Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit: Schimmelpilzgifte in Gewürzen
Gewürze sind bekannte Risikoprodukte bezüglich einer Belastung mit Mykotoxinen (Schimmelpilzgiften). In einer koordinierten Ostschweizer Untersuchungskampagne wurden im Sommer 2026 in den Kantonen AI, AR, GL, GR, SG, SH, TG und ZH sowie im Fürstentum Liechtenstein 36 Gewürzproben amtlich erhoben und im Kantonalen Labor Zürich untersucht.
In der Ostschweiz wurden gesamthaft 36 Proben amtlich erhoben, darunter Gewürze wie Paprika, Chili, Muskatnuss, Curry und Pfeffer. Das Kantonale Labor Zürich untersuchte alle Gewürzproben auf Aflatoxine und Ochratoxin A. Das sind jene zwei Mykotoxine, für die der Gesetzgeber Höchstgehalte in Gewürzen festgelegt hat. In 75 % der Proben konnten diese Mykotoxine zwar in geringen Mengen nachgewiesen werden. Eine Höchstwertüberschreitung wurde aber in keiner Probe festgestellt.