FoodDrinkEurope: Publikation «Food allergen management throughout the supply chain: Expectations, tools, and guidance»
FoodDrinkEurope hat einen Leitfaden zum Allergenmanagement veröffentlicht.
Das Dokument enthält Empfehlungen, Leitlinien und Links zu verschiedenen anderen Dokumenten (und zugehörigen Instrumenten) zum Allergenmanagement, welche hilfreich sind, um die in der kürzlich veröffentlichten Bekanntmachung der Kommission über die Umsetzung von Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit (2022/C 355/01) beschriebenen Verfahren zu erfüllen.
Zur EU-Leitlinie über die Umsetzung von Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit (2022/C 355/01) siehe News vom 28. September 2022