News QM und Lebensmittelrecht

21.11.25

Bundesrat will die Kontrollen für kleine Kellereien unter Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit lockern

Der Bundesrat will die Kontrollen für kleine Kellereien lockern. An seiner Sitzung vom 5. November 2025 hat er einen Bericht über die Vereinfachung der Weinhandelskontrolle für kleine Kellereien in der Schweiz verabschiedet. Darin werden konkrete…

20.11.25

EU: Neue Novel-Food-Zulassungen

Die EU hat in drei Durchführungsverordnungen neue Zulassungen für neuartige Lebensmittel veröffentlicht.

19.11.25

EuGH: Wo Gin draufsteht, muss Alkohol drin sein

Aus für den «Vir­gin Gin Al­ko­hol­frei»: Der EuGH hat den Ver­kauf eines Ge­tränks unter die­sem Namen für un­zu­läs­sig er­klärt. Ent­hal­te ein Ge­tränk kei­nen Al­ko­hol, dürfe es nicht als Gin ver­kauft wer­den.

18.11.25

D: 2. Auflage der Pilzliste und 4. Auflage des Vorwortes zu den Stofflisten veröffentlicht

Das BVL hat die von der Arbeitsgemeinschaft Stoffliste (AG Stoffliste) aktualisierte 2. Auflage der Pilzliste und 4. Auflage des Vorwortes veröffentlicht.

17.11.25

Glarner Trockenteigwaren ohne Beanstandungen

Im Rahmen der Lebensmittelüberwachung führte das Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit eine Untersuchungskampagne zu überwiegend regional hergestellten Trockenteigwaren durch. Die Produkte aus dem Kanton Glarus waren in Ordnung.

14.11.25

EFSA publishes report on micro- and nanoplastics from FCMs

European Food Safety Authority (EFSA) literature review confirms Food Packaging Forum findings that microplastics can be released from food contact materials (FCMs) during use; identifies mechanical stress and fiber shedding as key particle release…

13.11.25

WHO: New guidelines on community hand hygiene to help governments reduce the spread of infectious diseases

Evidence-based recommendations for homes, schools and public spaces to improve public health and reduce preventable illnesses

12.11.25

Codex Alimentarius: Risk assessment of Listeria monocytogenes in food; part 2: Risk Assessment

The Fifty-second Session of the Codex Committee on Food Hygiene (CCFH) requested the Joint FAO/WHO Expert Meeting on Microbiological Risk Assessment (JEMRA) to undertake full production-to-consumption risk assessments of L. monocytogenes in foods to…

11.11.25

EFSA: Guidance on the characterisation of microorganisms in support of the risk assessment of products used in the food chain

The document provides guidance to assist in the preparation of applications for regulated products to be used in the food chain containing, made from or produced by using microorganisms, genetically modified or not, that are subject to risk…

10.11.25

Reduzierung der Probenahmehäufigkeit für Hackfleisch und Fleischzubereitungen nach VO (EG) Nr. 2073/2005

Die mikrobiologische Eigenkontrolle zählt zu den wichtigsten Bausteinen der Lebensmittelsicherheit. Gerade bei empfindlichen Produkten wie Hackfleisch und Fleischzubereitungen erfordert sie einen hohen Aufwand – und konsequente Prozessbeherrschung.…

07.11.25

FAO: Artificial intelligence for food safety

The FAO technical publication «Artificial intelligence for food safety – A literature synthesis, real-world applications and regulatory frameworks,» was just released on 29 October 2025.

06.11.25

Seismo Info 10/2025 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

05.11.25

TRACES 2024 annual report published

TRACES is the multilingual online platform of the Directorate-General for Health and Food Safety (DG SANTE) of the Commission, used for sanitary, phytosanitary and food safety certification.

04.11.25

Aktualisierung Novel Food Katalog: Pinellia ternata (Thunb.) Makino und Unterschiede zum rechtlichen Status in der Schweiz

Die Europäische Kommission hat den Novel Food Katalog per 24.09.2025 hinsichtlich Wurzel und Alkoholextrakt von Pinellia ternata (Thunb.) Makino aktualisiert. Diese sind eingestuft als nicht neuartig in Nahrungsergänzungsmitteln.

03.11.25

FSA: Taste trials guidance

The Food Standards Agency has published guidance on conducting taste trials for novel foods and foods produced by novel processes.

31.10.25

Have your say: Organic production – targeted updates and simplification

To make EU organic production more competitive and ensure stable rules for trade in organic products, the provisions for the sector that have been in place since 2022 (Regulation (EU) 2018/848) require a targeted adjustment to create a regulatory…

30.10.25

BfR: STEC/EHEC-Infektionen durch Lebensmittel: Risiken erkennen und vorbeugen

Der Begriff STEC steht für Shigatoxin-bildende Escherichia (E.) coli. Diese werden vorwiegend durch kontaminierte/verunreinigte Lebensmittel übertragen.

29.10.25

New criteria for greener and healthier public canteen menus

The JRC has published a new report on how to achieve healthy and sustainable meals in public institutions, from schools to public workplaces and hospitals.

28.10.25

130 kg of food wasted per person annually in the EU

In 2023, around 130 kilograms (kg) of food per person were wasted in the EU. In total, the EU generated 58.2 million tonnes of food waste, which includes edible and inedible parts, indicating a slight increase of 0.7% compared with 2022 (57.8 million…

27.10.25

Agroscope: Leitfaden, um Lebensmittelverluste zu verringern

In Schweizer Haushalten gehen pro Jahr und Person rund 90 kg Lebensmittel verloren. Ein Teil der Verluste liesse sich vermeiden. Agroscope hat einen Leitfaden erstellt, um Food Waste zu verringern.