18.05.22

Glyphosat: EFSA und ECHA aktualisieren Zeitpläne für Bewertungen

Im Rahmen der von der EFSA und der ECHA durchgeführten Konsultationen zu den Entwürfen der Bewertungen von Glyphosat gingen mehr Kommentare ein als jemals zuvor, was zeigt, wie gross das Interesse an diesem Stoff ist. Eine derart hohe Beteiligung der…

17.05.22

Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen – Vorabveröffentlichung der Stellungnahme zur Einstufung von zinkhaltigen Produkten

Die Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen bietet für interessierte Kreise die Möglichkeit zur Kommentierung des Entwurfs einer Stellungnahme zur Einstufung von zinkhaltigen Produkten, bevor diese in der finalen Fassung…

16.05.22

BLV: Seismo Info 05/2022 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

13.05.22

Bund und Lebensmittelbranche gehen gegen Food Waste vor

Bundesrätin Simonetta Sommaruga und 28 Führungskräfte von Unternehmen und Verbänden aus der Lebensmittelbranche haben am 12. Mai 2022 in Bern eine Vereinbarung zur Bekämpfung von Food Waste unterzeichnet

12.05.22

Kantonales Labor Zürich: Madige Tiefkühlpilze

Eierschwämme und Steinpilze sind begehrte Speisepilze, lassen sich aber nicht züchten. Damit sie während des ganzen Jahres genossen werden können, kommen sie als Konserven, getrocknet oder tiefgekühlt auf den Markt. Das Kantonale Labor hat zehn…

11.05.22

Vom Hof auf den Tisch: Kommission startet öffentliche Konsultation zu neuen Gentechniken (NGT)

Die Europäische Kommission hat am 29.04.2022 eine öffentliche Konsultation zu einem Rechtsrahmen für solche Pflanzen eingeleitet, die mit bestimmten Neuen Gentechniken (New Genomic Techniques, NGT) gewonnen wurden. Sie bittet die Zivilgesellschaft,…

10.05.22

Vom Hof auf den Tisch: Kommission bittet um Ihre Meinung zu neuem Rahmen für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem

Als Teil der Strategie «Vom Hof auf den Tisch» hat die Europäische Kommission am 28.04.2022 eine öffentliche Konsultation zur Initiative für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem gestartet. Teil dieser wird auch eine Nachhaltigkeitskennzeichnung von…

09.05.22

Bakterielle Lebensmittelinfektionen durch Vibrionen: Gesundheitliche Bewertung zum Vorkommen von Vibrio spp (Nicht-Cholera-Vibrionen) in Lebensmitteln

Vibrionen sind weltweit verbreitete Umweltkeime, die hauptsächlich in salzhaltigen Gewässern, Feuchtgebieten und Brackwasser vorkommen. Sie sind häufig die Ursache bakterieller Verunreinigungen von Meerestieren, Fischen und Fischprodukten…

06.05.22

FDA draft guidance sets lead limits for juices

An FDA draft guidance on lead levels in juices sets the action level for lead in apple juice at 10 parts per billion, which is lower than for other juices because young children drink that type of juice most often.

05.05.22

Strengere Vorgaben für die Kennzeichnung von Honig in Frankreich

In Frankreich gelten jetzt strengere Vorgaben für die Kennzeichnung von im Inland abgefülltem Honig. Angegeben werden müssen alle Ursprungsländer der enthaltenen Honige, geordnet nach ihrem Anteil am Gesamtgewicht.

04.05.22

Jedes zehnte «extra vergine» Olivenöl weist sensorische Mängel auf

An einer überregionalen Untersuchungskampagne zur Qualität von «extra vergine» Olivenöl beteiligten sich 15 Kantone mit insgesamt 96 Proben. Davon wiesen 11 sensorische Abweichungen auf, welche die Bezeichnung als «extra vergine» oder «nativ extra»…

03.05.22

Das Geheimnis von Emmentaler & Co

Grosse runde Löcher und ein nussig-süssliches Aroma zeichnen Käse wie Emmentaler, Emmenspitz oder Leerdammer aus. Eine neue Publikation gibt einen Überblick über diese Käsesorten und ihre Herstellung.

02.05.22

IFS starts its way towards IFS Food version 8

Following consultations of the IFS Board and ITC, we have decided to revise the IFS Food Standard. The revision becomes necessary because we need to adapt the standard to the new Codex Alimentarius and upcoming ISO 22003-2. Also, it allows us to…

29.04.22

BLV-Informationsschreiben 2022/1: Umgang mit anthropogenen Spurenstoffen in natürlichem Mineralwasser

Das Informationsschreiben gibt Hinweise zum Umgang mit unerwünschten, anthropogenen (vom Menschen verursachten) Stoffen in natürlichem Mineralwasser.

28.04.22

Nährwertprofile – wissenschaftliche Beratung für die EU-Initiative «Vom Hof auf den Tisch»

Die Aufnahme von Energie, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Zuckerzusatz/freiem Zucker ist zu hoch in Europa; ihre Senkung würde dazu beitragen, chronische Krankheiten, die ihren Ursprung in einer ungesunden Ernährungsweise haben, zu bekämpfen. Im…

27.04.22

Should alcohol health warnings and ingredient lists appear on-label, off-label, or not at all?

The Commission has proposed mandatory labelling of ingredients and nutrient content of alcoholic beverages be enforced by the end of this year, and health warnings on labels by the end of 2023. FoodNavigator rounds up the pros and cons.

26.04.22

Time for closer collaboration in food safety assessment?

After 20 years of successful implementation of the EU General Food Law, Dr Bernhard Url (Executive Director of the European Food Safety Authority - EFSA) reflects on how to best address the increasing complexity underlying food safety assessment

25.04.22

Typizität von Alpkäse: überraschende Beobachtungen

Die Versuchsstation Alp- und Berglandwirtschaft hat 16 Berner Alpkäse AOP untersucht. Warum unterscheiden sie sich so stark in Bezug auf den Geschmack und die Textur? Kurzer Einblick in den teils überraschenden Versuch.

22.04.22

Applying the «5S» Operational Effectiveness System to Food Safety

This article discusses a system that can be impactful to food safety and quality programs and benefit operational efficiency.

21.04.22

Antibiotika-Resistenz von Salmonella- und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch

Laut einem Bericht des Europäischen Zentrums für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist die Antibiotika-Resistenz von Salmonella-und Campylobacter-Bakterien nach wie…