Praktikumsbericht: Swiss Re Gastronomie
Ayana erlebt bei Swiss Re Gastronomie ein Praktikum zwischen Service und Strategie, das Abwechslung, Verantwortung und spannende Einblicke in die Welt der Gastronomie bietet.
Mein Praktikum im Bereich Services und Events bei der Swiss Re Gastronomie ermöglicht mir, einen vielseitigen Gastronomiebetrieb kennenzulernen. Das breite Angebot, von der Gemeinschaftsgastronomie bis zu bedienten Restaurants, führt zu abwechslungsreichen Aufgaben und gibt mir einen tiefen Einblick in die Abläufe und Anforderungen der Gastronomie.
Ich arbeite im Stewarding-Team und bin an der Organisation des Abwaschteams beteiligt. Besonders schätze ich die Abwechslung, da mein Arbeitsalltag sowohl operative als auch administrative Aufgaben umfasst. Im operativen Bereich gehören die Mitführung des Abwaschteams, die Koordination des Mittagsservices und der Reinigungsarbeiten sowie die rechtzeitige Bereitstellung des Geschirrs zu meinen Hauptaufgaben. Für reibungslose Abläufe stehe ich in engem Austausch mit den verschiedenen Abteilungen der Swiss Re Gastronomie. Im administrativen Bereich erstelle ich Einsatzpläne, arbeite an der Optimierung von Arbeitsabläufen und helfe bei der Neueinrichtung des Lagers, um Inventuren effizienter durchzuführen. Zusätzlich erhalte ich Einblicke in die Planung von Anlässen, unterstütze bei der Vorbereitung und bin bei grösseren Events teilweise auch direkt involviert. So gewinne ich ein gutes Verständnis für die Anforderungen an Eventlogistik und bereichsübergreifende Zusammenarbeit.
Zu Beginn war die Komplexität des Betriebs herausfordernd, doch genau das macht mein Praktikum spannend. Ich wachse an den Aufgaben, übernehme Verantwortung und lerne täglich dazu, sei es in der Teamleitung, bei Prozessverbesserungen oder im Austausch mit anderen Abteilungen.
Besonders Freude bereitet mir das gemeinsame Lösen von Herausforderungen im Team. Der Austausch, das Planen und Finden praktischer Lösungen machen den Arbeitsalltag nicht nur dynamisch, sondern auch sehr erfüllend. Durch dieses Praktikum habe ich gelernt, flexibel zu handeln und die Gastronomie in ihrer ganzen Vielfalt besser zu verstehen.