Reinhard Schneller

Arbeit an der ZHAW

Tätigkeit an der ZHAW

Wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Forschungsgruppe Lebensmittelchemie

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

CAS Food Quality Insight

Aus- und Weiterbildung

Beruflicher Werdegang

1991 - 2013 Lebensmittelchemiker QS Migros Genossenschafts Bund (MGB) Zentrallaboratorium
ab 1996 Laborleiter allgemeine Lebensmittelchemie (MGB) Zentrallaboratorium
(umbenannt in SQTS Swiss Quality Testing Services ab 2000)
ab 2014 wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Fachstelle Sensorik/ILGI
ab 2018 wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Forschungsgruppe Lebensmittelchemie

Aus- und Fortbildung

1985 - 1990 Studium der Lebensmittelchemie an der Ludwig - Maximilian Universität München

Mitglied in Netzwerken

• Mitglied der Subkommission des Schweizer Lebensmittelbuches (Fachgruppe Fett und Oel)<br />  
• Mitglied des Schweizer Olivenölpanels (SOP)(seit 2004)

Publikationen

• Laube, Priscilla; Schneller, Reinhard; Chetschik, Irene,

  2019.

  Aroma characterisation of Pu-Erh teas [Poster].

  In:

  Cocotea2019 : book of abstracts.

  Fifth International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2019, Bremen, 26th - 28th June 2019.

  S. 77.

  Verfügbar unter: https://www.cocotea2019.com/app/download/12646324787/Cocotea2019+Book+Of+Abstracts+-+Posters.PDF?t=1563552975

• Bongartz, Annette; Popp, Martin; Schneller, Reinhard; Oberg, Dieter,

  2016.

  Evaluation of the “harmony value” : a sensory method to discriminate the quality range within the category of EVOO

  .

  In:

  Boskou, Dimitrios; Clodoveo, Maria Lisa, Hrsg.,

  Products from olive tree.

  InTech.

  S. 137-155.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.5772/64727

• Schneller, Reinhard; Popp, Martin; Bongartz, Annette,

  2015.

  Die Etikette achten.

  Salz & Pfeffer.

  2015(4), S. 58-59.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1834

• Bongartz, Annette; Popp, Martin; Schneller, Reinhard,

  2015.

  Habemus oleum.

  Salz & Pfeffer.

  2015(7).

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1835

• Bongartz, Annette; Popp, Martin; Schneller, Reinhard,

  2015.

  Speiseöle

  .

  In:

  DLG - Ausschuss Sensorik, Hrsg.,

  Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen.

  Frankfurt am Main:

  Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

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