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Prof. Dr. Selçuk Yildirim

Prof. Dr. Selçuk Yildirim

Prof. Dr. Selçuk Yildirim
ZHAW Life Sciences und Facility Management
Zentrum für Lebensmittelherstellung und –verpackung
Einsiedlerstrasse 34
8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 56 31
selcuk.yildirim@zhaw.ch

Persönliches Profil

Leitungsfunktion

  • Leitung Zentrum für Lebensmittelherstellung und -Verpackung

www.zhaw.ch/ilgi

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

EU/CH and China Food Contact Material World

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte, Spezialkenntnisse

Innovative Verpackungsmaterialien:Entwicklung von innovativen Verpackungsmaterialien
-Aktive Verpackungen
-Neuartige Verpackungsmaterialien
-Hochbarrierefolien

Biopackaging: Entwicklung von nachhaltigen und innovativen Bioverpackungen und Gestaltung der Prozesse für die Anwendung dieser Materialien
-Biobasierte Materialien
-Biologisch abbaubare Materialien
-Nachhaltige Verpackung

Entwicklung und Optimierung von Lebensmittel-Verpackungsprozessen:
-Einsatz der bestehenden Prozesse für neue Anwendungen
-Optimierung der Verpackungsprozesse für eine Verlängerung der Lebensmittelqualität
-Entwicklung von neuen Verpackungsprozessen

Haltbarkeit-Simulation: Entwicklung einer webbasierten Software zur Simulation der Haltbarkeit von verpackten Lebensmitteln für die Optimierung von
-Verpackungsmaterialien und -design
-Verpackungsprozessen
-Lagerungskonditionen

Aus- und Fortbildung

2017 Konfliktmanagement für Führungspersonen, ZHAW, Wädenswil, Switzerland

2015 Führungsausbildung, ZHAW, Switzerland

2013 CAS Hochschuldidaktik, PHZH, Zurich, Switzerland

2004 Dr. sc. ETH Zurich, Institute für Biotechnologie, ETH Zurich, Zurich, Switzerland

1999 Master of Science in Process Engineering, Department of Process Engineering, Technical University of Hamburg-Harburg (TUHH), Hamburg, Germany

1997 Bachelor of Science in Food Engineering, Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey

Beruflicher Werdegang

2018 - Leiter Zentrum für Lebensmittelherstellung und -Verpackung, Institute für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, Schweiz

2018 - Leiter Forschungsgruppe Lebensmittelverpackung, Institute für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, Schweiz

2017 - Dozent, Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit, Departement Gesundheitswissenschaften und Technologie, ETH Zürich, Zürich, Schweiz

2013 – Professor, Institute für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, Schweiz

2010 - 2017 Leiter Zentrum für Lebensmitteltechnologie und Verpackung, Institute für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, Schweiz

2010 – Dozent, Institute für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, Schweiz

2007 – 2009 Projektleiter “Active Packaging”, European Research and Development Centre, Alcan Packaging, Neuhausen, Schweiz

2006 – 2007 Oberassistent, Laboratory of Food Biotechnology, Institute of Food Science and Nutrition, ETH Zürich, Zürich, Schweiz

2005 – 2006 Post-Doc, Laboratory of Food Biotechnology, Institute of Food Science and Nutrition, ETH Zürich, Zürich, Schweiz

Mitglied in Netzwerken

Projekte

Publikationen

Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed Bücher und Monographien, peer-reviewed Buchbeiträge, peer-reviewed Konferenzbeiträge, peer-reviewed Weitere Publikationen Mündliche Konferenzbeiträge und Abstracts