Giovanna Spielmann-Prada

Giovanna Spielmann-Prada
ZHAW
School of Life Sciences and Facility Management
Research Group for Food Microbiology
8820 Wädenswil
Personal profile
Position at the ZHAW
www.zhaw.ch/de/lsfm/institute-zentren/ilgi/mikrobiologie/
Membership of networks
- SGLH (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelhygiene)
- SGLWT (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie)
Projects
- Entwicklung und Revidierung einer Branchenleitlinie zur Erfüllung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle für die Produktion oder Inverkehrbringung von essbaren Insekten / Team member / Project completed
- Überarbeitung des BLV-Leitfadens zur Datierung von Lebensmittel / Team member / Project completed
- Überarbeitung des Leitfadens für Lebensmittelspenden / Team member / Project completed
Publications
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Beretta, Claudio; Kremer-Hartmann, Katrin; Spielmann-Prada, Giovanna; Züst, Monja; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Müller, Claudia,
2021.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23509
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Spielmann-Prada, Giovanna; Kremer-Hartmann, Katrin; Züst, Monja; Beretta, Claudio; Müller, Claudia; Gantenbein-Demarchi, Corinne,
2021.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23508
-
Spielmann-Prada, Giovanna,
2010.
Alimenta.
2010.
Available from: https://www.foodaktuell.ch/wie-man-sauberkeit-nachweist/
Publications before appointment at the ZHAW
Scale-up of stirring as foam disruption (SAFD) to industrial scale.