KL ZH: Qualität von Olivenöl in Tischmenagen oft ungenügend
Die in Restaurants in den Tischmenagen angebotenen Salatöle – meistens Olivenöl – genügen den Qualitätsanforderungen sehr oft nicht. Zumeist liegt das daran, dass das Öl zu lange bei warmen Temperaturen dem Sauerstoff aus der Luft und dem (Sonnen)licht ausgesetzt ist. In einigen wenigen Fällen deckten die Kontrollen auch Verfälschungen auf.