News QM und Lebensmittelrecht

Food enzymes: scientific guidance updated

EFSA has updated its scientific guidance on the submission of food enzyme dossiers for safety evaluation.

BfR: Fragen und Antworten zu Nanomaterialien

FAQ vom 18. Oktober 2021

Informationsschreiben 2021/7: Selbstkontrolle bei nicht geregelten sonstigen Stoffen in Nahrungsergänzungsmitteln

Das Informationsschreiben beschreibt Voraussetzungen für die Verwendung von nicht spezifisch geregelten sonstigen Stoffen in Nahrungsergänzungsmitteln. Die Hersteller, Importeure und Inverkehrbringer werden informiert, wie sie die Selbstkontrolle in…

FiBL: Bewertungskriterien für die Verarbeitung von Biolebensmitteln entwickelt

In einem partizipativen Prozess haben europäische Verarbeiter von Biolebensmitteln, Zertifizierungsstellen und andere Interessensgruppen einen Bewertungsrahmen für die Beurteilung von Lebensmittelverarbeitungstechnologien für Bioprodukte entwickelt.

Weltnormentag 2021 – eine gemeinsame Vision für eine bessere Welt

Die Welt steht vor zahlreichen Herausforderungen in den Bereichen nachhaltiges Wirtschaften, Umweltschutz und soziale Gerechtigkeit. Um diese anzugehen, wurden 17 nachhaltige Entwicklungsziele (Sustainable Development Goals, SDGs) der UNO als…

BLV: Seismo Info 10/2021 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

EU Kommission startet Konsultation zur Überarbeitung von Tierschutzvorschriften

Die Europäische Kommission will den Tierschutz in der EU stärken. Zur Überarbeitung der geltenden Tierschutzregeln bittet sie Bürgerinnen und Bürger der EU und andere Interessenten im Rahmen ihrer Strategie «Vom Hof auf den Tisch» bis zum 21. Januar…

FDA sets new goal for lower salt in everyday American food

The U.S. Food and Drug Administration is pushing to cut salt levels by an average of 12% in food ranging from packaged meats to cheese, trying to clamp down on a growing epidemic of preventable health issues that has plagued the country.

Vitamin-D-reiche Milch ohne Zusätze – UV-Licht macht's möglich!

Vitamin D3 ist für die Calciumaufnahme im menschlichen Körper essentiell; Calciummangel wird mit Muskelschmerzen, Kraftminderung, Infektanfälligkeit und Stimmungsschwankungen in Verbindung gebracht. Schwerer Vitamin-D-Mangel kann sogar zu Osteoporose…

BLV: Lebensmittel online einkaufen

Das Lebensmittelrecht gilt auch für das Internet. Nur Produkte, die alle Anforderungen erfüllen und sicher sind, dürfen in den Verkehr gebracht werden. Trotzdem ist beim Onlinekauf besondere Vorsicht geboten.

BVL: 25 Jahre Monitoring von Lebensmitteln und Verbraucherprodukten

Seit mehr als 25 Jahren werden im Rahmen des Mess- und Beobachtungsprogramms «Monitoring» Lebensmittel und seit 2010 auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände auf gesundheitlich unerwünschte Stoffe untersucht. Anlässlich des Jubiläums trafen…

Kampagnenbericht Frühstücksgetreideerzeugnisse und Müsli

Cumarin ist ein natürlicher Aromastoff, der in vielen Pflanzen enthalten ist. In Zimt kann Cumarin in höheren Konzentrationen vorkommen. Zimt kann in zwei Sorten unterteilt werden: Cassia-und Ceylon-Zimt. Vor allem in Cassia-Zimt werden hohe Mengen…

Lebensmittelbetrug effizient und kostengünstig aufklären

Durch gefälschte Lebensmittel, insbesondere durch falsche Angaben zur geografischen Herkunft, entsteht jährlich ein wirtschaftlicher Schaden in Milliardenhöhe. Botaniker der Universität Basel haben nun ein Modell entwickelt, mit dessen Hilfe die…

Food safety first: China issues guidelines for near-expired foods after anti-waste law boosts sales

The Chinese government has published formal food safety and consumption guidelines for products nearing their expiry dates, after a recently-implemented anti-food waste law increased sales.

FSAI publishes fermented plant-based product guidelines

The Food Safety Authority of Ireland (FSAI) publishes guidelines for the labelling and production of unpasteurised, fermented plant-based products following safety concerns.

Höchstgehalte für Tropanalkaloiden festgesetzt

Mit der Verordnung (EU) 2021/1408 vom 27.08.2021 setzte die Kommission Höchstgehalte für Tropanalkaloiden in bestimmten Lebensmitteln durch Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 (EU-Kontaminanten-Verordnung) fest.

BLV: Überarbeitete Informationsschreiben veröffentlicht

Folgende drei Informationsschreiben wurden überarbeitet und auf der BLV-Webseite aufgeschaltet: Informationsschreiben 2020/3.1: Vegane und vegetarische Alternativen zu Lebensmitteln tierischer Herkunft; Informationsschreiben 2019/4.1 : Handwerklich…

Review discusses contaminants in canned food

Scientists summarize literature on chemicals in can-packaged food including metals, plastic-associated chemicals, and furans; report generally low contaminant levels but a lack of non-targeted and suspect screenings; find canning steps, internal and…

Reflecting on 25 years of PR/HACCP – the policy and laboratories

This year marks the 25th anniversary of FSIS’ landmark final rule, «Pathogen Reduction/Hazard Analysis and Critical Control Point (PR/HACCP),» which advanced science-based regulatory policies that successfully modernized and enhanced food safety…

Wildpilze noch immer strahlenbelastet

Eine aktuelle Auswertung der übermittelten Lebensmittelkontrollergebnisse der Länder durch das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zeigt, dass in den Jahren 2015 bis 2021 70 von 74 überprüften Wildpilzproben radioaktiv belastet…