3 Stunden

Die Teilnehmenden präsentieren ihre Konzepte, erhalten fachliches Feedback und reflektieren die Übertragbarkeit auf weitere Aufgabenstellungen.

Mit diesem Kurs in den CAS Food Perception einsteigen

Sie können diesen Kurs als eigenständige Weiterbildung besuchen oder damit in den modular aufgebauten CAS Food Perception einsteigen. Nach erfolgreichem Abschluss werden die erworbenen ECTS an den CAS angerechnet.

Für den CAS-Abschluss kombinieren Sie verschiedene BASIC-, ADVANCED- und PROFESSIONAL-Kurse zu einem individuellen Lernweg mit mindestens 10 ECTS. Je nach beruflichem Schwerpunkt richten Sie diesen auf eines der beiden Kompetenzprofile Applied Sensory Performance oder Applied Sensory Leadership aus.

Sie müssen sich nicht bereits zu Beginn für den gesamten CAS entscheiden: Sie können mit einem einzelnen Kurs starten und Ihren Lernweg später Schritt für Schritt erweitern.

Hier finden sie mehr über den CAS Food Perception, zu den Kompetenzprofilen und den wählbaren Kursen.

Methodik

Der Kurs wird vollständig online durchgeführt und verbindet synchrone Lehrveranstaltungen mit einer autonom bearbeiteten betrieblichen Projektaufgabe.

Leistungsnachweis

Der Leistungsnachweis besteht aus der Konzeption und kompakten Dokumentation eines betrieblichen Sensory Claims sowie dessen Präsentation am Online-Abschlusstermin vom 6. Juli 2027.

Die Anforderungen, Bewertungskriterien und der erwartete Umfang werden zu Beginn des Kurses bekannt gegeben. Bei erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmenden ein Microcredential über 1 ECTS. Bei einer Teilnahme ohne Leistungsnachweis wird eine Kursbestätigung ohne ECTS-Punkte ausgestellt.

Sie müssen sich nicht bereits zu Beginn für den gesamten CAS entscheiden: Sie können mit einem einzelnen Kurs starten und Ihren Lernweg später Schritt für Schritt erweitern.