News QM und Lebensmittelrecht

12.11.25

Codex Alimentarius: Risk assessment of Listeria monocytogenes in food; part 2: Risk Assessment

The Fifty-second Session of the Codex Committee on Food Hygiene (CCFH) requested the Joint FAO/WHO Expert Meeting on Microbiological Risk Assessment (JEMRA) to undertake full production-to-consumption risk assessments of L. monocytogenes in foods to…

11.11.25

EFSA: Guidance on the characterisation of microorganisms in support of the risk assessment of products used in the food chain

The document provides guidance to assist in the preparation of applications for regulated products to be used in the food chain containing, made from or produced by using microorganisms, genetically modified or not, that are subject to risk…

10.11.25

Reduzierung der Probenahmehäufigkeit für Hackfleisch und Fleischzubereitungen nach VO (EG) Nr. 2073/2005

Die mikrobiologische Eigenkontrolle zählt zu den wichtigsten Bausteinen der Lebensmittelsicherheit. Gerade bei empfindlichen Produkten wie Hackfleisch und Fleischzubereitungen erfordert sie einen hohen Aufwand – und konsequente Prozessbeherrschung.…

07.11.25

FAO: Artificial intelligence for food safety

The FAO technical publication «Artificial intelligence for food safety – A literature synthesis, real-world applications and regulatory frameworks,» was just released on 29 October 2025.

06.11.25

Seismo Info 10/2025 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

05.11.25

TRACES 2024 annual report published

TRACES is the multilingual online platform of the Directorate-General for Health and Food Safety (DG SANTE) of the Commission, used for sanitary, phytosanitary and food safety certification.

04.11.25

Aktualisierung Novel Food Katalog: Pinellia ternata (Thunb.) Makino und Unterschiede zum rechtlichen Status in der Schweiz

Die Europäische Kommission hat den Novel Food Katalog per 24.09.2025 hinsichtlich Wurzel und Alkoholextrakt von Pinellia ternata (Thunb.) Makino aktualisiert. Diese sind eingestuft als nicht neuartig in Nahrungsergänzungsmitteln.

03.11.25

FSA: Taste trials guidance

The Food Standards Agency has published guidance on conducting taste trials for novel foods and foods produced by novel processes.

31.10.25

Have your say: Organic production – targeted updates and simplification

To make EU organic production more competitive and ensure stable rules for trade in organic products, the provisions for the sector that have been in place since 2022 (Regulation (EU) 2018/848) require a targeted adjustment to create a regulatory…

30.10.25

BfR: STEC/EHEC-Infektionen durch Lebensmittel: Risiken erkennen und vorbeugen

Der Begriff STEC steht für Shigatoxin-bildende Escherichia (E.) coli. Diese werden vorwiegend durch kontaminierte/verunreinigte Lebensmittel übertragen.

29.10.25

New criteria for greener and healthier public canteen menus

The JRC has published a new report on how to achieve healthy and sustainable meals in public institutions, from schools to public workplaces and hospitals.

28.10.25

130 kg of food wasted per person annually in the EU

In 2023, around 130 kilograms (kg) of food per person were wasted in the EU. In total, the EU generated 58.2 million tonnes of food waste, which includes edible and inedible parts, indicating a slight increase of 0.7% compared with 2022 (57.8 million…

27.10.25

Agroscope: Leitfaden, um Lebensmittelverluste zu verringern

In Schweizer Haushalten gehen pro Jahr und Person rund 90 kg Lebensmittel verloren. Ein Teil der Verluste liesse sich vermeiden. Agroscope hat einen Leitfaden erstellt, um Food Waste zu verringern.

24.10.25

Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit: Brühwürste - Kein Fremdfleisch, aber Mängel bei der Deklaration

Im Frühjahr 2025 hat die Lebensmittelkontrolle der Kantone Graubünden und Glarus erneut Würste unter die Lupe genommen, nachdem die Resultate der Vorjahreskampagne nicht zu überzeugen vermochten. Im Zentrum der Untersuchung standen regional…

23.10.25

Commission finds fraud and potential safety issues in cinnamon on the EU market

A new JRC study reveals cases of fraud and non-compliance with the food safety legislation in cinnamon sold at EU retailers.

22.10.25

FSAI publishes Guidance Note on Food Safety Culture

The Food Safety Authority of Ireland (FSAI) published a new Guidance Note on Food Safety Culture, which aims to support food businesses in meeting their legal requirements to establish and maintain an appropriate food safety culture in their…

21.10.25

EFSA: Laut der jüngsten Bürgerbefragung wissen immer mehr Europäer, wie die Lebensmittelsicherheit in der EU funktioniert

Der Anteil der europäischen Bürger, die angeben, über die Funktionsweise des EU-Lebensmittelsicherheitssystems informiert zu sein, ist seit 2022 um 6 Prozentpunkte gestiegen, während ihre Vertrautheit mit einer Vielzahl von…

20.10.25

Bundesrat verabschiedet Bericht zu Umweltkennzeichnungen auf Lebensmitteln

Die Lebensmittelproduktion kann sich auf die Umwelt auswirken. Der Bundesrat hält Labels, die auf Lebensmitteln über diese Effekte informieren, grundsätzlich für zweckmässig.

17.10.25

Food Standards Agency (UK): How do microbial safety issues associated with meat apply to cell cultivated products?

Cell cultivated products represent a rapidly emerging sector within the global food industry. These encompass a variety of foods produced through innovative processes that hold the potential to significantly enhance environmental sustainability,…

16.10.25

Die neue Revision der ISO 9001 wird voraussichtlich 2026 veröffentlicht

Aller Voraussicht nach wird die ISO 9001 nicht mehr 2025 in neuer Version erscheinen, sondern erst 2026 veröffentlicht. Das liegt daran, dass der Entwurf des Komitees nochmals an die Arbeitsgruppe zurückgegeben wurde. Die Hintergründe, den weiteren…