News QM und Lebensmittelrecht

KL GR: Pizzabelag auf dem Prüfstand

Die Pizza gehört wohl zu den abwechslungsreichsten Gerichten, zumindest was die Variationen der Belagsmöglichkeiten anbelangt. Dies und die schnelle Zubereitung sind sicherlich ein Grund dafür, dass die Pizza in der Schweiz eines der beliebtesten…

D: Fakten und Mythen zum Tag der Lebensmittelsicherheit

Kann man den Joghurtdeckel abschlecken?

Annahme der Motion 22.4583 im Nationalrat - Lebensmittelverluste vermeiden durch Mindesthaltbarkeitsdatum sowie Aufklärung der Bevölkerung

Der Nationalrat hat am 12. Juni die Motion 22.4583 angenommen.

Parlament erleichtert Schneckenzucht auf Bauernhöfen

Die eidgenössischen Räte wollen die Schneckenzucht auf Bauernhöfen fördern. Sie fordern den Bundesrat auf, die Gesetzgebung so anzupassen, dass kleine Anlagen für Schneckenzuchten auf Bauernhöfen bewilligt werden können.

Tagungsbericht der 18. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung vom 17. Mai 2024 zum Thema «Freiwillige Angaben - Regulierung, aktuelle Entwicklungen, Ausblick»

Inspiriert durch die Bestrebungen der EU, Umweltaussagen zu Produkten und Dienstleistungen stärker zu reglementieren («Green Claims») und damit sogenanntes «Greenwashing» zu unterbinden, wurden an der 18. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung…

BLV: Seismo Info 05/2024 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

D: Cocktails unbeschwert geniessen

Eiswürfel oder Crushed Ice sind fester Bestandteil der Zutatenliste von Erfrischungsgetränken oder Cocktails. Als Lebensmittel muss das Eis mikrobiologisch unbedenklich sein. Viele Gastronomiebetriebe stellen es in Eiswürfelbereitern selbst her. Wie…

BLV: Die Schweizer Bevölkerung konsumiert zu viel Salz

Die Erwachsenen in der Schweiz essen täglich knapp 9 Gramm Salz und damit deutlich mehr als maximal empfohlen wird.

BfR: Hormonell wirksame Chemikalien: Eine Frage der Dosis

Die Dosis macht das Gift, lautet das «Grundgesetz» der Toxikologie, der Wissenschaft von den Giften. Aber gibt es auch Substanzen, bei denen es keine «sichere“ Dosis gibt, bei denen selbst kleinste Mengen potentiell schädlich sein können?

Medically Important Foodborne Parasites: A Consequential Challenge for Food Safety Assurance

Foodborne parasitic diseases are often overlooked in food safety control schemes, even though they are known to pose a severe threat to human health

Gastro-Bauberatung online

Die Planung von Gastronomie-Bauprojekten kann eine echte Herausforderung sein. Zwischen Vorschriften, Normen und Behördengängen kann schnell der Überblick verloren gehen.

BLV: Chlorothalonil: Rechtssicherheit beim Höchstwert für Trinkwasser

Die Rechtssicherheit bezüglich des Höchstwerts für Chlorothalonil-Abbauprodukte im Trinkwasser ist wieder hergestellt. Das Bundesverwaltungsgericht weist eine Beschwerde gegen das BLV ab. Damit haben die Trinkwasserversorger die klare Vorgabe, dass…

D: Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2023

Das CVUA Stuttgart hat im Jahr 2023 insgesamt 851 Proben Frischgemüse aus konventionellem Anbau auf Rückstände von über 700 verschiedenen Pestiziden, Pestizidmetaboliten sowie Kontaminanten untersucht (über 1300 Stoffe inklusive Screening-Methoden).

DG SANTE updates on FCM regulation and BPA restriction

European Commission’s working group on food contact materials (FCMs) shares updates and timelines on revision of the FCM regulation and BPA restriction; ongoing FCM sustainability study will be completed by February 2025; BPA restriction to be sent…

D: Haferbreie und Knabberartikel aus Hafer für Säuglinge und Kleinkinder – unbedenklicher Snack?

Haferprodukte sind sehr beliebte Lebensmittel für die Jüngsten. Haferflocken sind ein Superfood! Sie liefern viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sowie wertvolles Eiweiß.

Bundesrat will «Soja-Steak» und «Pflanzenschnitzel» nicht verbieten

Die französische Regierung will Begriffe wie Schnitzel oder Steak für pflanzliche Produkte verbieten. Der Bundesrat sieht dazu keinen Anlass. Die aktuellen Gesetze reichten aus, um Konsumenten vor Täuschung zu schützen.

BfR: Natürliche Giftstoffe in Lebensmitteln: Gesundheitliche Risiken sind vielen nicht bekannt

Bundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht Spezial-Ausgabe des BfR-Verbrauchermonitors

D: Schwermetalle in Zahnpasta-Alternativen: Natürliche Inhaltsstoffe mit unerwünschten Verunreinigungen

Das Angebot an Alternativen zur klassischen Zahnpasta wuchs in den letzten Jahren stetig an. Meist werden die Alternativen als «ökologisch», «effizienter» und «natürlich» beworben.

Melamine migration from bamboo tableware in China

Study explores the migration of melamine, a suspected carcinogen, and its derivatives from tableware made with melamine-formaldehyde resin or melamine combined with bamboo or wheat straw, purchased in China; 35% of bamboo tableware samples exceeded…

KL ZH: Pflanzengifte in Kräutern und Gewürzen

Kräuter und Gewürze können mit Pflanzengiften von Unkräutern verunreinigt sein.