News und Veranstaltungen Geography of Food

16.11.20

Wie kann die Landwirtschaft stärker von Naturparkprojekten profitieren?

Im Projekt agripark untersuchen Forschungsgruppen des IUNR zusammen wie Landwirtinnen und Landwirte in einem Naturpark zu «ihrem Park» stehen und wie sie für Parkprojekte gewonnen werden können.

12.10.20

Was haben Suffizienz, Regionale Food Labels und der Kakaoanbau gemeinsam?

Zu allen drei Themen forschen Studierende oder Mitarbeitende der Forschungsgruppe Geography of Food. In den letzten Wochen konnten sie ihre Resultate an verschiedenen Konferenzen präsentieren.

02.09.20

«Eat Grow Change» - der Blog

Wie können wir ein Ernährungssystem gestalten, das die Menschheit gesund ernährt und die Umwelt schützt? Der neue Blog «Eat Grow Change» diskutiert Probleme und Lösungsansätze.

02.09.20

Agrobiodiversity Summer School – first physical meeting on campus again

For the first time since the start of the Corona crisis, 11 students met on campus Grüental to investigate agrobiodiversity with all its dimensions.

03.08.20

Tackling Climate Change through Global Learning

Students from Switzerland, Brazil and India experienced real challenges and potentials of virtual international cooperation during the International Virtual Summer School.

09.07.20

Wohin mit dem Schweizer Ernährungssystem?

Keine Importe mehr oder nur noch Bio? Ein Vergleich aktueller Szenarien für das Schweizer Ernährungssystem.

17.06.20

Umweltingenieur-Studierende auf der Spur einer nachhaltigen Welternährung

Im Modul Welternährungssysteme wurden diesen Frühling diverse Themen zu nachhaltiger Ernährung auf der internationalen Ebene behandelt. Dabei wurden nicht nur Bereiche wie Ernährungssicherheit, Agrarhandel sowie Ernährung und Landverbrauch…

13.02.20

Vegetarische und vegane Küche aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie

Meinungen und Einstellungen von angehenden KöchInnen, Restaurationsfachleuten, Küchenangestellten und ihren Lehrpersonen

07.02.20

Unsere Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie

Was denken angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute, Küchenangestellte und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren?

19.12.19

Umweltschonend essen – Frauen haben die Nase vorn

Im Interview mit Priska Baur geht es darum, wie die Ernährungsgewohnheiten in der Schweiz ressourcenleichter werden und zwar ohne Verzicht. Ein grosses Potenzial gibt es in der Gemeinschaftsgastronomie.

13.11.19

Internationale SummerSchool – ohne Flugreisen?

Im Sommer 2020 startet die erste virtuelle Summer School der Forschungsgruppe «Geography of Food». Das Thema ist sowohl Inhalt als auch Programm: «Tackling Climate Change through Global Learning».

03.10.19

Nachhaltigkeit – ist der Begriff noch zu retten?

Neugierig auf die neusten Trends und Konzepte im Bereich der Nachhaltigkeit von Nahrungsmitteln? Dann werfen sie einen Blick in unsere neuste Publikation im Kompendium «Nachhaltigkeit interdisziplinär».

24.06.19

Welche Landwirtschaft für die Schweiz?

Wie sinnvoll ist es, möglichst viele Nahrungsmittel in der Schweiz zu produzieren? Und wie steht es mit der Haltung von Nutztieren?

29.03.19

Damit Vegi aus der Exoten-Ecke rauskommt

Vegetarisches Essen hat ein Image­ und Qualitätsproblem – darum bleibt der Fleischkonsum hoch. Das Forschungsprojekt NOVANIMAL zeigt neue Wege zu ressourcenleichteren Essgewohnheiten.

19.02.19

Geography of Food Film Festival

Wie sähe eine Welt ohne Nutztiere aus? Was bewirkt der Verzehr von Milchprodukten? Am Donnerstag, 14. März, setzen wir uns in «The end of meat» und «Das System Milch» mit diesen Fragen auseinander.

08.03.18

Informieren statt moralisieren

Gesellschaftliche Aufklärung ist die Voraussetzung für nachhaltige Entscheidungen. Die Erkenntnisse aus der Wissenschaft auf spielerische Art zu vermitteln, ist Isabel Jaislis Steckenpferd. Ein Artikel aus der Impact-App.

30.08.17

Computerprogramm zeigt Bauern die besten Anbaupflanzen

Wetterkatastrophen, Ressourcenknappheit oder Konsumentenverhalten führen zu Herausforderungen im Agrarmarkt. ZHAW-Forschende haben deshalb ein Tool entwickelt, mit dem Landwirte und Industrie besser planen können: Es zeigt potenzielle…

01.03.16

Mit dem Ökobeichtstuhl in den Umwelthimmel

Mit dem Auto ins Training gefahren und aus Frust eine ganze Tafel Schokolade verdrückt – kleine Ökosünden sind schnell passiert. Der mobile Ökobeichtstuhl der ZHAW zeigt mit einem Augenzwinkern, welche Auswirkungen verschiedene Verhaltensweisen auf…