28.04.20

Schutz von Herkunftsangaben und traditionellen Spezialitäten: Ein europäischer Schatz im Wert von 75 Milliarden Euro

Schwäbische Spätzle, Nürnberger Lebkuchen, Allgäuer Bergkäse, Thüringer Rostbratwurst oder Beelitzer Spargel – diese Produkte sind nicht nur über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt, sie sind auch durch EU-Recht besonders geschützt.…

27.04.20

Coronakrise führt zu mehr Lebensmittelbetrug

In Belgien und Frankreich werden vermehrt Betrügereien mit Lebensmitteln registriert.

24.04.20

Coronavirus: Trinkwassersysteme in öffentlichen Anlagen vor Wiederinbetriebnahme durchspülen

Ab dem 27. April 2020 können erste Einrichtungen ihren Betrieb wieder aufnehmen. Meistens sind deren Trinkwasserinstallationen über mehrere Wochen kaum genutzt worden, was die Bildung von Mikroorganismen wie Legionellen fördert. Diese können eine…

23.04.20

Questions and Answers of the European Commission: COVID-19 and food safety

What is the risk of COVID-19 infection from food products? Read all answers to this and other questions regarding COVID-19 and food safety.

22.04.20

EU: Teilweise entfettete Pulver aus Chiasamen (Salvia hispanica) als neuartige Lebensmittel zugelassen

Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2020/500 der Kommission vom 6. April 2020 wurde das Inverkehrbringen von teilweise entfetteten Pulvern aus Chiasamen (Salvia hispanica) als neuartige Lebensmittel gemäss der «Novel-Food-Verordnung» (Verordnung…

21.04.20

Ergosterin in Obst - ein Hinweis auf Schimmelpilzgifte?

Ergosterin (auch als Ergosterol oder Provitamin D2 bekannt) ist in der Zellmembran von Pilzen (auch Hefen und Schimmelpilzen) enthalten. Daher kann Ergosterin natürlicherweise (z.B. in Speisepilzen, Brot oder schimmelgereiftem Käse) oder aber…

20.04.20

Mexico: Implementation of the new Mexican regulation for front-of-package nutrition label

The report intends to inform processed foods and non-alcoholic beverage companies interested in the Mexican market about the new mandatory interpretative front-of-package nutrition label (FOPNL) modifications that will be implemented in three stages…

17.04.20

Coronavirus: Bundesrat lockert Deklarationsregeln bei Lebensmitteln

Die Coronakrise führt dazu, dass gewisse Zutaten und Verpackungsmaterialien in der Lebensmittelindustrie fehlen und ersetzt werden müssen. Deshalb stimmen die Angaben auf der Verpackung bei gewissen Lebensmitteln nicht mehr mit dem Inhalt überein. Um…

16.04.20

Tierarzneimittelrückstände in Tieren und Lebensmitteln: Einhaltung der Sicherheitsniveaus nach wie vor hoch

Laut dem jüngsten Bericht der EFSA zeigen Daten über Rückstände von Tierarzneimitteln und Kontaminanten in Tieren und aus Tieren gewonnenen Lebensmitteln, dass die empfohlenen Sicherheitsniveaus in der Europäischen Union in hohem Maße eingehalten…

15.04.20

Antibiotikaresistenz in der EU: durch Bakterien verursachte lebensmittelbedingte Infektionen sind immer schwerer zu behandeln

Salmonella und Campylobacter werden immer resistenter gegen Ciprofloxacin, eines der Antibiotika erster Wahl zur Behandlung von Infektionen, die durch diese Bakterien verursacht werden.

14.04.20

Coronavirus und Nahrungsergänzungsmittel

Das Kantonale Labor Zürich hat vermehrt Anfragen zu Nahrungsergänzungsmitteln als Vorbeugung und Therapie gegen Coronaviren erhalten. Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und keine Heilmittel. Es gibt kein Nahrungsergänzungsmittel, das das…

10.04.20

Osterzeit ist Eierzeit - Praktische Tipps zum sicheren Umgang mit Eiern

Trotz aktueller Corona-Krise darf der hygienische Umgang mit Lebensmitteln nicht vergessen gehen. Insbesondere rohe Eier bieten ein Infektionsrisiko mit Keimen wie Salmonellen und Campylobacter.

09.04.20

Pew Charitable Trusts releases guide for conducting a food safety root cause analysis

While foodborne illness investigation methods continue to evolve to keep pace with changing hazards, technologies, and food production, processing, and distribution systems in an increasingly globalized food supply, Pew Charitable Trusts maintains…

08.04.20

Chemical hazards data and modelling boost

EFSA has updated its OpenFoodTox database which now includes toxicity data on almost 5,000 chemicals drawn from over 2,000 scientific evaluations carried out by EFSA since 2002.

07.04.20

Studien Grenzschutz

Im Rahmen der regulären Politikevaluation hat das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) die Relevanz des Grenzschutzes und die Effektivität und Effizienz von Zollkontingenten (ZK) als eines seiner Instrumente untersucht.

06.04.20

ISO: Building success through people

It’s one thing to bring people on board, but how do you keep your employees motivated, productive and happy? ISO standards have the solutions to better manage your workforce.

03.04.20

Sind Antibiotikarückstände in Milch noch ein Thema?

Antibiotika und Milch - verträgt sich das? Einige Antibiotika in Milch sollen nicht mit Milch zusammen eingenommen werden. Eine ganz andere Frage lautet: Wie kommen Rückstände von Antibiotika in die Milch?

02.04.20

Salzkonsum in der Schweiz neu ermitteln

Der Salzkonsum der erwachsenen Bevölkerung in der Schweiz soll wieder ermittelt werden. Zehn Jahre nach der letzten landesweiten Erfassung schreibt das BLV eine neue Studie zum Salzkonsum aus.

01.04.20

COVID-19: More flexibility for Member States to carry out official controls on animals, plants, food and feed

On 31 March, the Commission has published a measure which allows Member States to carry out official controls on the agri-food chain on a more flexible basis, in order to tackle the specific challenges of the situation due to COVID-19. The measure…

31.03.20

Wichtige Fakten zu Bärlauch als Lebensmittel

Gourmets dürfen sich freuen: Der intensiv nach Knoblauch duftende Bärlauch hat derzeit Saison. Als beliebte Köstlichkeit findet der Bärlauch vielseitige Verwendung in der Küche. Doch Achtung: Sammlerinnen und Sammler sollten genau hinsehen, sonst…