30.08.22

What do Swiss consumers think of palm oil?

Fresh research has investigated consumer perceptions of palm oil in Switzerland and whether they are familiar with the Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) label.

29.08.22

D: Aktuelle Stellungnahmen des ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder)

Die aktuellen Stellungnahmen der 118. Sitzung des ALS vom 28.-30. März 2022 sind veröffentlicht.

26.08.22

Seismo Info 08/2022 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

25.08.22

Deklaration von Stopfleber, Froschschenkeln und Reptilienleder

Der Bericht des Bundesrates «Obligatorische Deklaration der Herstellungsmethoden von Nahrungsmitteln» vom 11.9.2021 erläutert, wie die Deklaration bei Lebensmitteln und bestimmten tierischen Erzeugnissen verbessert werden kann, wenn deren…

24.08.22

Stellungnahme zu Acetaldehyd als Aromastoff: Aspekte der Risikobewertung

Acetaldehyd kommt natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln vor und wird aufgrund seines fruchtigen Aromas auch als Aromastoff eingesetzt. Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) stufte Acetaldehyd als möglicherweise krebserregend…

23.08.22

Verbot von Titandioxid in Lebensmitteln

Deutsches Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) informiert über Ablauf der Übergangsfrist.

22.08.22

Neufassung der Leitsätze für Tee, Kräuter- und Früchtetee sowie deren Extrakte und Zubereitungen

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat in ihrer 43. Plenarsitzung am 2. Dezember 2021 die Neufassung der Leitsätze für Tee, Kräuter- und Früchtetee sowie deren Extrakte und Zubereitungen beschlossen.

19.08.22

Lenkungsausschuss beschliesst erste Modifizierungen des Nutri-Score-Algorithmus

Der Nutri-Score-Lenkungsausschuss, der für die übergreifende Koordination und Entwicklung des Nutri-Score auf internationaler Ebene verantwortlich ist, hat den Vorschlägen des Wissenschaftlichen Gremiums zur Anpassung des Algorithmus zugestimmt. Sie…

18.08.22

Leitsatzempfehlung erhielt nicht die erforderliche Mehrheit

Die im Dezember 2018 veröffentlichten Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs behalten weiterhin ihre Gültigkeit.

17.08.22

Cereals and grains top of FAO and WHO’s risk ranking

Cereals and grains have topped a food safety risk ranking assessment by FAO and WHO. Based on a request from the Codex Committee on Food Hygiene (CCFH), the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and World Health Organization…

16.08.22

Täuscht die äussere Fassade nur Frische vor? Marinierte Fleischwaren und ihr mikrobieller Status

Das CVUA Stuttgart in Baden-Württemberg ging der Fragestellung nach, inwiefern Marinaden dazu beitragen können aufkeimende Frischeeinbußen möglicherweise zu kaschieren.

15.08.22

BRCGS: Global Standard Food Safety Issue 9 published

The Standard has been updated at regular intervals to reflect the latest thinking in food safety, and to encourage the adoption of the Standard worldwide. Certification against Issue 9 will commence in audits from 1 February 2023.

12.08.22

Wasserknappheit: Kommission veröffentlicht Leitlinien zur Wasserwiederverwendung in der Landwirtschaft

Damit kommunales Abwasser sicher für die Bewässerung in der Landwirtschaft wiederverwendet werden kann, hat die Europäische Kommission Leitlinien für die EU-Staaten veröffentlicht. Ab Juni 2023 gilt eine neue Verordnung zur Wiederverwendung von…

11.08.22

Alkenylbenzole in Lebensmitteln: Wie gross ist das gesundheitliche Risiko?

Manche Lebensmittel können von Natur aus potenziell gesundheitsschädliche (toxische) Stoffe enthalten. Hierzu zählen zum Beispiel Alkenylbenzole. Sie kommen als sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe unter anderem in bestimmten Kräutern und Gewürzen wie…

10.08.22

Viele ungeeignete Deckeldichtungen bei Glaskonserven mit öligem Inhalt

In einer nationalen Kampagne der Kantonschemiker wurden ölhaltige Lebensmittel in Glaskonserven auf Verunreinigungen durch Weichmacher aus den Deckeldichtungen untersucht. Bei rund einem Viertel der Proben mit Deckeldichtungen aus PVC waren…

09.08.22

Escherichia coli in Mehl - Erste Ergebnisse des fachlichen Austauschs zur BfR-Stellungnahme 004/2020

Im Jahr 2020 veröffentlichte das BfR die Stellungnahme 004/2020 zum gesundheitlichen Risiko von Shigatoxin-bildenden E. coli (STEC) in Mehl. Hintergrund dieser Risikobewertung waren Beobachtungen, dass ein beträchtlicher Anteil von Mehlproben aus dem…

08.08.22

Antibiotikavertrieb ging auch 2021 zurück

Die Gesamtmenge vertriebener Antibiotika zur Behandlung von Tieren in der Schweiz hat auch 2021 weiter abgenommen

05.08.22

Titanium dioxide substitute inspired by «brilliantly white» beetle: «The pigment is 100% cellulose, nothing else»

Cambridge University spin-out Impossible Materials has developed a cellulose-based, white pigment to replace titanium dioxide in food applications.

04.08.22

European Parliament holds first ever cultivated meat debate

On Wednesday July 13, the European Parliament held its first ever cultivated meat debate, organised by MEPs Tilly Metz and Ulrike Müller.

03.08.22

Anwendbarkeit des Lebensmittelsicherheitskriteriums 1.2 der Verordnung über mikrobiologische Kriterien auf in Verkehr gebrachte Erzeugnisse

Mit Urteil vom 30. Juni 2022 (Rechtssache C-51/21) hat der Europäische Gerichtshof eine wichtige Entscheidung zum Verständnis der Lebensmittelsicherheitskriterien im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für…