Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich: Preis-und Kostenstrukturen
Auf einen Blick
- Projektleiter/in : Sonja Trachsel
- Stellv. Projektleiter/in : Roman Grüter
- Projektteam : Carmen Forrer
- Projektstatus : laufend
- Drittmittelgeber : Stiftung
- Kontaktperson : Sonja Trachsel
Beschreibung
Das Ziel ist es, eine Studie zum Thema «Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich: Preis-und Kostenstrukturen» zu verfassen. Hierzu werden die Kosten-und Preisstrukturen an ausgewählten Produkten analysiert und die Gründe für die beobachteten Preise und Kosten aufgezeigt. Zudem werden Massnahmen, die den Konsum von Milch- und Fleischalternativen fördern könnten, aufgezeigt.