02.06.22

Listeriose: Ungenügende Schutzmassnahmen gegen Krankheitserreger

Die Listeriose ist eine ernsthafte bakterielle Infektionskrankheit, die hauptsächlich durch verunreinigte Lebensmittel verursacht wird. Daher müssen Lebensmittelhersteller Schutzmassnahmen treffen, welche die Sicherheit ihrer Produkte gewährleisten.…

01.06.22

EFSA: Updated advice on acceptable intake for copper – consultation open

The Acceptable Daily Intake (ADI) for copper from all sources in food will be reduced from 0.15 mg/kg of body weight (bw) to 0.07 mg/kg bw based on an updated evaluation of the scientific evidence. EFSA’s draft scientific opinion on copper in food is…

31.05.22

Schweizerkreuz auf Lebensmitteln: Bundesrat vereinfacht Verfahren für Ausnahmen

Der Bundesrat hat am 18. Mai 2022 die Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel geändert und das bestehende System der Ausnahmen vereinfacht. Neu ist es in der Verantwortung der Branchenakteure festzulegen…

30.05.22

Alternativen zu ukrainischem Sonnenblumenöl flexibel deklarieren

Lebensmittelproduzenten sollen rasch und flexibel Sonnenblumenöl und -lecithin durch alternative Pflanzenöle ersetzen können. Der Bundesrat hat an seiner Sitzung vom 25. Mai 2022 eine entsprechende Änderung der Deklarationspflicht auf den…

25.05.22

Sicheres Futter für Honigbienen

Honigbienen erhalten für den Aufbau ihrer Wintervorräte spezielles Bienenfutter (Sirupe oder Teige). Damit soll der durch die Imker entnommene Honig ersetzt werden. Dieses sogenannte «Einfüttern» beginnt bereits im Sommer. Wird Bienenfutter jedoch…

24.05.22

EuGH: Umgangssprachliche Angabe von Vitaminen in Lebensmitteln reicht

Wenn ein Le­bens­mit­tel mit Vit­ami­nen ver­setzt wird, reicht auf der Ver­pa­ckung eine um­gangs­sprach­li­che An­ga­be wie «Vit­amin C». Der Eu­ro­päi­sche Ge­richts­hof ur­teil­te, dass nicht zwangs­läu­fig die ge­naue Vit­amin­ver­bin­dung…

23.05.22

Aktualisierung: Ausbruch von Salmonellen in mehreren Ländern im Zusammenhang mit Schokoladenerzeugnissen

Die EFSA und das ECDC haben ihre im April 2022 veröffentlichte Bewertung des länderübergreifenden Ausbruchs monophasischer Salmonella Typhimurium-Infektionen, die mit Schokoladeerzeugnissen eines Betriebs in Belgien in Verbindung gebracht wurden,…

20.05.22

FDA issues Final Guidance for seeds used for sprouting

The FDA has issued final guidance titled «Reducing Microbial Food Safety Hazards in the Production of Seed for Sprouting: Guidance for Industry.»

19.05.22

Ciguatera: Vergiftungen durch Ciguatoxine (Algentoxine) aus Seefisch und Meeresfrüchten

Vergiftungen mit Ciguatoxinen nach Genuss einer Seefischmahlzeit sind in Deutschland selten. Ciguatera, wie das Krankheitsbild genannt wird, gehört aber weltweit betrachtet zu den häufigsten Fischvergiftungen, die keinen bakteriellen Ursprung haben.…

18.05.22

Glyphosat: EFSA und ECHA aktualisieren Zeitpläne für Bewertungen

Im Rahmen der von der EFSA und der ECHA durchgeführten Konsultationen zu den Entwürfen der Bewertungen von Glyphosat gingen mehr Kommentare ein als jemals zuvor, was zeigt, wie gross das Interesse an diesem Stoff ist. Eine derart hohe Beteiligung der…

17.05.22

Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen – Vorabveröffentlichung der Stellungnahme zur Einstufung von zinkhaltigen Produkten

Die Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen bietet für interessierte Kreise die Möglichkeit zur Kommentierung des Entwurfs einer Stellungnahme zur Einstufung von zinkhaltigen Produkten, bevor diese in der finalen Fassung…

16.05.22

BLV: Seismo Info 05/2022 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

13.05.22

Bund und Lebensmittelbranche gehen gegen Food Waste vor

Bundesrätin Simonetta Sommaruga und 28 Führungskräfte von Unternehmen und Verbänden aus der Lebensmittelbranche haben am 12. Mai 2022 in Bern eine Vereinbarung zur Bekämpfung von Food Waste unterzeichnet

12.05.22

Kantonales Labor Zürich: Madige Tiefkühlpilze

Eierschwämme und Steinpilze sind begehrte Speisepilze, lassen sich aber nicht züchten. Damit sie während des ganzen Jahres genossen werden können, kommen sie als Konserven, getrocknet oder tiefgekühlt auf den Markt. Das Kantonale Labor hat zehn…

11.05.22

Vom Hof auf den Tisch: Kommission startet öffentliche Konsultation zu neuen Gentechniken (NGT)

Die Europäische Kommission hat am 29.04.2022 eine öffentliche Konsultation zu einem Rechtsrahmen für solche Pflanzen eingeleitet, die mit bestimmten Neuen Gentechniken (New Genomic Techniques, NGT) gewonnen wurden. Sie bittet die Zivilgesellschaft,…

10.05.22

Vom Hof auf den Tisch: Kommission bittet um Ihre Meinung zu neuem Rahmen für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem

Als Teil der Strategie «Vom Hof auf den Tisch» hat die Europäische Kommission am 28.04.2022 eine öffentliche Konsultation zur Initiative für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem gestartet. Teil dieser wird auch eine Nachhaltigkeitskennzeichnung von…

09.05.22

Bakterielle Lebensmittelinfektionen durch Vibrionen: Gesundheitliche Bewertung zum Vorkommen von Vibrio spp (Nicht-Cholera-Vibrionen) in Lebensmitteln

Vibrionen sind weltweit verbreitete Umweltkeime, die hauptsächlich in salzhaltigen Gewässern, Feuchtgebieten und Brackwasser vorkommen. Sie sind häufig die Ursache bakterieller Verunreinigungen von Meerestieren, Fischen und Fischprodukten…

06.05.22

FDA draft guidance sets lead limits for juices

An FDA draft guidance on lead levels in juices sets the action level for lead in apple juice at 10 parts per billion, which is lower than for other juices because young children drink that type of juice most often.

05.05.22

Strengere Vorgaben für die Kennzeichnung von Honig in Frankreich

In Frankreich gelten jetzt strengere Vorgaben für die Kennzeichnung von im Inland abgefülltem Honig. Angegeben werden müssen alle Ursprungsländer der enthaltenen Honige, geordnet nach ihrem Anteil am Gesamtgewicht.

04.05.22

Jedes zehnte «extra vergine» Olivenöl weist sensorische Mängel auf

An einer überregionalen Untersuchungskampagne zur Qualität von «extra vergine» Olivenöl beteiligten sich 15 Kantone mit insgesamt 96 Proben. Davon wiesen 11 sensorische Abweichungen auf, welche die Bezeichnung als «extra vergine» oder «nativ extra»…