Sortenschaugarten Gemüse

Refugium für alte Nutz- und Kulturpflanzen

Der Sortenschaugarten zeigt, wie sich ein ästhetisch gestalteter und zugleich ertragreicher Gemüsegarten auf effiziente Weise anlegen lässt. Dabei werden praxisbewährte, nachhaltige und innovative Anbaumethoden vorgestellt – darunter auch die Prinzipien des Market Gardening, das auf intensive, bodenschonende und kleinflächige Bewirtschaftung mit hoher Produktivität setzt.

Im Mittelpunkt stehen alte Gemüsesorten, Kräuter und weitere Nutzpflanzen. Sie sind das Ergebnis jahrhundertelanger Züchtungs- und Kulturarbeit und stellen ein wertvolles genetisches Reservoir für die Landwirtschaft der Zukunft dar – besonders im Hinblick auf die Herausforderungen des Klimawandels.

Der Sortenschaugarten macht sichtbar, wie sich Vielfalt, Ertrag, Bodenfruchtbarkeit und Pflegeleichtigkeit miteinander verbinden lassen, und lädt dazu ein, diese lebendige Kulturpflanzenvielfalt mit allen Sinnen zu entdecken.

Anbauplan «Market Gardening» 2026

Seit einigen Jahren bearbeiten wir einen Teil des Sortenschaugarten Gemüse nach der Methode von «Market Gardening». Nebst der biologischen Bewirtschaftung sind eine grosse Vielfalt an Kulturen auf standardisierten Beeten von 80 cm Breite zentrale Merkmale eines Market Gardens. Eine hohe Pflanzendichte sorgt dabei für die rasche Beschattung des Bodens und hilft, den Unkrautdruck zu reduzieren. 

Aussaat, Pflanzung, Pflege und Ernte erfolgen nach einer detaillierten Planung und unter Berücksichtigung einer idealen Fruchtfolge.