News Lebensmittelrecht und QM

Tagungsbericht der 15. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung vom 6. Mai 2021 zum Thema «Stoffe und Zusätze: Aktuelle rechtliche Themen und Trends» (Online-Tagung)

Aufgrund der aktuellen Situation rund um die Coronavirus-Pandemie erlebte die Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung bei ihrer 15. Durchführung eine Premiere: Sie fand als reine Online-Veranstaltung statt. Tagungsleiterin und ZHAW-Dozentin Dr. Evelyn…

Auch die Schweiz verbietet Titandioxid in Lebensmitteln

Die EU-Behörde für Lebensmittelsicherheit stuft E 171 als «nicht sicher» ein. Die Schweiz will den Stoff nun verbieten.

EFSA berät Lebensmittellieferanten zu Verbraucherinformationen

Es sind neue Leitlinien verfügbar, die Lebensmittellieferanten bei der Entscheidung unterstützen, welche Informationen den Verbrauchern über die Lagerung von Lebensmitteln und die Fristen für den Verzehr bereitgestellt werden sollen.

BLV: Umfrage zur Lebensmittelsicherheit

Das BLV hat eine Umfrage zu Interesse und Vertrauen in die Lebensmittelsicherheit in der Schweiz durchführen lassen. Mehr als 1000 Einwohnerinnen und Einwohner haben daran teilgenommen.

EU: Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen

Als erstes Insekt wurde der gelbe Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Die EU-Mitgliedstaaten haben einem entsprechenden Vorschlag der Europäischen Kommission zugestimmt. Die Veröffentlichung der Verordnung im EU-Amtsblatt steht noch aus.

EU-Kommission startet Konsultationen zum Geschmacksmusterschutz und zu EU-weiten geografischen Angaben für Produkte

Die EU-Kommission hat zwei öffentliche Konsultationen zum Schutz von geistigem Eigentum eingeleitet. Die erste Konsultation bezieht sich auf den Geschmacksmusterschutz. Dabei geht es um die Rechte, die das Erscheinungsbild eines Produkts schützen,…

EFSA: Lebensmittel sicher auftauen

Gefrorene Lebensmittel können Bakterien enthalten, die sich nach dem Auftauen vermehren und zu Lebensmittelvergiftungen führen können. Durch richtiges Auftauen können Sie lebensmittelbedingte Erkrankungen vermeiden und Lebensmittelverschwendung…

EFSA-Berichte als Anregung für die künftige Risikokommunikation in Europa

Vier neue Berichte, die am 29. April 2021 von der EFSA veröffentlicht werden, werden zahlreiche technische Informationen und Empfehlungen zu bewährten Verfahren enthalten, die zur Gestaltung eines künftigen EU-weiten «Allgemeinen Plans für die…

Mehr Salmonellen-Infektionen in Europa: Hygieneregeln helfen, Geflügel sicher zuzubereiten

Besondere Vorsicht beim Umgang mit rohem Fleisch und gründliches Durchgaren können Erkrankungen verhüten

Getting the best out of ISO 9001

Standards to support ISO 9001 have just been updated.

Ein Becher voll Zusatzstoffe – Höchstmengenüberschreitungen in Erfrischungsgetränken aus Getränkespendern

Fitnessstudios, Kantinen, Schnellrestaurants – jeder kennt Getränkespender, an denen Erfrischungsgetränke nach Belieben gezapft werden können. Im Jahr 2020 wurden in Baden-Württemberg vermehrt offene Getränke aus solchen Spendern auf ihren Gehalt an…

Lebensmittelinfektionserreger gehen nicht in den Lockdown!

Jahresbilanz 2020 der Abteilungen für Lebensmittelmikrobiologie der Untersuchungsämter Baden-Württemberg

Titandioxid: E171 gilt bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff nicht mehr als sicher

Die EFSA hat ihre Sicherheitsbewertung für den Lebensmittelzusatzstoff Titandioxid (E171) auf Ersuchen der Europäischen Kommission im März 2020 aktualisiert.

Bienenwachstücher: Worauf sollten Sie achten?

Bienenwachstücher werden seit einiger Zeit als Alternative zu Aluminium- oder Frischhaltefolie im Handel angeboten. Pausenbrote oder Essen, das im Kühlschrank gelagert wird, können zum Beispiel darin verpackt oder damit bedeckt werden. Beim…

EFSA: Pestizide in Lebensmitteln - aktuelle Zahlen veröffentlicht

Der neue Bericht über Pestizidrückstände in Lebensmitteln in der Europäischen Union ist jetzt verfügbar. Er vermittelt eine Momentaufnahme der Rückstandsmengen, die in einem «Korb» in der EU häufig konsumierter Produkte festgestellt wurden.

FoodSafety4EU: towards a closer food safety collaboration

Food safety is a top priority for the European Commission. The main goal is to assure the protection of human health through safe products by the food industry - Europe’s largest manufacturing and employment sector. Therefore, the FoodSafety4EU…

Öl aus Kaktussamen – wertvolle Rarität

Eine große Zahl kleiner Samen finden sich in den Früchten des Kaktus (Opuntia ficus-indica). Das Öl, das aus diesen Kaktussamen gewonnen wird, gehört zu den teuersten Pflanzenölen – mit Preisen bis zu 500 Euro pro Liter. Kaktussamenöl ist mit fast 80…

Can bacteriophages be used to destroy harmful bacteria in cheese?

A research team is investigating whether using bacteriophages is an effective way of preventing foodborne illness in certain cheese varieties.

Was sind die gesundheitlichen Risiken von geräuchertem Fisch?

Geräucherter Fisch ist eine beliebte Spezialität in der Schweiz. Ungekocht verzehrt kann er zu einem Problem für die Lebensmittelsicherheit werden, wenn die Hygienevorschriften bei der Verarbeitung nicht beachtet wurden. Im Rahmen einer Pilotstudie…

Sesame food allergen labeling bill passed by US House of Representatives, heads to President Biden for sign off

The US House of Representatives has voted on and passed a piece of legislation - the FASTER Act - that would make sesame the ninth ingredient subject to mandatory allergen labeling in the US. The bill now heads to President Biden to be signed into…