Bachelor Lebensmitteltechnologie (LM)
Modulbeschriebe
- Studiengangleitung: Anja Schnyder, Tel. +41 (0) 58 934 57 65, scny@zhaw.ch
- Studiensekretariat: Tel. +41 (0) 58 934 59 61, studiensekretariat.lsfm@zhaw.ch / Schalter Grüental (GA): Mo-Fr 8:30-10:00, 10:30-13:00 Uhr / Schalter Reidbach (RT): Mo-Do 8:00-12:00, 14:00-16:00 Uhr
- Empfang Grüental (GA): Mo-Fr 8:00-12:00, 13:30-17:00 Uhr, Tel. +41 (0) 58 934 50 00
- Empfang Reidbach (RT): Mo-Do 8:00-12:00, 14:00-16:00 Uhr, Tel. +41 (0) 58 934 59 01
Studienjahrgang 2021 (LM21)
1. Semester
- Allgemeine Chemie
- Biologie
- Daten & Informationen 1
- Digital Literacy
- English for Food Technologists 1 (Advanced)
- English for Food Technologists 1 (Intermediate)
- English for Food Technologists 1 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext & Sprache 1
- Lebensmitteltechnologie 1
- Management & Rechtskonformität
- Praktikum Lebensmittelherstellung 1
- Systeme & Modelle 1
2. Semester
- Daten & Informationen 2
- English for Food Technologists 2 (Advanced)
- English for Food Technologists 2 (Intermediate)
- English for Food Technologists 2 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext & Sprache 2
- Kosten- und Qualitätsmanagement
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelsensorik
- Lebensmitteltechnologie 2
- Lebensmittelverfahrenstechnik 1
- Organische Chemie
- Praktikum Biologie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 2
- Systeme & Modelle
Studienjahrgang 2020 (LM20)
1. Semester
- Allgemeine Chemie
- Biologie
- Daten & Informationen 1
- Digital Literacy
- English for Food Technologists 1 (Advanced)
- English for Food Technologists 1 (Intermediate)
- English for Food Technologists 1 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext & Sprache 1
- Lebensmitteltechnologie 1
- Management & Rechtskonformität
- Praktikum Lebensmittelherstellung 1
- Systeme & Modelle 1
2. Semester
- Daten & Informationen 2
- English for Food Technologists 2 (Advanced)
- English for Food Technologists 2 (Intermediate)
- English for Food Technologists 2 (Upper Intermediate)
- Gesellschaftlicher Kontext & Sprache 2
- Kosten- und Qualitätsmanagement
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelsensorik
- Lebensmitteltechnologie 2
- Lebensmittelverfahrenstechnik 1
- Organische Chemie
- Praktikum Biologie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 2
- Systeme & Modelle
3. Semester
- Consumer & Nutrition
- English for Food Technologists 3 (Advanced)
- English for Food Technologists 3 (Intermediate)
- English for Food Technologiste 3 (Upper Intermediate)
- Ernährung
- External Effort 2 ECTS
- External Effort 4 ECTS
- International Experience 2 ECTS
- International Experience 4 ECTS
- Lebensmittelbiotechnologie
- Lebensmittelchemie
- Lebensmittelrecht
- Lebensmitteltechnologie 3
- Lebensmittelverfahrenstechnik 2
- Management, Marketing & Kommunikation
- Praktikum Lebensmittelchemie
- Praktikum Lebensmittelherstellung 3
- Praktikum Lebensmittelmikrobiologie
- Processing Basics
- Supply Chain Management
- Tutoriat Data Science 1
- Tutoriat Naturwissenschaften 1
- Wertschöpfungskette Backwaren
- Wertschöpfungskette Schokolade
4. Semester
- Agrarmärkte und Beschaffung
- Alternative Proteine
- Applied Consumer Studies
- Begleitete Literaturarbeit
- Consumer Research
- Datenanalyse
- English for Food Technologists 4 (Advanced)
- English for Food Technologiste 4 (Intermediate)
- English for Food Technologiste 4 (Upper Indermediate)
- External Effort 2 ECTS
- External Effort 4 ECTS
- Factory Management
- Food Packaging
- Instrumentelle Lebensmittelanalytik
- International Experience 2 ECTS
- International Experience 4 ECTS
- Lebensmitteltechnologie 4
- Milch- und Fleischtechnologie
- Nachhaltigkeitskonzepte
- Praktikum Lebensmittelherstellung 4
- Sensorische Analytik
- Smart Processing 1
- Toxikologie
- Tutoriat Data Science 2
- Tutoriat Naturwissenschaften 2