Simulation Haltbarkeit LM

Simulation von Lebensmittelverpackungen und (die Auswirkungen auf die) Haltbarkeit

Auf einen Blick

Projektleiter/in : Adrian Busin
Co-Projektleiter/in : Prof. Dr. Selcuk Yildirim
Projektteam : Petra Irène Lustenberger
Projektvolumen : CHF 50'000
Projektstatus : abgeschlossen
Drittmittelgeber : Stiftung
Projektpartner : Prof. Dr. Selcuk Yildirim
Kontaktperson : Adrian Busin

Beschreibung

Lagertests von Verpackungen und deren Einfluss auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln sind aufwendig und zeitintensiv. Produktspezifische Messwerte müssen erhoben werden und es braucht Lagerplatz und Energie. Am IAS wurde in Zusammenarbeit mit dem ILGI eine web-basierte Applikation entwickelt, welche es erlaubt, für definierte Lebensmittelgruppen diese Vorgänge zu simulieren. Mit diesem neuen Werkzeug können Verpackungen einfacher opti-miert und Modelle für weitere Lebensmittelgruppen erarbeitet werden. Die Simulationen können auch zu Demonstrationszwecken (z.B. in der Lehre) eingesetzt werden.

Weiterführende Informationen

http://www.shl.ws-hp-ias.ch/...

Publikationen

Busin, Adrian; Yildirim, Selçuk; Lustenberger, Petra,

2015.

Haltbarkeit von Lebensmitteln simulieren.

Transfer.

2015(1), S. 3.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-2777

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