Giovanna Spielmann-Prada

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• Microbial risc assessment / Team member / ongoing

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Other publications

• Spielmann-Prada, G., Kremer-Hartmann, K., Züst, M., Beretta, C., Müller, C., & Gantenbein-Demarchi, C. (2023). Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Datierung von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht). ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-33541
• Beretta, C., Kremer-Hartmann, K., Spielmann-Prada, G., Züst, M., Gantenbein-Demarchi, C., & Müller, C. (2023). Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Abgabe von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht). ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-30816
• Spielmann-Prada, G. (2010). Wie man Sauberkeit nachweist. Alimenta, 2010.

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