Stefanie Steinegger
Stefanie Steinegger
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Technologie
8820 Wädenswil
Projekte
- FoamFreeze: two-step foaming freezing technology for natural off-flavor free vegan ice cream / Teammitglied / Projekt laufend
- PE(K)O Sustain – Physikalisch modifizierte Öle als nachhaltige Alternative zu tropischen Fetten für die Back- und Süsswarenindustrie / Teammitglied / Projekt laufend
- Reduktion von Food Waste durch Verwendung von Zweitklasspilzen in der Produktion von veganen Pilzprodukten / Co-ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen