14.05.21

Mehr Salmonellen-Infektionen in Europa: Hygieneregeln helfen, Geflügel sicher zuzubereiten

Besondere Vorsicht beim Umgang mit rohem Fleisch und gründliches Durchgaren können Erkrankungen verhüten

12.05.21

Getting the best out of ISO 9001

Standards to support ISO 9001 have just been updated.

11.05.21

Ein Becher voll Zusatzstoffe – Höchstmengenüberschreitungen in Erfrischungsgetränken aus Getränkespendern

Fitnessstudios, Kantinen, Schnellrestaurants – jeder kennt Getränkespender, an denen Erfrischungsgetränke nach Belieben gezapft werden können. Im Jahr 2020 wurden in Baden-Württemberg vermehrt offene Getränke aus solchen Spendern auf ihren Gehalt an…

10.05.21

Lebensmittelinfektionserreger gehen nicht in den Lockdown!

Jahresbilanz 2020 der Abteilungen für Lebensmittelmikrobiologie der Untersuchungsämter Baden-Württemberg

07.05.21

Titandioxid: E171 gilt bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff nicht mehr als sicher

Die EFSA hat ihre Sicherheitsbewertung für den Lebensmittelzusatzstoff Titandioxid (E171) auf Ersuchen der Europäischen Kommission im März 2020 aktualisiert.

06.05.21

Bienenwachstücher: Worauf sollten Sie achten?

Bienenwachstücher werden seit einiger Zeit als Alternative zu Aluminium- oder Frischhaltefolie im Handel angeboten. Pausenbrote oder Essen, das im Kühlschrank gelagert wird, können zum Beispiel darin verpackt oder damit bedeckt werden. Beim…

05.05.21

EFSA: Pestizide in Lebensmitteln - aktuelle Zahlen veröffentlicht

Der neue Bericht über Pestizidrückstände in Lebensmitteln in der Europäischen Union ist jetzt verfügbar. Er vermittelt eine Momentaufnahme der Rückstandsmengen, die in einem «Korb» in der EU häufig konsumierter Produkte festgestellt wurden.

04.05.21

FoodSafety4EU: towards a closer food safety collaboration

Food safety is a top priority for the European Commission. The main goal is to assure the protection of human health through safe products by the food industry - Europe’s largest manufacturing and employment sector. Therefore, the FoodSafety4EU…

03.05.21

Öl aus Kaktussamen – wertvolle Rarität

Eine große Zahl kleiner Samen finden sich in den Früchten des Kaktus (Opuntia ficus-indica). Das Öl, das aus diesen Kaktussamen gewonnen wird, gehört zu den teuersten Pflanzenölen – mit Preisen bis zu 500 Euro pro Liter. Kaktussamenöl ist mit fast 80…

30.04.21

Can bacteriophages be used to destroy harmful bacteria in cheese?

A research team is investigating whether using bacteriophages is an effective way of preventing foodborne illness in certain cheese varieties.

29.04.21

Was sind die gesundheitlichen Risiken von geräuchertem Fisch?

Geräucherter Fisch ist eine beliebte Spezialität in der Schweiz. Ungekocht verzehrt kann er zu einem Problem für die Lebensmittelsicherheit werden, wenn die Hygienevorschriften bei der Verarbeitung nicht beachtet wurden. Im Rahmen einer Pilotstudie…

28.04.21

Sesame food allergen labeling bill passed by US House of Representatives, heads to President Biden for sign off

The US House of Representatives has voted on and passed a piece of legislation - the FASTER Act - that would make sesame the ninth ingredient subject to mandatory allergen labeling in the US. The bill now heads to President Biden to be signed into…

27.04.21

Many stakeholders not yet up to speed on National Bioengineered Food Disclosure Standard, say experts

Compliance with the National Bioengineered Food Disclosure Standard (NBFDS) – which requires firms with annual sales of >$2.5m to label «bioengineered» foods, beverages, and supplements – is mandatory from January 1, 2022. So is the industry up to…

26.04.21

BLV: Aktualisierte Informationsschreiben veröffentlicht

Folgende aktualisierte Informationsschreiben wurden vom BLV publiziert: Informationsschreiben 2019/2.1 - Produktionslandangabe von Lebensmitteln und Herkunftsangabe von Zutaten sowie Informationsschreiben 2019/3.1 - Offen in den Verkehr gebrachte…

23.04.21

BLV: Seismo Info 04/2021 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

22.04.21

Vereint gegen Swissness-Missbrauch: Das IGE und die Schweizer Exportwirtschaft spannen zusammen

Das Eidgenössische Institut für Geistiges Eigentum (IGE) wurde 2020 in 280 Swissness-Missbrauchsfällen aktiv. Beim Missbrauch des Schweizer Wappens greift das IGE konsequent durch und lässt diese Waren beim Zoll vernichten.

21.04.21

Versorgung mit Tierarzneimitteln und Export von Tierprodukten sicherstellen

Das modernisierte Tierarzneimittelrecht der EU wird ab dem 28. Januar 2022 in den EU-Mitgliedstaaten zur Anwendung kommen. Dies hat auch Auswirkungen auf die Schweiz. Mehrere Verordnungen müssen angepasst werden.

20.04.21

Informationsschreiben 2021/3: Toleranzen für die Nährwertdeklaration

Das vorliegende Informationsschreiben ersetzt das Informationsschreiben 2017/7. Es handelt sich um eine überarbeitete Version des Dokumentes. Diese aktualisierte Version wird mit einem Anhang für die Erläuterung der Berechnungen der Toleranzen…

19.04.21

EU-Studie: Geografische Ursprungsangaben bieten eindeutigen Mehrwert

Geografische Ursprungsangaben auf Lebensmittelverpackungen bieten einen klaren Mehrwert für die Vermarktung der Produkte und sind ein «wichtiger Wert» für ländliche Gebiete, heißt es in einer Studie der EU-Kommission.

16.04.21

Updates to the ISO series of standards for nanotechnology.

The nanotechnology industry comprises a vast range of different players, including scientists, regulators, manufacturers and much more, so having a widely understood, international vocabulary is essential. ISO’s comprehensive 13-part series of…