Simulation Haltbarkeit LM
Simulation von Lebensmittelverpackungen und (die Auswirkungen auf die) Haltbarkeit
At a glance
- Project leader : Adrian Busin
- Co-project leader : Prof. Dr. Selcuk Yildirim
- Project team : Petra Irène Lustenberger
- Project budget : CHF 50'000
- Project status : completed
- Funding partner : Foundation
- Project partner : Prof. Dr. Selcuk Yildirim
- Contact person : Adrian Busin
Description
Lagertests von Verpackungen und deren Einfluss auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln sind aufwendig und zeitintensiv. Produktspezifische Messwerte müssen erhoben werden und es braucht Lagerplatz und Energie. Am IAS wurde in Zusammenarbeit mit dem ILGI eine web-basierte Applikation entwickelt, welche es erlaubt, für definierte Lebensmittelgruppen diese Vorgänge zu simulieren. Mit diesem neuen Werkzeug können Verpackungen einfacher opti-miert und Modelle für weitere Lebensmittelgruppen erarbeitet werden. Die Simulationen können auch zu Demonstrationszwecken (z.B. in der Lehre) eingesetzt werden.
Further information
Publications
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Busin, Adrian; Yildirim, Selçuk; Lustenberger, Petra,
2015.
Haltbarkeit von Lebensmitteln simulieren.
Transfer.
2015(1), pp. 3.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2777