News QM und Lebensmittelrecht

IFS: Neue Doctrines für IFS Food, Broker, Logistics und PACsecure

Am 23. April 2026 wurden aktualisierte Versionen der Doctrines für IFS Food 8, Logistics 3, Broker 3.2 und PACsecure 3 veröffentlicht. Diese Doctrines sind wesentliche normative Dokumente für zertifizierte Unternehmen, Auditor:innen,…

Kantonales Labor Zürich: Sellerie statt Petersilie – nur selten ist bei Gewürzen nicht drin was draufsteht

Gewürze und Gewürzmischungen können Pflanzen enthalten, die nicht auf der Zutatenliste stehen oder dort nicht hingehören. Mit einer modernen Sequenziertechnik hat das kantonale Labor Zürich die Zusammensetzung der Produkte überprüft. In den meisten…

BfR: Salmonellen und Schokoladenprodukte

Salmonellen werden in Schokoladenprodukten eher selten nachgewiesen. Dennoch sind Krankheitsausbrüche bekannt, die durch Salmonellen in Schokolade verursacht wurden.

Lebensmittel-Nebenströme als unterschätzte Ressource – eine Literaturübersicht

Entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette fallen weiterhin beträchtliche, bislang wenig genutzte Nebenströme an. Eine Literaturstudie von Agroscope zeigt, dass zentrale Fragen zur Anwendung und industriellen Verwertung weiterhin offen sind.

Member States endorse Commission’s proposal to lower the maximum residue levels of particularly hazardous pesticides

Member States have endorsed the Commission’s proposal to lower the maximum residues levels (MRLs) of three particularly hazardous pesticides - carbendazim, benomyl and thiophanate-methyl - which are not allowed for use in the EU, but still authorised…

Die ISO 14001:2026 ist veröffentlicht

Die neue Ausgabe der Umweltmanagementsysteme-Norm ist veröffentlicht.

Morcheln: 20 Minuten kochen gegen Beschwerden

Frühlingszeit, Morchelzeit. Bei falscher Zubereitung können die Pilze aber Symptome wie Erbrechen, Durchfall oder Schwindel hervorrufen. Egal ob frisch oder getrocknet – sie sollten immer mindestens 20 Minuten gekocht und in kleinen Portionen…

EFSA guidance documents: new catalogue to improve access and use

An overhaul of how EFSA guidance documents are described, stored and accessed will make them easier to find, understand and use both by EFSA’s scientists and by partners and stakeholders including applicants.

Qualitätsmanagement: die neue ISO 9001 wird 2026 veröffentlicht

Die weltweit anerkannte Norm für Qualitätsmanagementsysteme erhält 2026 ein Update. Die neue Version soll im September 2026 erscheinen. Was ändert sich?

Commission authorises and renews use of four safe genetically modified crops as food and animal feed

The Commission authorised one genetically modified soybean and renewed the authorisation for three genetically modified crops (maize and two cotton varieties) for use in food and animal feed, following the European Food Safety Authority's scientific…

FDA: IFSAC Releases Annual Report for 2023 on Sources of Foodborne Illness

The Interagency Food Safety Analytics Collaboration’s newest annual report, «IFSAC 2023 annual report: Foodborne illness source attribution estimates for Salmonella, Escherichia coli O157, and Listeria monocytogenes, United States, a weighted…

EU Food Loss and Waste Prevention Hub

The second Hub newsletter of 2026

Seismo Info 3/2026 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

Guidances on Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR)

Two Guidances on the Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) have been published.

EU-Kommission stellt neues KI-Tool für Warnmeldungen und Betrugsbekämpfung bei Lebensmitteln vor

EU-Kommission stellt neues KI-Tool für Warnmeldungen und Betrugsbekämpfung bei Lebensmitteln vor

GFSI: A Culture of Food Safety: Version 2 of the Position Paper from the Global Food Safety Initiative published

The second edition of the GFSI Position Paper refines the global framework for food safety culture by incorporating the latest academic research and stakeholder feedback since 2018.

BVL: 2. Auflage der Algenliste in deutscher und englischer Fassung sowie englische Fassung der 4. Auflage des Vorwortes zu den Stofflisten veröffentlicht

Die aktualisierte Algenliste und die 4. Auflage des Vorwortes in englischer Fassung sind online verfügbar. Die Stofflisten des Bundes und der Bundesländer sollen die Einstufung von Stoffen erleichtern.

Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit: Mikrobiologische Qualität von Trockenfrüchten und Nüssen

Im Laufe des Jahres 2025 wurde im Rahmen einer koordinierten Untersuchungskampagne die mikrobiologische Qualität von Trockenfrüchten und Nüssen in der Deutschschweiz und im Tessin unter die Lupe genommen. Die Ergebnisse sind erfreulich.

BVL: Erst backen, dann naschen

Hefezopf, Osterkranz, Osterfladen oder Osterbrot: nicht nur bemalte Hühnereier gehören zum Osterbrauch, sondern auch eine Reihe von Hefe- oder Rührteig-Gebäcken. Ob man beim Backen auf frische Zutaten setzt oder Fertigteige beziehungsweise…

Mit veganen Ersatzprodukten ausreichend mit Vitaminen versorgt?

Wer sich vegan ernährt, sollte auf eine ausreichende Nährstoffzufuhr achten, insbesondere auf jene, die überwiegend in tierischen Lebensmitteln vorkommen. Pflanzliche Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten unterscheiden sich im Nährstoffprofil…