Nachhaltige Lebensmittel: Menschen in der Schweiz wollen grösseres Angebot sowie verständliche und einheitliche Deklaration

Eine nachhaltige Ernährung ist den Menschen in der Schweiz wichtig und eine grosse Mehrheit wünscht sich gemäss einer Deloitte-Umfrage ein breiteres Angebot an nachhaltigen Lebensmitteln. Neben den Lebensmittelproduzenten sehen die Befragten vor allem sich selbst in der Verantwortung und wollen sich vor allem der Umwelt zuliebe nachhaltiger ernähren. Die 1’500 befragten Konsumentinnen und Konsumenten wünschen sich mehr Informationen darüber, welchen Einfluss ihr Essen auf die Umwelt hat und vermissen eine einheitliche und verständliche Deklaration dazu. Aus den Umfrageresultaten lassen sich für produzierende und verarbeitende Betriebe sowie für den Detailhandel Chancen ableiten.